風の森 （かぜのもり）

風の森　笑う門には福来たる

毎年恒例のお酒を今年もいただけました。
年末から、お酒渋滞におちいっててようやく開栓。

トロッとしていて、ほんのり、微炭酸。
いい旨味が濃く、やや渋みを残して去っていきます。

風の森 Alpha Type 5 燗Sakeの探求 ver. 4生 燗酒に良い、ということを聞き買ってみた。へー、生なのね。10年古酒を仕込水の一部に使ってるとな。まずは温めずに冷酒でちょっとだけ。うん、そのままでも十分美味い、香りはキレイな吟醸香、果実香。味わいもシュワっとしながら、甘味がある。でも、結構キレる。それが燗酒に適するということなのか。さて燗をつける。するとまず生だからか、少し泡だっている。温め過ぎ？香りはやはり飛ぶけど、当然ながら、甘味がふくらみを得て、なんかちょっとこってりさも。苦味がちょっとだけ出て、全体を引き締める。うむ、美味い。自分の好み。やっぱり燗にするとしつこさとでも言うのか、が少し出てるものの、なんか意外と辛口と言われる酒の燗酒もいいのかな、って思った次第。

ALPHA TYPE5 燗SAKEの探求 ver.4 生

風の森　秋津穂　純米しぼり華 65

マスカットのような香りや酸味、
数日経つとメロンのような香りも感じられました。
ガス感もしっかり、
後味に酸味を伴った心地良い苦味も感じられます。

アルコール感が強めだからか、
ややセメダイン臭も感じられました。

大好きな銘柄、風の森　純米酒雄町80を頂きます。香りは、青リンゴ、心地よい発泡感とともに雄町米の甘さが口に広がります。80％精米とは思えないほど後味も切が良いのです。コストパフォーマンスも良く、やはりお気に入りの銘柄の一つです。

風の森 山田錦 純米しぼり華

しっかりしたマスカットの香り。
フワッと甘み。
その後に風の森らしい酸味とわずかな苦味。
雑味なくスッと入る。
常温に近づくと鼻から抜ける香りが立つ。
うんまい。

特に不満があるわけでもないし、雑味なく綺麗に飲みやすくてもちろん美味しいんです。
ただ、やっぱり秋津穂を飲んだ事があると、コスパ的にもそっちでいいかな…ってなってしまいました。

風の森 純米大吟醸 しぼり華 秋津穂
ラベルにあるように洋梨のような風味と
開けたばかりの1杯の新鮮な発泡感が◎

風の森 露葉風50 真中採り

初の真中採り。
普段飲んでいた風の森と比較すると、真中採りということもあり落ち着いた上品な印象。
どんな食事とも合う一本です。

プチプチ感はあんまり無い気がしました。

風の森はいくつか飲んだけど、個人的には雄町の風の森が好きかな～

少し甘いものの爽やかさもあり。寒かったので鍋と頂きました。微発泡もしており、普段とは少し異なる味わい♪ @自宅_20200118

開栓したてのガス感が旨味を更に引き上げてくれる。甘すぎず落ち着いた飲み口。