風の森(かぜのもり) - ページ198 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

風の森のクチコミ・評価

satraksake
3.5

風の森アルファタイプ1

思ったより、さっぱりではなく、
しっかりした米の味もあって、
料理と一緒のが美味しいお酒です。

特定名称純米

原料米秋津穂

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2020年7月21日
YASU.SHIRA
4.0

開栓とともにポンっと良い音。
味わいは微発泡感とジューシーな甘味。
ジュワッとするものの、刹那的で飲み込んだ後に喉の奥で味わいがしっかりと残り、ズシっと香りと旨味が昇ってくる。

特定名称純米

原料米雄町

酒の種類無濾過生酒

テイスト甘辛:甘い+1

2020年7月20日
wajoryoshu
4.5

風の森雄町407 真中採り challenge edition
先月の風の森呑み比べ会で、これの通常バージョンが凄く旨かったが、よくぞ買っておいたその真中採りバージョン。
米のポテンシャルを余すところなく活かすために低精白を蔵の基本としながらも、一方で雄町のような磨くのに技術の必要な軟質な酒米を４０％まで磨き上げるとは、常に技術革新を目指す油長の真骨頂ともいえるチャレンジ酒。ちゃんと各工程の担当蔵人の名前も裏ラベルに入れている。
あー、旨い。最近いろいろ呑んでたけど、やっぱり「あー、これこれ」って酒は戻ってきた感があってすごく心地よい。前回の通常雄町４０よりも中取りだけあって中盤の旨味がまろやかながら、雄町のふくよかさもちゃんと感じ、最後に苦がほとんどなく、辛を喉奥に感じる。常温近くなればより雄町を楽しめるけど、せっかくここまで磨いてくれたのだし、こんな蒸し暑い日には雪～花冷えでグイグイといただきたい。

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年7月20日
ごましおさん
4.0

風の森愛山 807

舌にピリピリっと微発泡ぐらいのガスあり。
しっかりとした白葡萄の甘みと旨味。
フワーっと風の森らしい酸味を感じ、余韻にわずかに苦味。
常温に近づくと余韻に葡萄の皮の様な渋み。

3日ぐらいは寝かせたかったけど休日前って事で調子乗って1日で空に…

空き瓶捨ててしまったので画像は拾い物ですm(_ _)m

2020年7月19日
後半記憶が無い
4.0

愛山　807

最近、当たりを引かないので間違いなさそうなこちらをセレクト

香りは爽やかなマスカットのよう
口に含むとピリッと細かいガス感で
思った以上に苦みが強め

温度が上がってくると、苦みは収まりつつ
風の森らしいボリュームのある味わいが良い！

開栓2日目以降も、やや苦みが目立つ
マスカットというよりもイチジクのような香り

燗も悪くないが、思った以上に水っぽくなるかな

苦みが抑えられたらもっと良かった！
　　

特定名称純米

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年7月19日
エンド〜
4.0

純米
無濾過無加水
Again→あがいんって読んでしまう
宮城生まれなので…（汗）
ポンっと開栓（笑）
シュワシュワで香り良く後味スッキリ
⭐️4.2です。

2020年7月19日
芝田陽平
5.0

風の森　秋津穂657
うまい、うますぎる!!

原料米その他

2020年7月19日
さっかりん
4.0

予約限定風の森。
抜栓した瞬間から広がる綺麗な吟醸香で、年季の入った家の柱みたいな木の香り。
含み香には大粒ブドウの皮みたいな香りがあり、軽くて苦味のある秋津穂らしさと、そこそこ強めの酸味。レモンを絞った炭酸水みたいな。
苦味を残す余韻があるけどキレも良く、使いやすい食中酒。クラシック感のある風の森か。

特定名称純米

原料米秋津穂

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1

2020年7月18日
ごま髭
4.0

風の森　愛山　807 真中採り。
久しぶり？の風の森。自身初の酒米、愛山。
飲み口はまるく、旨味と甘味のち苦味できれていく。
微発泡。旨い。肴は豆のマリネのせ冷奴。夕餉を満喫して幸せを噛みしめる。

原料米愛山

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年7月18日
ウフコック
4.5

風の森　come again
風の森は以前飲み屋で飲んだαtypeに次いで２銘柄目。甘さとキレの同居が良い感じです

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2020年7月18日