風の森 （かぜのもり）

風の森 ALPHA TYPE1 夏の夜空

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ナナメです。

今年は酒質の大幅変更がありました。

アルコール度数10%！
生原酒で10%ってすごい技術ですね。


香りはラムネ。味わいはめちゃ軽い。
スパークリング日本酒のすず音みたい。

たしかにガブガブ飲めます。

日本酒の枠からはみでた存在。
前の味わいの方が好きだったな。

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アルコール：10度
原料米：奈良県秋津穂
精米歩合：65%
酵母：きょうかい7号
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：油長酒造
都道府県：奈良県

☆コロナ禍の影響は飲食店だけじゃ無い。
☆飲食店を閉めれば、酒蔵も厳しくなる。
☆給付金は酒蔵には無い。
☆酒蔵も頑張っている。

頂き物
風の森　秋津穂　507
酢イソ系で、凄く美味しい！
バナナやメロンぽい香りがバランス良く香って、セメダイン臭を感じない。
日本酒が苦手な方にも是非飲んでみてほしいお酒。
最高のプレゼントに感謝です。

風の森　秋津穂　507
ポンと勢いよく開栓しました☆
開栓初日は少し硬さのある味わいでしたが2日目以降はカドがとれた感じ。ガス感は健在です^ ^
濃くて旨甘な味わい、程よい酸味、後味は苦味が心地よいお酒です。
好みの味わいでとても美味しいお酒でした♪

ウマ〜イ。甘旨♡

アルファ。久しぶりの風の森。相変わらずフルーティ微発泡で美味しい。

初めての風の森です。
雄町8割みがきの無濾過生と言うことです。
ジュワッ、ポンと言う感じです開栓。
シュワシュワしています。
含んだ時はほのかな甘みと果実味、
後口に独特の香りがちょっと気に
なりました。
二日目、甘味旨味がより濃厚となり
酒単品で楽しめる感じに。
後口の香りも気にならなく、
少しの苦味がアクセントと
なってとても美味しかったです。

週末の一本

風の森 ALPHA type1
夏の夜空 純米酒
油長酒造さんは奈良県のお酒です

こちら秋津穂。
低アル１０%
丁度いいガス感。
強くもなく弱くもなく。
ジューシーな梨のような。
ほんのり遠くに苦み。
でも、あぁ、ほんと、ぅんまい。
アテはいらない。
4合瓶空けそう。
はい。空けます。
明日どうなっても大丈夫。笑

遠くの県に跨げるようになったら
旅行が解禁になったら
まず奈良県に行きたい。
くらい好き。
毎年行ってた京都と一緒に
奈良に行こう。
あ、修学旅行みたい。笑
中学の修学旅行は京都・奈良でした(*´∀`)ｱﾊﾊ

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今日のお品書き
〇海老とマッシュルームの旨焼き
マヨと薄口醤油と七味で
〇珍味3種盛り
つぶ貝とイカの黄金あえと塩辛


今日はアテ
いらないのです(∩´∀`∩)♡

開栓！　風の森　ALPHA type1 夏の夜空　AL10％
2021年6月　7／16 梅雨明け♬ wedding anniversary♫
SAKETIMEで風の森さんを知り、最近よく飲み
苦味が少なく軽やか爽やか華やか　出会えてよかったよー♪

風の森
山田錦307です。

甘すぎず美味しい！
てか日本酒らしい甘苦なお酒です。

最近甘いお酒でそう感じることが少なくなったのですが、これは甘すぎず微発泡でちょうどいい感じでした。

低アル人気高評価の夏の夜空もいただきましたが
精米と酵母で変化をつけたこちらの方が食中も含めてオールラウンダーな印象で好みです。

食中としては合わせる料理を考えなきゃですが
もはや日本酒ではない未知の領域ですね。

淡麗辛口好きな自分の好み的には、風の森は食事とは合わせにくかったので少し避けてきましたが、これはめちゃ美味しくいただけました。

てか、何を合わせたら美味しいか考えたくなるようなお酒の美味しさがありました。

初日の美味しさが明日も続くことを願いつつ…
甘ダレしてたら嫌だなぁ…

少ししたら甘甘なお酒に…
足が速いのがチビチビ飲む自分には
苦しい感じです。

なので
星4から
後日星3.5に

風の森　秋津穂　507
冷し方が足りなかったようです。←野菜室での保管でした。。。期待値に達しませんでしました。しかし美味しいのは確かです。
次は露葉風507購入してみようかな。。たしかこちらの方がスッキリしてて好みだった記憶です。