風の森 （かぜのもり）

兵庫県産 愛山50

風の森 ALPHA TYPE1 夏の夜空
通常のアルファより低アルコールにして、飲みやすく爽やかにしたお酒。
ちょーと飲みごたえがなかった感じです。いつもの風の森より、かなり薄いなといった印象です。
が、日本酒に飲み慣れていない女性や海外の方には好まれるお酒だと思いました。
海外と視野に入れた、油長酒造さんの思惑なのかもしれませんね。

香り★★
甘さ★★
濃さ★

流石の風の森です
米のジュースとはまさにこのこと
甘みが切れずに口の中に広がりつつ
ガス感でさっぱりと頂けます

愛山の純米が買えずに大吟醸に。
開栓からシュポンと香りがす〜っと。
無垢にして上質ですよ！

久しぶりに風の森。
以前はよく飲んだのですが···

うーん、低めの期待が的中。。
狙ったと思えない苦渋みがうるさい。
こんなもんじゃない、はず！！

風の森 愛山 純米しぼり華 無濾過無加水
原材料名 米（愛山100%使用）
米麹 国産米
精米歩合 80%
アルコール分 17%
油長酒造株式会社

マスカットの香りが心地よく、これまた精米歩合80%とは思えないほどの上品な風味。
風の森の特徴的な微発泡も程良い刺激。
後味は苦味も少し感じるが嫌な感じではない。
時間が経ってからも美味しく、旨味が増した印象。雄町の時のような苦味は感じない。あれはたまたま？
お米の特徴と風の森の特徴がマッチしていて、風の森の飲み比べは楽しくて勉強になる。

愛山　真中採り
もはやこれは日本酒なのでしょうか？
この日本酒に合うつまみをどなたか教えてください。

奈良旅 2です。旅先がとても森深い所だったので、奈良県の街を抜ける途中に酒屋さんに寄ってもらいました( *´艸｀)

温泉旅館で、晩御飯も終わって。お部屋で2人、
惚けーっとカンパイするのにはピッタリな375ml。
優しいシュワッと感、優しいブドウの香り。

しかし、これはかなりの濃厚さですね。喉の奥に広がる力強さがなかなかのもので。とても、美味しいですね(^-^)v

ふっと、横を見るとお酒に弱い旦那さんがこれまで見たことないくらいの赤い顔でした。
ま、退くのも早いので大丈夫でしたが。

(注)だから、お酒に弱い人はこれで乾杯してはいけません！17度ありますw

風の森 Petit 純米大吟醸 無濾過無加水 生酒

ALPHA TYPE1 夏の夜空

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 風の森 愛山 純米しぼり華 無濾過無加水生酒
○ 兵庫県産 愛山 100%使用
○ 80%精米
○ 日本酒度・酸度・アミノ酸度；非公開
○ 酵母；協会7号系
○ アルコール度数；17度
○ 酒造年度；2018BY
○ 製造出荷；2019年4月
○ 奈良県御所市
○ (株)油長酒造
○ 醇酒；芳醇甘旨中辛口
○ 飲用温度；何度でも(^-^)
○ 酒器；薫酒グラス，陶器ぐい呑み
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行きつけの酒屋さんで取り扱いをスタートしてくれたことで物凄く手に入れ易くなった『風の森』。
記録を見返したら何と1年振りでした…。
限定の大吟醸も気になっていましたが，予算オーバーのため断念し，今回は定番の『純米しぼり華』をチョイス。
低精白ならではの力強さを期待しつつ，今回も張り切ってテイスティングレポートいきます‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★★
バナナやマスカットのようなイソアミル系の吟醸香に，少しアルコール香が入り混じります。風の森の香りです。
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アタック；甘味★★★ 酸味★★★ 苦味★★★
プチプチとした微発泡から膨らみのある甘味とグレープフルーツのような酸味と苦味を感じる強めのアタック。
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中；含み香★★ 辛味★★★ キレ★★★
柔らかなアルコールの含み香から適度な辛味が立ち，アタックから続く苦味がキリッと味を引き締めて，スーッとキレていきます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストは甘味を帯びた苦旨味がゆっくりフェードアウト。
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CP★★★★★
四合瓶のみ；1512円(税込)
美味い‼️この価格で愛山の良さがしっかり感じられるのはやはり『風の森』の素晴らしさですね。気持ち良く『甘苦発泡』が味わえます。
炭酸ガスが抜けた後には濃醇な旨味が一層味わえるところも魅力です。
温めても美味しいので，一本で色んな美味しさが味わえてしまいます。CPの良さは随一ですね‼️
そのままで呑めるお酒ですが，食事に合わせるなら，タレ焼き鳥やチーズなど，やや味の濃い料理がマッチしそうです。
燗をつけると苦味が引くので，煮物にも合うかも…。