風の森 （かぜのもり）

風の森 雄町 407 真中採り
challenge Edition
無濾過無加水原酒
買ったのは光栄菊と同じ荒川区の伊勢元酒店さん。
ＪＲ尾久駅の方が近かった。
レシートに「人生色々 お酒も色々」って！
確かにそうだと思うよー。
予約してなかったのでラストワンでセーフ！
少量入荷はヤバいです(^_^;)

開栓する時、話をしながら外の黒い巻き巻きを取った時、プォーんって天井まで蓋飛び！
拍手喝采！
元気がいいわー。
含みはブドウを思わせる甘さの後、直ぐに強めの炭酸感の辛味が爽やかに流してくれる。
このシュワシュワがたまらない！
うわーっ、綺麗で心地よい。

2日目は炭酸が薄くなって甘味がマックスだー！
雄町らしさが凄い！

酸を楽しみたい方は初日で飲み干す？
甘味を楽しみたい方は3日目を！
あんまり置くと気の抜けたサイダーになるので注意！
初日が好きかな。

使用米 岡山県産雄町
精米歩合 40%
アルコール度数 16度
720ml 2420円

裏ラベルに
「年に一度、社員の想いから仕込みます。
イチゴやブドウを華やかな香りに、優しい口当たり、味わいの透明感あるお酒になりました。
なかでも真中採りは、絞ったお酒の中でも、絞り機の圧をかけずに滴り落ちる部分。
口当たりは柔らかく、香り豊か。
一度限りのチャレンジですが、皆様お楽しみください。」
のメッセージ。
味わいそのままだわねー！

風の森　雄町60　FINAL EDITION
スウィート！芳醇！旨･旨いぃ～(*´д｀*)
上立ち香、甘く優しいメロンの香り(ビックルのような)含むとまろやかで優しいメロンの含み香。
後半、若干の苦みがくるので甘ったるくありません。余韻の甘さの香り幸せを感じます(=ﾟωﾟ)
微発砲があり、癖がなくスルスル飲めてしまいます！開栓時グルグルとカバーを外したと思ったら王冠が勝手に浮いてきて焦りました(ﾟДﾟ;)こぼれることはなかったのですが、本当に要注意ですね。

風の森 秋津穂657(油長酒造：奈良)
秋津穂
精米歩合65
アルコール度数17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母K-7系

風の森のラストは秋津穂657。
前2つとどう違うか。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
爽やかな甘口寄りな中口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
ピチピチ微炭酸。ガス感、爽やかさ。
シャープな感じで、甘味旨味酸味苦味が複雑に絡む。
全体としては甘口寄り。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
飲み込む直前あたりから少し苦味らしき感覚がやや強めに。
嫌な感覚ではなく心地よく自然な流れ。

で、結局どうなのよ？
爽やかに複雑。
開栓時、ポンッと気持ちいい音。
(前2つもそうだったなぁ)
漏れ出る白いガス。
ピチピチ微炭酸。
甘味旨味酸味苦味が複雑に絡む。
嫌な感覚ではなく心地好い。
このスペック、味わいでこの価格はコスパ良すぎだな。

風の森　ALPHA DRY 純米酒　無ろ過無加水生酒　
正に爽快でドライな味わい、
心地よい酸味もあり美味しいですね。

風の森 秋津穂507(油長酒造：奈良)
秋津穂
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母K-7系

風の森の2発目は秋津穂507。
これの前に飲んだComeAgainも秋津穂。
秋津穂の飲み比べ。
どうくるかな。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
リンゴや梨のような甘い香り、ガスっぽい感じもあるかな。
すっきり爽やかなやや甘口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
リンゴや梨を感じさせるような甘味に綺麗でシャープな酸味。
ピチピチ微炭酸が爽やか。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さらさらと心地好い喉越し。
すっきりキレる。

で、結局どうなのよ？
すっきり爽やか。
開栓時、ポンッと気持ちいい音。
注ぐときには白いガスが見える。
香りは爽やかにフルーティ。
口に含むとピチピチと微炭酸。
ジューシーな甘旨酸が綺麗にさらさら流れて、スッとキレるさばけの良さ。
美味いですな。
前回のComeAgainと比べると、507のほうがやや濃いめな感じがする。次は秋津穂657、どう感じるか楽しみ。

風の森 ComeAgain
720ml ¥1,650

洋ナシの香り
めちゃくちゃジューシーやないですか！
まるで果物を食べているがごとく舌を刺激するプチプチも気持ちイイ！
旨味甘みが最後に華やかな酸と仄かな苦味でキレていく満点の酒
めちゃくちゃ美味しいっす！

これ投稿した後メルマガで活性にごり生/高千代 魚沼産一本〆 純米大吟醸48うわーめちゃ飲みたい！
でも今週来週で15本のオーダー無理(T_T)

飲んだ感じはガス感といい甘みと香りキレの感じといい光栄菊に似てるがアルコールのボリュームが違うか。
香りはリンゴや梨　　瑞々しい甘み

雄町 807 真中採り

風の森 ComeAgain(油長酒造：奈良)
秋津穂
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

限定という言葉にくいついて購入。
久々に飲むな、風の森。
どんな感じかな。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
爽やかでフルーティな甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
フルーティな甘味と旨味にシャープな酸味。爽やかに果実感。
少しシュワシュワしてるかな。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味。
液体が離れた先からさーっと引いていく。


で、結局どうなのよ？
爽やかに甘い。
栓を抜くとポンッと気持ちいい音。グラスに注ぐときに白いガスが漏れ出てくる。
口に含むとフルーティな甘旨酸に、アフターでほんのり苦味。
炭酸なシュワシュワとこの苦味が炭酸飲料的な爽やかさを感じさせてるのかな。
引きもはやくて次へ次へと杯が進む。

風の森 愛山807 無濾過無加水
いよいよ100レビュー目カウントダウン。。。と、一人で盛り上がり中。笑
香りは軽いセメダイン。飲み口はバナナ、青リンゴ？からのちょいシュワも感じさせる好みの味です。
愛山はやっぱり好きなのかも。
風の森は何を呑んでも風の森を感じさせるのが、素晴らしいですね！