風の森 （かぜのもり）

風の森 愛山 807

本日はこちら♪
お気に入りの風の森でも楽しみにしてた一本
ここまで裏書き通りの香味は珍しい！
巨峰やリンゴを思わせる爽やかな香り
軽やかな甘みと軽快な酸味
愛山ならではのキラキラした透明感
だそうで、ウンウンって感じ
舌先のピチシュワ酸と舌奥の米の旨みと甘み
サイコーです♪

【風の森 ALPHA TYPE1 DRY 】
SAKETIMEでよくお見かけする憧れの銘柄。シュワシュワかつ爽やかな香りとお味、とてもおいしかったです。それにしても、First風の森は革新系、Next Stage的な作品だった模様。Basicへのワクワク感も高まります。

807雄町の通常版
甘旨酸のバランスがいいです。
旨い！
風の森の雄町は旨い‼️

風の森507シリーズ。秋津穂を使用。森の中で飲んでみたいにゃー。文句なしの美味しい日本酒です((∩^Д^∩))

風の森　秋津穂65
フラッグシップで味のバランス良し。

風の森 Petit
スリムなボトル（375㎖）で800円+税
チリチリ、にがにが、ほのかな甘さ、フィニッシュは辛口でスッキリ〜
いただいた筍の煮物と美味しくいただきました♡
（秋津穂657よりはスッキリ飲みやすい）

今宵は外食で焼き肉。帰宅後、就寝前に少しだけ晩酌◎
風の森のチャレンジタンク。
昨年に引き続き雄町40％磨き！一昨年は愛山、昨年は雄町。今年は雄町、さらに山田錦30％磨きも控えてますね( *´艸)
去年は磨きの割りに、味わい、特に甘めが強めの印象でしたが、今年はかなりドライな設計。香りに自信という裏書きですが、少し老ねた感じの香りも見え隠れ。全体的にシュッとしていますが、余韻の苦味が強めの初日(*´-`)
ミネラリーな風の森らしさはあるも、この味わいであれば秋津穂や露葉風でも表現できるのでは。
開栓二日目もドライ感は変わらず。含み香にややセメ臭も。これが再挑戦で目指した酒質？？？

安定のうまさ

コ・ス・パ

2日目に落ち着いてきた印象。
アルコール度数低いせいもあり、とても飲みやすく、
何にでも合います。単体でも飲める。
炭酸きつめでグイグイいけますね。
おいしくいただきました。

風の森
ALPHA TYPE1
純米酒