風の森 （かぜのもり）

風の森 愛山807 真中採り

甘さを感じさせる香りと爽やかな香り。
飲んでみれば、どっしりとした甘旨な感じ。
暖めれば甘旨さが増して旨さに加えて酸味が出て非常に美味い。
冷やしても、燗をつけても非常に美味しいので、飲み飽きせずに良いお酒。
ただ日が経つと苦味が出てくるので、口開け直後の方が好みかな。

風の森　無濾過無加水　
山田錦 807シリーズ 32発酵日数
2020.06製造
米の旨味と風の森らしいミネラル感と酸味苦味。
複雑な味わいで面白い。
口に含んだ時は少し甘口だが、酸味苦味でしっかり
洗い流しスッキリ辛口な後口に引き締まる。

風の森　FINAL EDITION 雄町60


美味しかったので再購入。
リンゴのような香りで、注ぐとガスでグラスにたくさん泡がつく。
口に含めばピリッピリのフレッシュ感で旨味あるけど後半に酸味でキレる。
やっぱ美味いですわー

風の森 807 愛山 真中採り
暑い夏には風の森です！
安定の愛山で幸せな晩酌。

凄まじく美味い。
開栓時の勢いに圧倒された上に一口目の衝撃がハンパないです。
あっという間に空いちゃいました。

純米酒 山田錦 無濾過無加水生酒

山田錦飲み比べ3本目ですヽ(*´з｀*)ﾉ
あえて磨いてないお米。しっかり山田を感じられます。
シュワシュワで、暑い日も呑みやすい(≧∀≦)
久々に飲みましたが、どれ呑んでも美味いですね。

風の森、飲んだことない方は是非飲んで欲しいですね！
このラベルの雰囲気も好きです。

風の森　愛山807　純米　真中採り
720ml 1,760

今宵はネズさんが奈良酒いくということでお付き合いです
まずは一番搾りでウォーミングアップ！ホタテの照り焼きがたまらんです
さて精米歩合80%とか初体験
フルーティーな香り
なんですか！この果実のような旨味めちゃくちゃ美味い！低精米にあると言われる雑味なんか皆無！

この精米歩合で勿論狙って造られてる油長さんすんばらしいです！
したがってシンゴジくんは炎とビームです(^o^)

風の森 山田錦 FINAL EDITION この風の森は以前日本で買って取り置いていたもの。なんでもラインナップを一新される？とのこと。さてこのFINAL EDITION、まず開ける時に驚くぐらいの音でポン！と鳴った。風の森はそもそも元気な方だが、これはもう完全にシャンパンレベル。でも不思議と吹きこぼれもなければグラスに注いでも泡がない。香りは典型的風の森で、やはり酸渋の柑橘類、爽やかな印象。口に含むと、やはり外見に違わず炭酸は感じず、甘味はそこそこの酸味、渋み、苦味を感じる。そしてやはり最後の苦味。自信がある訳では無いが、ブラインドだったら最も当て易いんではないか、風の森？

風の森　山田錦　807
初日はピリシュワの美味しさ。
5日目、旨辛の美味しさ