風の森 （かぜのもり）

JOU ON CUP優勝という名誉を頂いたので、主催者及び参加された皆様へのご挨拶です。

結果発表に長野のお酒という粋な図らいを主催者様にしてもらったので、奈良のお酒にて少し語らせてもらいます(*´∀｀*)

鼠さんのレビューでクローズアップされた日本酒暦25年！
などと自己紹介で書いてしまっていますが、そこは初めて日本酒を美味いと感じ、銘柄を意識する様になったというだけの事です。
なのでたいそうな事でなく、魔王でもなんでもございません（笑）
逆に皆さんのレビューを日々読んでいて、感心する事ばかりです。

サケタイムを初めて約３ヶ月。その短い時間の間にサケタイマーの皆さんから非常に多くの物を学ばせてもらいました。
蔵元の歴史、酒造りの知識、味覚の鋭さからの的確な言語化、ペアリングの探究、酒器に対する知識、ラベルを美しく魅せる撮影技術、そして蔵元への愛情。
それまでなんとなく楽しんできた日本酒を、より多面的に楽しめる様になってきたのもサケタイマーの皆さんのおかげかと思います。

気付きから興味が生まれ、興味から学びが始まり、学びがあるからより深い楽しみへと繋がっていく。
日本酒が好きになって25年経った今が、そしてこれからが一番日本酒を楽しんでいけるんじゃないかと思います。
なので最初の気付きを与えてもらった皆さんに感謝でございます。

なんか堅苦しくなってしまった感が有りますが、この度優勝させてもらったのも、サケタイマーの皆さんのおかげです！
今まで絡んで頂いた方も、これから絡んで頂く方も、今後もよろしくとありがとうです(*´∀｀*)


風の森

相変わらずの発泡感にキレ良くまとめたバランスが非常に美味かったです。
正直に言えば前回飲んだイカキ取りの方が美味かったんですが、本日は☆５付けさせてもらいます(*´∀｀*)

伊勢元酒店で購入。風の森 愛山807。無濾過無加水生酒。精米歩合80%。アルコール度数17度。

風の森 ALPHA TYPE1 (720ml)
2021年12月製
¥1,265(税込)

久々の風の森 ALPHA TYPE1。
やはりこれくらいのアルコール度数のお酒がいいですね。

■アルコール度 ; 12度
■原料米 ; 秋津穂
■精米歩合 ; 65%
■日本酒度 ; 不明
■酸度 ; 不明
■アミノ酸度 ; 不明
■酵母 ; 不明

風の森 ALPHA

すごく飲みやすいお酒。
少し甘い味で、くせは全然なくて美味しかった。

風の森 露葉風 807 純米奈良酒 無濾過生（1,320円）

安定の美味しさ。この味をこの価格で提供していただけるなんて、本当に感謝です❣️
奈良つながりで、花巴の後にゆっくり頂きました@自宅_20210303

コスパ最高。
これで純米酒？

開栓するとき蓋が飛んで行きました。
注意してください。

風の森　山田錦807

久々に飲んだ風の森。
4合瓶しか無くなってから買わなくなってました。
山田錦80精米は初めて飲んだのかな。低精米だけあって酸が結構効いてます。
食事に合わすより単体で楽しんだ方が良いのかと思ったけど、開けて日をおくと少し落ち着いたみたい。

この量だから最後まで美味しくいただけたのかな？
無加水でこの値段なのはやはり安いですね

精米歩合65%の純米無濾過無加水生酒。風の森に共通する特徴的なプチプチ感があり、香りはほぼないが口に含むと甘みと共に濃い味わいが広がって美味い。

プロ野球開幕しましたねぇ。今年は日程通りの開幕が出来たこと本当に良かったです。今年西武ファンとして期待するのは栗山選手の2000本安打とリーグ優勝です！頑張ってください。
さて今日は2本開けますが共に飲みやすいもの。まずは風の森です。
口の中の微発砲感とリンゴのようなフルーティーで飲みやすい味わいは健在です。本当にお酒を飲みながら見る野球中継は数少ない楽しみですよね！(笑)

80でこの味でこの価格
いや～