風の森(かぜのもり) - ページ65 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

風の森のクチコミ・評価

いつぺいそつ
4.5

ALPHAシリーズに
欠番だった6が遂に登場❗️
(しましたね春に😗)

7号酵母しか使用しない油長酒造が、
ポリシーに反して6号酵母で醸したお酒。
しかも、その酵母は新政酒造から分けてもらった本家本元の新政酵母。
(ってYouTubeで蔵元が説明してましたね😗)

このコラボの為の欠番だったんですね😉
山本長兵衛氏の上手すぎる筋書き🤣
やっぱり味も大事だけど物語も重要ですな🧐

風の森 ALPHA 6
6号の敬意

せっかくなので秋津穂657と飲み比べ😉

ALPHA 6の方が秋津穂657より優しめで、
今までの風の森にない乳酸感がチラリ😏
香りは落ち着いたメロン🍈にバナナもチラリ🍌ガスはあるけどラムネ感はなくて大人っぽい印象。657は元気いっぱいの若々しいじゃじゃ馬な感じ。やっぱり硬くてドライ。
ヤングがアダルトに変貌したね😎
これ、今までの風の森で一番おいしいかも🫢

そして蔵元は菩提酛だった事を後から発表したんですよね〜。演出が過ぎる🤣

乳酸感があったのはその為だったのかー🤔

ALPHAシリーズも今後は菩提酛ですって😶
飲み直せって事❔🤭まだ2と4はお高いのでまだだったんですけどー😑

以下、一応ALPHAシリーズのおさらい。

ALPHA 1 次章の扉 → 低アルコール
ALPHA 2 この上なき華 → 22%精米
ALPHA 3 世界への架け橋 → 火入れ
ALPHA 4 新たなる希望 → 氷結採り
ALPHA 5 燗SAKEの探求 → 熱燗
ALPHA 6 6号への敬意 → 6号酵母
ALPHA 7 一期一会 → ブレンド
ALPHA 8 大地の力 → 玄米

お好きな方は是非シリーズ制覇に挑戦して下さい🫡

特定名称純米

原料米秋津穂

酒の種類無濾過生原酒

2022年12月24日
akim
4.0

風の森　雄町807　真中採り　生酒　3.9
ちょっとセメ感有りの軽甘酸。風の森らしいですね。

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2022年12月20日
まき
4.0

◆風の森秋津穂真中採り生（1,540円）

柔らかなアタリですが、ダレることなく最後までさわやかに伴走してくれました。蟹🦀、美味しかった！
いつも思いますが、この価格でこの美味しさ＆安定感は本当にありがたいです@自宅_20221116（少し前の記録です)

2022年12月18日
556
4.5

うわぁ～旨いわ！これまで風の森は沢山飲んできたけど、いつもより何となく透明感のある、とてもスッキリした味わいです。風の森独特の美味しい雑味感？が感じられないのは、507やからかな。笊籬採りやからかな。かなり拘った製法やいうのが分かります。

特定名称純米

原料米秋津穂

酒の種類無濾過生原酒発泡

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年12月18日
酒猫sakenyan
4.0

風の森秋津穂657
純米酒無濾過無加水生酒

定番から飲んでみました。
甘めの微炭酸で、ラベルに記載のあるように白ぶどうのような味がしました。

特定名称純米

原料米秋津穂

酒の種類無濾過生酒

2022年12月18日
がりくそん41
4.0

久々投稿。純米雄町。
数年ぶりに飲んだけど、美味しい美味しい。甘酸のバランス、ボリュームがいい。後味でフルーティなフレーバーあり。冷やしすぎない方がおいしいな。生ハムクリームチーズリッツがまた合う。

特定名称純米

原料米雄町

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年12月17日
G漢
4.5

兩年半冷藏熟成

特定名称純米

原料米露葉風

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2022年12月16日
G漢
4.0

備忘錄

特定名称純米

原料米露葉風

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2022年12月16日
G漢
4.5

備忘錄

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年12月16日
G漢
4.5

備忘錄

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2022年12月16日