風の森のクチコミ・評価
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JI-KA-
2.5
風の森 秋津穂 純米しぼり華 (¥1050+税)
精米歩合65%、アルコール17%
初風の森。店主のおすすめで、初めてはまずこれということでゲット。「開栓注意」にビビりながら開けるも…シューもなく普通だった 笑。
香り:アルコール混じりの爽快マスカット!何杯目かで急に、バニラのような濃厚な甘さ加わる!
味わい:入ると噂のシュワシュワ~、微炭酸おもしろ~い。入りは控えめ甘旨からの、すぐに苦み!酸はちょうどよく出てて一体化している。喉を通れば、甘酸っぱさ優しく感じ、すぐに酸苦に変化。余韻は辛さなく、苦みだけがずーっと続く。店主曰く辛さを感じさせないって言っても、17度なんで酔いはまあまあ来ます 笑。
これは主軸の苦みをどう感じるかですね~、バランス的に、苦みは浮いてる印象でした。二日目に期待っすかね!
二日目。苦さいくらか落ち着いた感あるが、後味の酸苦が厳しい、、、
一日空けて四日目。入りからぶどう。後味もぶどうでちょー甘酸っぱ━━!!苦みは隠れました。特定名称 純米
原料米 秋津穂
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2019年8月12日
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すーさん
3.5
風の森 愛山 純米大吟醸 真中採り
今日の晩酌はこれ。結構好きな銘柄の風の森です。
相変わらずのシュワシュワ感。甘味もスッキリした感じで甘酸っぱくて良い感じ!香りも葡萄っぽい!
ただ、後味がなんか好きじゃないですね。。。要らない苦味、しかもなんかキレ悪い。ここは残念。やっぱり愛山は好みじゃないお酒多いです。。。
今日のアテはこれ!自家製〆サバです。いつもは生サバ買って作るんですが、今回は実験で新鮮(笑)な塩サバで作ってみました。ついでに炙っときました(笑)普通に売ってるしっかり締めの〆サバになりました。まぁ、普通に美味しいです。無難に合います。
特定名称 純米大吟醸
原料米 愛山
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2019年8月12日
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