みむろ杉 （みむろすぎ）

みむろ杉　無濾過生酒　純米吟醸　雄町です。奈良の銘酒「みむろ杉」生酒ならではのフレッシュなテイストで、果実のような風味があります。雄町特有の甘みがそう感じるのかもしれませんね。私が奈良在住なので、「風の森」と「みむろ杉」は若い杜氏さんの感性で作られているので大好きな銘柄です。2020.4.24自宅にて。

みむろ杉 純米吟醸 山田錦
地元の酒店にて、税込み3135円(1800ml)で購入。
香りはさほど感じないが、口に含むとほんのりとした甘味、その後、舌に軽めの辛味。
予想よりもどっしりした感じで、米の旨味も伝わって来る。

みむろ杉 純米大吟醸 高橋活日命に捧ぐ

2月の外飲みです。裏ラベルよみましたが、高橋活日命の説明が無いので調べました。日本書紀に登場する杜氏の神様だそうです。

高精米らしいスッキリとしたくちあたり、ジューシーな果実感がある酸味が綺麗に余韻として引いていきます。かなり美味しいですが値段もそれなり(^^)

みむろ杉　純米吟醸　雄町　無濾過生酒
メロンの香り！

個人的にかなりハマったみむろ杉♪
期待を込めて開封。
香りは日本酒ならではの麹が効いたいい香り。
飲んだらビックリ、香りと味のギャップにやられました（笑）
飲んだらフレッシュなやっぱり生酒、嫌味な甘みじゃなく、メロンのような感覚
美味しい酒認定です。
あくまで個人的感想です。

久しぶりに酒屋行きましたね〜
そうです、コイツのためだけに車でGO！
しばらく通販生活やったけどクールの送料がネックなもんで笑
送料でコイツ買えるしなぁ
ってことで、みむろ杉純米吟醸雄町無濾過生酒

調べてみたら3年ぶりの購入！
ほんまに好きなん自分？ってツッコまれるなコレは
でも何年経っても好きなヤツに原点回帰するやん？
他に美味いって言われたら嫉妬するやん？
ちなみに3年前は16度のムロナマゲンやった！
今は加水して15度に抑えた模様
正直なところ今も美味いか不安もあったから冩楽備前雄町を比較用にゲット
当たり前に冩楽備前雄町は美味い！
それはまた後で書くとして

いやぁ、やっぱ美味いよ♪みむろ雄町！
3年経っても裏切らへんってほんま純愛やねアナタ
とにかくバランスがずば抜けてる！
ちょうどええ甘酸、何と言ってもちょっと梅っぽさも感じるこのコクなんよなぁ
他のみむろにはこのコクがない
もう完璧やから何も付け足す必要ないよ〜
ずっと口に含んでたい！
バランタイン17年ばりの完成度！！

でもコレだけやないんですよねー
コイツ燗にしたら化けますねん！
みむろ雄町広報大使としていつもより手間掛けました！
TANITA君で細かくチェック！

日向燗〜ぬる燗〜上燗
甘さがだいぶ広がるねぇ
上燗〜熱燗
来たよ来たよ炊きたての米の香り
熱燗〜飛び切り燗
参りました！米の旨み爆発！

50度以上にすると真価を発揮するみたいです

嘘やと思ったら是非試してみてください笑

2020/02/21 小料理 ゆあさ

奈良県 今西酒造さんの、ろまんシリーズ、純米吟醸 無濾過生酒「みむろ杉」

三輪山に降る清き雨めぐりて湧き出す、三輪の酒。
さぁ〜待望の雄町楽しみです。

雄町100% 精米60%

ではいただきますε-(´∀｀; )

乳酸系の香り。
ピチピチ微シュワッな辛味を帯びた酸味。
ビターとマスカットが交わったような吟醸香。

あ〜これは好きな真ん中系のお酒だ(^^)
甘味と辛味のど真ん中を行くバランスのよさと、爽快感、フレッシュで余韻も楽しくクイクイやっちゃうやつです。
あ〜四合瓶かぁ。
今宵は瞬殺空っぽで、次を開けてしまいそう(笑)
旨いです‼️

みむろ杉 華きゅん 純米吟醸
720ml ¥1,650


ぶどうのような香り
含むとピチピチしたガス感のあと爽やかなジューシーさと程良い甘さ
酸味はあまり感じられないからくどくなると思いきや最後にグレープフルーツのような苦味でサッとキレる
グビグビいっちゃうから危険！

飲みたかったみむろ杉。東北で中々買えない。生酒だから濃さは出ていた。特徴を前面に押すわけではないけど、いつの間にか杯が進み、なくなってる今日この頃。個というインパクトも大事だけど、ちょうど良く収まる時も必要だよねって思わせてくれる。明日はどんな味なのか、楽しみです。