風の森 （かぜのもり）

奈良県のみで生産される酒米を使用したお酒です。
風の森らしい発泡感の後に、少し苦味が残ります。

これは美味しい！見つけたらまた買います！

伊勢元酒店で購入。風の森come again。秋津穂100%。アルコール度数15度。精米歩合60%。

風の森 come again

807雄町　真中採り！
微発泡からの甘旨、後味の微かな苦味。
今まで飲んだ807シリーズでは、雄町が一番バランスが
いい❣️旨い‼️

風の森　come again

うまい！！

スッキリした甘味からチリチリ
の後に爽やかな苦味でスッキリ
きれていく

予約してなかったんですが
お店の方のご厚意で譲って
頂きました

最近当たりが多くてありがたい！

風の森 露葉風 507
香り僅か、バナナ感ある甘み、強めの酸味。
程よい苦味。スッキリ。

風の森 雄町 407 真中採り
challenge Edition
無濾過無加水原酒
買ったのは光栄菊と同じ荒川区の伊勢元酒店さん。
ＪＲ尾久駅の方が近かった。
レシートに「人生色々 お酒も色々」って！
確かにそうだと思うよー。
予約してなかったのでラストワンでセーフ！
少量入荷はヤバいです(^_^;)

開栓する時、話をしながら外の黒い巻き巻きを取った時、プォーんって天井まで蓋飛び！
拍手喝采！
元気がいいわー。
含みはブドウを思わせる甘さの後、直ぐに強めの炭酸感の辛味が爽やかに流してくれる。
このシュワシュワがたまらない！
うわーっ、綺麗で心地よい。

2日目は炭酸が薄くなって甘味がマックスだー！
雄町らしさが凄い！

酸を楽しみたい方は初日で飲み干す？
甘味を楽しみたい方は3日目を！
あんまり置くと気の抜けたサイダーになるので注意！
初日が好きかな。

使用米 岡山県産雄町
精米歩合 40%
アルコール度数 16度
720ml 2420円

裏ラベルに
「年に一度、社員の想いから仕込みます。
イチゴやブドウを華やかな香りに、優しい口当たり、味わいの透明感あるお酒になりました。
なかでも真中採りは、絞ったお酒の中でも、絞り機の圧をかけずに滴り落ちる部分。
口当たりは柔らかく、香り豊か。
一度限りのチャレンジですが、皆様お楽しみください。」
のメッセージ。
味わいそのままだわねー！

風の森　雄町60　FINAL EDITION
スウィート！芳醇！旨･旨いぃ～(*´д｀*)
上立ち香、甘く優しいメロンの香り(ビックルのような)含むとまろやかで優しいメロンの含み香。
後半、若干の苦みがくるので甘ったるくありません。余韻の甘さの香り幸せを感じます(=ﾟωﾟ)
微発砲があり、癖がなくスルスル飲めてしまいます！開栓時グルグルとカバーを外したと思ったら王冠が勝手に浮いてきて焦りました(ﾟДﾟ;)こぼれることはなかったのですが、本当に要注意ですね。

風の森 秋津穂657(油長酒造：奈良)
秋津穂
精米歩合65
アルコール度数17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母K-7系

風の森のラストは秋津穂657。
前2つとどう違うか。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
爽やかな甘口寄りな中口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
ピチピチ微炭酸。ガス感、爽やかさ。
シャープな感じで、甘味旨味酸味苦味が複雑に絡む。
全体としては甘口寄り。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
飲み込む直前あたりから少し苦味らしき感覚がやや強めに。
嫌な感覚ではなく心地よく自然な流れ。

で、結局どうなのよ？
爽やかに複雑。
開栓時、ポンッと気持ちいい音。
(前2つもそうだったなぁ)
漏れ出る白いガス。
ピチピチ微炭酸。
甘味旨味酸味苦味が複雑に絡む。
嫌な感覚ではなく心地好い。
このスペック、味わいでこの価格はコスパ良すぎだな。