みむろ杉 （みむろすぎ）

備忘録

2020,6,2
都内にて

備忘録

みむろ杉 純米吟醸 ひやおろし
2019/10/19 日本酒持ち寄り会☆池袋

みむろ杉 FROM BROOKLYN

みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろし

みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風

ろまんシリーズ 純米吟醸 雄町
山田錦バージョンがとても印象的だったので、雄町バージョンを試すことにしました。磨いていない割にはクリアな見た目です。口当たりは一瞬軽い感じがしますが、後半には雄町ならではの複雑味が楽しめます。これはあえての精米歩合なんでしょうね。開栓後にさらに化けるかも。二つ前の幻舞金紋錦との対比が楽しい。改めて奈良のお酒に注目中です。精米歩合60% ¥3000（税別）

みむろ杉　ろまんシリーズ　純米吟醸　雄町　ひやおろし
個人的に気になってた、みむろ杉初の雄町のひやおろし版。(ひやおろしは初か？)
無濾過生原酒のフレッシュな甘さも好きでしたが、生原酒らしい炭酸感が無ければより良いんだけどな〜と思ってたので、ひやおろしで炭酸感が抜けて熟成感と丸みが出たおかげで、まったりとした甘口の日本酒になりました！
甘ったるすぎず甘さが少し広がった後にきちんと軽いブレーキ感(キレ)も感じるので飲みやすいです。
これは美味すぎる！
みむろ杉でヤバイやつ作っちゃったな〜
文句なしの5点満点です！

みむろ杉の純米大吟醸　露葉風です。
購入しようか悩んだ末、外で頂く事に。
みむろ杉も美味しいお酒が多いですね。
これもその一つ。

露葉風の甘みが緩めで誇張し過ぎていない。
後味も舌に残ったりする事なく抜群のキレを発揮。
これはクオリティの高いお酒ですね。

みむろ杉 Dio Abita
ずっと気になっていた銘柄を頂きます！

ラムネのような香り。
味わいはさっぱり、柑橘系。林檎も感じられます。
楽器正宗と近い味わいかなと。
でも、13%なのでよりスッキリしてますかね。