風の森 （かぜのもり）

独自の世界観を持つ酒
日本一の生酒蔵

独自の世界観を持つ酒
日本一の生酒蔵

風の森ALPHA TYPE 1 次章への扉
奈良県産秋津穂契約栽培米100%65%14度
金剛葛城山系深層地下水　発酵日数32日
上立ち上品な白瓜
含むと予想通りの上品なジューシーさ、リンゴからメロン。ボリューム感広がるが軽やかに青リンゴ、軽い苦味で穏やかにキレる。

油長酒造(奈良県 御所市) 風の森 山田錦８０ 純米しぼり華 純米酒 無濾過無加水生酒
精米歩合：８０％ アル度：１７度 酒度：― 酸度：― 米：山田錦
2/8(土)開栓、香りは微かなセメ臭で良い感じ。飲むと強いピリピリ感。程よい甘さが先行するが、酸味と苦みも強い。しかし調和良く、私には心地よい。

秋津穂　純米しぼり華
甘味、酸味、渋みのバランスが抜群。風の森らしい発泡感も心地よい。これが千二百円くらいで買えるとは素晴らしいと思う。

奈良で飲んで美味しいと感じた「風の森」を初の晩酌で。香としての吟醸臭は弱いものの、口に含むと一気にフルーティーな世界に包まれました。飲み口は軽く、好みである微炭酸感と甘さがありながら最後にキレが来るのでごくごくと飲めてしまいました。美味しい一杯を晩酌出来るのがこの上ない幸せであります。

雄町 純米笊籬採り
華やかないい香りとまったりとした甘みで飲みやすく、綺麗な酸味で終わるものすごく好みな一本でした。とても美味しかったです。

蔵元での限定販売の無濾過無加水のしぼりたて
秋津穂です

風の森のしゅわしゅわする感じもしっかりして美味しいですね
年末年始に良い酒です

風の森 秋津穂50 純米大吟醸 しぼり華(¥1500+税)
精米歩合50%、アルコール16度

風の森リベンジ！前回の秋津穂65が正直微妙でしたので、もう風の森は買わないだろうと思っていましたが 笑。同僚から、秋津穂50の方はうまいよ!という情報を得まして、買ってみました～
開栓注意に毎回ビビるんだけど…今回も何も起きないんか━━い 笑。

香り:開栓からいい～香り～♪基本弱い香りで、お米の甘さにキャラメルの甘さ。それと奥で洋梨。そして徐々に生酒特有の干しブドウが出てくるが、くどさはそんなにない。
半分飲んだ辺りからセメ臭きたねー。やっぱりか～笑。

味わい:水感いっぱいに、甘さはちょ━控えめで、ちょ━フルーティー！綺麗すぎる━━!!かすかにシュワ感。
苦みの効かせ方がめっちゃ爽やかな甘い水。果汁で言えばブドウ系がほのかに感じられる。酸のバランスは完璧ですね！
後味もそのままサッパリ。アルコール感もなし。完成度たか!!(゜∀゜)
正直、秋津穂65とは別物。この価格なら絶対こっちが買いでしょ！甘系に飽きた時に、このキリッと感は最高！他のも飲んでみたい！

二日目。かすかなセメ臭以外は、風の森の個性が分かってとてもいいと思う。初日の方がうまかった。

三日目。後味がっつりアルコール臭！キツすぎる…劣化はやいな━笑。初日と大違いじゃん。

風の森 秋津穂 純米大吟醸しぼり華。洋梨のような、乳酸のような香り。力強いわけではないが、旨味と甘みのバランスが良い。後味の苦みが甘みを締める。個人的にかなり少ない甘くても好きな銘柄。