風の森 （かぜのもり）

風の森　YUCHO×葛城煙火
純米奈良酒
無濾過無加水生酒
山田錦100% 精米歩合50%
アルコール分16度

露葉風 807 真中採り

風の森 ALPHA TYPE1純米 秋津穂65　
20210914

風の森　露葉風　807シリーズ　純米酒　無濾過無加水生酒
露葉風100% 精米80%

あー、現場猫、荷物重そう。

あとこれ
https://images.app.goo.gl/iFesoH89Ez6EZLQ67

後ろのバルタン星人のたたずまたい。会社の俺かwww

段々と、状況が変わりつつあるけど。



ま、いいか。うまい酒が目の前にあるという幸せだけを、いまは感じよう！
とりあえず開栓。
これは人生2本目。

ジュッっポンッて栓を抜く！
お酒が生きてる⤴

香り
バナナに乳酸菌飲料を感汁。洋梨。

味わい
もう、ジューシー感汁。汁だくです。

キレは苦味で演出。
苦味で終わるけど、最初のジューシー感汁をもう一度って感じで飲み続けてしまう。




風の森の向う側を見た、気がしました。

アデュー

今宵は風の森の飲み比べ。

山田錦807と307。
明確な違いが感じられて良かったです。

ベースはどちらもブドウ様のフルーティーかつプチシュワですが、807は苦味ともったりした感じというか雑味なのかな？を感じます。＋セメ臭があります。全体としてはとても美味しいけど、何か引っかかる要素がありますね。
307も苦味、渋味、ミネラリーな感じはありますが、キレが良いので、ネガティブな感じはありません。

アヒージョに合わせましたが、両者共に油を切ってくれる感じで旨旨でした。

風の森　ALPHA TYPE1 無濾過無加水生酒
　シュポンと開栓。爽やかな果実香、シュワっとした口当たりから軽目の甘酸味と複雑味のある旨味。後味もアル感なくさっぱりきれます。典型的な飲みやすい酒だと思います。

風の森　みんなで花火を打ち上げるお酒2021
山田錦100% 精米歩合50%

日本酒の日にみんなで乾杯する企画のお酒ですが、待ちきれずに開栓しました(*^^*)
シュワっとして旨さ広がり美味しいです。

油長酒造より
「風の森　純米奈良酒　秋津穂657」

コスパがいいと言われるこのお酒
んーーいい意味でも悪い意味でもふつうの甘酸系日本酒

特に開栓初日は酸味と渋みが強いかな
開栓して数日経った後でも、渋み(?)というか喉の奥に痺れ感がある
アルコールをしっかりと感じてしまうので、日本酒に慣れていない人にはおすすめできない、、、

■風の森　露葉風 507■

油長酒造 株式会社(奈良県御所市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：50%
原料米：奈良県御杖村産「露葉風」100％
アルコール度：16度(無濾過無加水)
酵母：7号酵母
仕込水：金剛葛城山系深層地下水 超硬水(硬度250mg/ℓ)
発酵日数：32日
LOT：2020春タンク7004

製造年月：2021年5月(2020BY)

「弾ける開栓音で☆+0.5したくなる位には心が疲れている模様。でもそういう気持ち、大事ですね」

　　　　（ 勝手に毎日更新週間　~ fin. ~ ）

備忘錄