風の森 （かぜのもり）

風の森　雄町　807 真中採り
ポンと開栓、口に含むとガス感があります^ ^
味わいは濃醇旨甘です☆
裏ラベルにも記載のある通り、低精米ならではの複雑味もたまりません^ ^
開栓から3日目もポンと開栓、ガス感があります☆
とても美味しいお酒でした♪

「風の森 ALPHA TYPE1」

先日プラッと立ち寄った南草津のリカーマウンテン。通称リカマン。
リカちゃんの◯◯ではない。

リカマンは関西でかなりの店舗数を展開する、まあまあ有名な大型酒販店。
いわゆるチェーン店なのですが、店舗によって結構品揃えがバラバラ。

最近、南草津のリカマンには少しずつ日本酒の種類が増えてきています。

と、今回は冷蔵庫に風のヤツを発見。
ぬ？なんか高くね？
そう、一般的な小売価格より少し高いんです。
小市民＆小心者の滋賀犬は一番安いコレ、Alpha Type1ですよ。

という訳で今日は久しぶりの風の森。
シュポンッと開栓一口。

これはうすらラムネ感。
低アルとほどよい泡感で飲み口も軽快。
名の通り、風の吹き抜ける森のような爽やかさ。
こりゃ日本酒好きになるきっかけ酒としては最適なヤツやな。

やるな風の森。

ただし。
あつまれどうぶつの森的コテコテ感に慣れた身にはややモノ足りんのです。

もはやSAKETIME＝あつ森(笑)。
て、ワロてるそこのあんた。
あんたのことですよ。

イッピンもない今日は、福丸の入浴シーンでもどうぞ。

風の森 秋津穂 試験醸造807 無濾過無加水生
1375円(720ml) 精米歩合80% 17度
『豊かな複雑味を最大化した』設計通り、色々と考えさせられます。
香りはマスカット？開栓後の印象は硬めながら、米の旨味とチリチリと苦味。
初めての味わいで、いつか思い出して無性に飲みたくなりそうです。
３日目を迎えると口当たりが柔らかくなりました。これもまた楽し！

【風の森 alpha 夏の夜空】
アルコール度数10%までくると、もはやサワーですね。

香りは控えめなラムネ、時々メロン。
味わいも完全にラムネの味。だけどキンキンに冷えた状態だと思った以上に甘さを感じず、ちょっと薄いかな。
仕込み水の特徴がそのまま出ていて、硬水の炭酸水みたい。ウィルキン○ン。

日をおくとガス感は抜けるけど、マスカットの甘さが出てきていい感じに。

しかし、アルコール感を全く感じさせない！10%よりも低く感じる。炭酸水代わりにどうぞ！
（SAKE MIZUHASHIで購入）

初の風の森 普通の愛山807
ポシュっと開栓。ガス感強し
ミックスフルーツのような上立ち香
口に含んだとたんに濃密な甘旨ジューシーが口腔を覆い尽くす
このしっかりとしたテクスチャーは愛山と精米歩合によるものか？
多少アル感強めながら、心地好い酸と渋味でスッキリ

露葉風807
りんごのような甘味
苦味は他の807シリーズと比べて控えめ
自分いとってはちょうどいいバランス
7（10：甘い，0：酸っぱい）
購入店舗：栄屋長谷商店

風の森 愛山 807 真中採り
純米奈良酒 無濾過無加水生酒
1760円

友人との飲み比べ飲み会での一本

風の森の特徴とでもいうべきシュワシュワプチプチから、
愛山らしい甘みに後から苦味がキュッときますね
お値段も愛山にしてはお安めでいいんでは

香り後味とちょっとアル感が前にでてくるので、
好き嫌いがでるかもです

みんなで花火を打ち上げるお酒2021

初 風の森でございます。
特筆すべきはやはり微発砲感。プチプチとした刺激が心地よく、全体的に硬水特有のドライ感があるが、程よいフルーティーさと米の甘みも感じられるバランスに優れた一本だと思いました。

☆コロナ禍の影響は飲食店だけじゃ無い。
☆飲食店を閉めれば、酒蔵も厳しくなる。
☆給付金は酒蔵には無い。
☆酒蔵も頑張っている。

風の森　秋津穂　807
以前に飲みました同507と比べると、やっぱり80%だからか味わいが重い。
冷やして飲んだ方が良いかな。
冷やだと後味で、より雑味を感じる。

風の森　愛山807　真中採り
2021.07製造

ヤケ酒ライフはやめて、イケ酒ライフ！！イケ酒とは！？イケてるお酒です笑

昨日は家族で県内旅行に行ってまいりました。旅行でホテルに泊まるとなれば楽しみなのは夕食でしょう！ステーキに寿司、刺身！しかも大人も子供飲み放題！生ビールはジョッキの下から出てくるやつ！

肝心の日本酒はというと…「筑後川」笑。どこに旅行行ったかバレバレやないかい笑笑。今日はなんだか燗でいきたい…ということで燗は…なんやコイツ？燗マシーンが！徳利をチューブに刺して立てると自動で即座に熱燗が注がれるというスゴイやつ。本体の色は年代を感じるやつでありましたが、これこそベテランの味とういうやつでした。燗もうまかったです。

旅行帰りの1本は「風の森」。私の大好きな愛山、しかも真中採り。これは期待しかない！開栓です。

【スペック】
○使用米
愛山
○精米歩合
80%
○アルコール度数
17度

【味わい】
○香り
う〜ん、由美かおるぅ〜。かなり香ります笑。グラマラス、芳醇な果実香。何の果実かはわかりません笑。ちょいセメダイン感ありますが、このラインぐらいは好きです。
○含み
✧(*´꒳`*ﾉﾉﾞ✧ﾊﾟﾁﾊﾟﾁガス感とクリアな口あたりと裏腹にクッキリとした輪郭の果実香と甘酸味。
○中盤
ここも低精米かつ風の森らしい香りの強さと立体感ある味わいが素晴らしい甘さは中盤では感じられないが、厚みある酸味と苦味がボリューム感を与えています。
○余韻
ゴクリと喉を通すと中盤とは裏腹にスッキリとした酸味、そして愛山らしい苦味をしっかり感じます。

【甘辛】
中口

★総評
まさに風の森らしさ、真鍋かおり…ではなく、真中採りの良さを存分に感じられる一本。味わいは終始を通じて芳醇かつ重厚、香りもシッカリと感じられ、味の濃ゆい料理と相性が良さそうです。
レビューは初日のレビューですが、開栓2日目、3日目となり香りが落ち着いてくると、また別の表情を見せてくれるお酒ではないかと思います。

「風の森ワールドってあるよな…」と、ふと思いました。香りから余韻まで、どの瞬間も風の森にしかない魅力があります。

「風の森」いいっすね！！

今宵も素晴らしい風の森ライフを！！