みむろ杉 （みむろすぎ）

純米吟醸雄町　無濾過生

これめちゃめちゃ旨い
トロリとした口あたり
行き過ぎない程よい甘み、酸味のバランス
ポップかつトラディショナルな香り。
旨いっ

みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 雄町 無濾過生酒

1日目、ガス感なし。
雪冷えでメロンの甘みとフレッシュな苺の香り。
フワッと酸味。
常温になると甘みが立ちキリッとメロンや梨。
米の旨味もちゃんと感じられる。
酸味が気にはならないぐらいのわずかなセメ臭。
余韻も爽やかでキレもそこそこ。

3日目、雪冷えでメロンや洋梨の甘みと香り。
わずかに酸味とセメ臭。
余韻に苦味を感じわずかにスーと辛み。
苦みが舌に残る。
常温に近づくと旨味が立ち、セメ臭が気にならなくなる。
酸味と苦味もまろやかになり美味しい！

燗にすると米の旨味とふっくら感がしっかりとしてるけどさっぱりと飲みやすい。

ちゃんと甘旨。程よい酸味とキレ。
余韻に苦味がフワ〜っと。
フルーティーさが2~3口目はしっかりしてるけど、舌に残る苦味のせいでそれ以降がメロンや洋梨感が感じられない。
チェイサーで舌リセットがオススメ。

個人的にはチェイサー常備か常温であれば美味しく飲める。
けど、特別良い所と悪いところがない感じ。
家でお酒を飲んでて普段まずないんだけど
「あれ？今これ何飲んでたんだっけ？」
って初めてなった。

甘味からの旨味、そして夏空の爽快感。

バランスの良い一本です。

みむろ杉 華きゅん
見た目、ネーミングともに春らしさ溢れてる通り、味も春らしさで溢れてます。
香りはフルーティーでおりがありスッキリと例えるなら乳酸菌飲料のような甘さ。

今年2本目の華きゅん。
上積はさっぱりとしたキレイなお酒。
撹拌すれば甘口であり、おりがあるのにスッキリ飲める。
1升瓶だったのでさすがに半分で止めたが、アテもブリの兜とカマ焼きだったので、全然これ1本だけで飲み続けられるほどうまうまです。

外出自粛中ですが、STAY HOME with SAKEとなり、空缶や瓶のゴミが明らかに増えてます。
無意識で酒に逃げてるみたいで、まだまだ続くと怖いですね汗

フレッシュで爽やかな吟醸香
この時期にピッタリの1杯。

飲み口はもちろん、甘みとコクがバランスよく飲み飽きしない吟醸酒です

みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ
評価を始める前に飲んだ酒の備忘録

みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろし
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少しの発泡感、キュンとします。甘過ぎず呑みよいですよ