風の森 （かぜのもり）

初風いただきます。開栓の瞬間の音でこれは旨いと思いました。ガス感がたまんない。重くなくて、軽やか。日本酒の芯はガッチリ。夏の夜にマッチしてます。ハマりますね。

風の森　秋津穂　５０７　おりがらみ生原酒　4.0
甘旨酸の濃いお酒。おりがらみでいいとろみ。
丈や日本酒の会④

秋津穂50

休肝中につき備忘録。

休肝中につき備忘録。

休肝中につき備忘録。

休肝日中につき備忘録。

シュワシュワプチプチが人気というのに、それが感じられない。
今日開栓でないとの事だけど、なんか気が抜けた感じは残念。
今度、開けたてを飲んでみよう。

風の森　ALPHA TYPE 1。
九種類目、dryは数本呑んでいたが、ノーマルは初めて。
なんと言ったらいのか、丸い甘い香りがグラスに転がる。
発泡感が無いのはロットが2019のものだからか？
dryより好みである。発泡感が有れば尚好みだったかもしれないので次回を愉しみにしよう。

風の森　露葉風　507。
風の森、八種類目。初めての酒米、露葉風。
微発泡、甘み、旨味から苦味は控えめ。
今までぐいのみで飲んでいたが、妻から木村硝子のサヴァ、15ozを贈ってもらったので早速使ってみた。飲むためにグラスを傾けると、鼻がグラスの口にかかるようなデザインだからだろう、香りが抜群に感じられる。これは今までのぐいのみと同等には比較ができないだろう。
肴は鰯、玉葱と庭の青葉。
酒も肴も旨い。明日が休みで何より。