風の森 （かぜのもり）

雄町807
書いてあるとおり味はバナナ！
シュワシュワもあるのでスピード重視で

アルファ。
アルコール12%。
人間の体になこれくらいのアルコールが体に良いのだけれと、少し物足りななさもあるなぁ。呑兵衛には。味は緻密だし、度数からくる薄っぺらさもないので、酒質はさすが。

風の森 山田錦リピート。
ガス感と独特の舌触り。
雄町とはまた異なる柔らかさ。
まさかこんなに好きになるなんて。

ガス抜けても旨くなるので
その違いがまたいいですね。
今回は2日で空にですが。

とはいえ秋酒シーズン。
辛口系ひやおろしが
そろそろ恋しくなってきました。

風の森　ALPHA1 2022 菩提酛
　風の森ALPH1、行きつけの酒屋さんから「今年から菩提酛になり複雑味が増して、より美味しくなった」と推奨していただき購入。
　シュポンという音で開栓。葡萄系の香り。風の森らしいシュワ感と軽くて少し硬い口当たり。口にすると甘味と乳酸系旨酸味の混ざりあった確かに複雑味があります。嫌味なく綺麗にきれる後味。独特な味わいのとても美味しい酒だと思います。

ALPHA8 大地の力 ver.2 玄米使用率80% 仙丸オリジナル熟成。

雄町 807 おりがらみ

油長酒造 風の森 秋津穂 507 真中執り氷温熟成生

風の森　露葉風507 無濾過無加水生酒
720ml

「風の森 露葉風507」

風の森さんから、今日の気分で香り華やか系の一本。
マスカット系の爽やかな香り。甘みもしっかり感じますがベタつくような感じは無し！微発砲が良い感じにまとめてくれます。

風の森アルファ7と十四代のブレンド。
甘旨に発泡感がプラスされて、美味しい。