風の森 （かぜのもり）

風の森　ALPHA TYPE 1。
九種類目、dryは数本呑んでいたが、ノーマルは初めて。
なんと言ったらいのか、丸い甘い香りがグラスに転がる。
発泡感が無いのはロットが2019のものだからか？
dryより好みである。発泡感が有れば尚好みだったかもしれないので次回を愉しみにしよう。

風の森　露葉風　507。
風の森、八種類目。初めての酒米、露葉風。
微発泡、甘み、旨味から苦味は控えめ。
今までぐいのみで飲んでいたが、妻から木村硝子のサヴァ、15ozを贈ってもらったので早速使ってみた。飲むためにグラスを傾けると、鼻がグラスの口にかかるようなデザインだからだろう、香りが抜群に感じられる。これは今までのぐいのみと同等には比較ができないだろう。
肴は鰯、玉葱と庭の青葉。
酒も肴も旨い。明日が休みで何より。

風の森　愛山　807 真中採り
2020.07製造
最近飲めてない…日本酒を…。仕事→eスポ練習→仕事…のルーティーンの日々…。飲みたいけど、飲んだらまともに練習できない…と思い禁酒の日々。来週土曜日は本番ですが、今日は練習しません笑笑！！

そんな今宵、久々に開栓する日本酒は風の森です。王禄購入でいつもお世話になる久山酒店さんでの購入です。

気合入れて開栓！立香は…おーー、南国フルーティフレッシュ！含みます…風の森特有のガス感！…と思いきや思いのほか控えめ。そしてサラリとした口当たりから、まずは甘味がはふんわり、その後にスッキリとしたら酸味が顔を出す。苦味はなく、雑味も無し。全体的にクリアな印象です。流石、風の森。流石、真中採りといったところでしょうか。想像していたよりも甘さは強くなく、飲み飽きない一本となっています。

はっきり言って、コレ、いい意味で精米歩合80%の味わいとは思えない…。赤い彗星のアニメキャラのセリフを借りるとすれば「精米歩合が、酒の味わいの決定的な差ではないことを…教えてやる！！」といったところでしょうか笑。

味とコスパで最高

食中酒が続いたので箸休め。
頒布酒の風の森・露葉風の真中取り◎
風の森は各種飲んできましたが、露葉風はお初。
香りややセメ臭。口に含むと甘い香りが口内で広がるも味わいはドライ寄り。軽い旨味、苦味も控えめで、キレ良しな一本(’-’*)♪

磨きの少ない歩合８０％の「風の森」を味わいました。
「風の森」のいつもながらの慎重な開栓でスタート。控えめにジュブジュブッとガスが抜けました。
さー、いただきまーす。
いつもより濃い目なアタック。他のタイプより辛味も多いかなー。
例えようのない塩味のような味わいも感じられます。
いままで味わったフルーティーな甘酸系の味わいが少なく、あえて例えるならば梅の味わいに感じられます。
愛山で醸されたお酒とのことで、甘旨な味わいを予想していたのですが、爽やかな口当たりではありませんでした。
相対的に辛味が全体の味わいを包み込んでいるため、ドッシリとしたお酒となっています。

風の森 愛山 真中採り
贅沢な真中採りを頂きます。
開けたてはグラスの内側に気泡が付くほどシュワシュワしてます。
飲み口はジューシー！マスカットのような爽やかさを感じます。
甘すぎず、濃すぎずでスイスイいけちゃうやつですね。
あー旨い！

風の森　Come Again

香りは弱めな洋ナシ系
しっかりガス感
口当たりはスパイシーで苦みを伴った洋ナシ系の甘み
アル感を漂わせ余韻もしっかり甘く苦く
写楽系の甘旨をより濃厚にしてガス感を足した印象を受けました

前に呑んだfinal editionでも感じましたが
風の森はガス感強めで濃厚で印象に残るお酒という印象
開栓2日目、ガス感は依然しっかりと、とろりと甘みが増した気がします
やはり写楽系の旨みを感じてます
開栓3日目、ガス感は弱まり洋ナシ系の甘旨が際立って感じられ好みの味になってきました、評点を0.5上げます

200620
限定酒

風の森 愛山 真中取り
まぁ、やっぱり美味い風の森！
いつもの愛山より柔らかで旨味が増している感じ
もちろん微炭酸もあって気持ちいい
最後の苦味も強いが全体と合っていて美味いです