風の森 （かぜのもり）

風の森 雄町 807
甘旨。ちと甘過ぎるくらい。

夏の夜空です。
飲みたかったお酒です。
アルコール度数が10°なので、スッキリした感じです。
暑い日に飲みのにはいいかもしれません。
少し物足りなさを感じます。

風の森 秋津穂 657

風の森　秋津穂 657　

そういえばこの数字の意味って何なんでしょう？
前は無かったですよね。って調べたら65％の7号酵母ですか。
風の森で一番好きな秋津穂。なんでこんなに美味しいんでしょうね。
これで5合瓶なら文句ないですけど4合って物足りないんですよね。
風の森なら是非これを飲んで欲しい一本です。微発泡で開栓時ポンと音がします。

風の森　無濾過無加水　涼み純米

久しぶりに蓋が飛んだ。

発泡感が凄い

2021/06/10 秋津穂807特別栽培米
初の風の森ですがちょっと変わったタイプから。
低精白米ということで強い味。
飲みごたえ有りって感じです。
確かに自然の力強さみたいなものを感じる。
ただ、自分は丸い酒が好きなので、ちょっと強過ぎるかな。
もうちょっとライトなタイプを飲んでみたい。
(完全に贅沢過ぎるコメントですね。笑)

風の森 秋津穂 507 純米奈良酒 無濾過無加水生酒
1650円

風の森家飲み初、シュワシュワ発泡たっぷり
果実感もたっぷり
梨っぽいんですが軽くなく濃厚なんですよね
洋梨？
しかし炭酸が盛大なんで一概にそうとも言えなく
発泡がキレを生んでて滑らかよりではないんですよね
スカッとしつつも旨味あり
暑い日にあうんであっという間に無くなりました

この個性、ほかのお酒と飲み比べても
いい感じで引っかかるかと思います

風の森 夏の夜空 純米酒 無濾過無加水 生酒
ずっと気になってた、風の森の夏酒ゲットしました！
シュポンッ！と派手に開栓。
いつもの風の森よりも軽やか、メロンのような香り。
アルコール度数10%ということもあり、飲み口も軽やか。いつものジューシーさ、強さは無いですが、代わりに瑞々しさがあり、甘さが際立ちます。
でもベースは良い意味でいつもの風の森のヤツ。つまり、夏にピッタリ。
これで無加水とは恐れ入りますね。。。。どうやって造ってるんでしょうか。
めっちゃ美味しい！
来年もリピ決定！！

無濾過無加水生酒のアルコール10%
うまい。

　いい日本酒に出会えたお店は、大事にしたい。ここで「一白水成」に出会った時は、わっ、と思わず声が出た。閉店の案内を見つけて、慌てて予約した。

　閉店して移転するとはあるけれど、次の予定は書かれていない。

　十四代や新政を置いてあるので、ベタに人気のお酒も押さえられる。この日は、盾乃川やみむろ杉、紀土など８種類ほど２人で分けながら飲んだ。

　その中で、この日一番「わっ」となったのは、「風の森　露葉風　807」。

※ラベルを撮れなかったので、通販サイトの写真を借りました。

　風の森３種の飲み比べで「夏の夜空」「秋津穂　六五七」との違いが際立っていた。ぶどうの甘い酸味を米のうま味がかすめていくような。

　発泡の強い残りの２つもキラキラしておいしいけれど、ちょっと落ち着いて飲みましょうか、と座り直して飲みたくなる。

「風の森」を初めて飲んだのは何年前か、名前の美しさに惹かれて飲み始めた。基本的に華やかで、初夏の森というイメージのお酒。

　でも、「露葉風」はその名の通り、秋の朝に濡れた落ち葉を踏んで歩く、しっとりした印象がする。

　最後に美味しいお酒に出会えて、お店が閉まるの残念だなとますます思う。

　初夏の森をさまよう代わりに、ビルの森の合間をふらふらと帰っていく。心配して送ってくれる人が、歩くペースを合わせてくれる。

　駅まで来て、別れづらいな、と切なくなった。
　……時短で飲み足りなかったせいにしておこう。

　続きはまた、新しいお店で。