みむろ杉 （みむろすぎ）

銀座君嶋屋🍶

みむろ杉、特別純米、1650円。
香りがなくクセがない。少し重さがある。冷酒で飲んだので、次は燗酒に期待。なんとも評価しづらい。温めた方が美味しくなる予感。
〜追記〜
燗酒にして飲んだけど、香りもいまいちたってこない。酸味が気になる。米の旨みも感じられない。これが辛口なのかなー？リピートはないな。

フルーティーながら、過度な香りはなく、
食事に合わせやすい美味しいお酒。
今回は而今特別純米火入れよりもこちらに軍配。

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ
そこそこのガス感、ぶどうのような酸味がよぎり圧倒的なラムネ。
旨味もたっぷりで最後は甘味とビター。
飲み進めるとと最後の甘味がやや邪魔になる。

個人的に、新酒にごり系ではベスト3の1本　美味すぎる

みむろ杉　Dio Abita　今西酒造(株)
2024.02.10　北茨城のあんこう鍋と

みむろ杉　純米吟醸　山田錦　
無濾過生原酒おりがらみ

ラムネのような香り
飲み口は甘いけど
苦味と酸味もあって
それが絶妙にいいバランス
微炭酸でのどこしよし
みむろ杉はどれも美味しいけど
これは特に飲みやすい

みむろ杉 純米吟醸 山田錦
度数15

ブドウや桃っぽいジューシーさ
適度なシャープさと柔らかい酸味
やっぱりこれが一番好き

みむろ杉 純米大吟醸 酒未来
度数13

味わいが階層が深くそれでいて重たくなく軽い酸味ですっきり
香りはいつものみむろ杉なのですがやや白ワインっぽさが濃い感じ

ずっとのんでみたかった、すぐそばで買えるのに
私個人の表現として、クチコミでイメージしていたのとまったく違うあじわい。
王道かつ厳かで丁寧、上品な酒
確かに水がいいのか、神様の水か
いろいろ呑んでますが、甘辛濃淡ちょうど真ん中ぐらいの感じ
開栓直後の感想で、私はこのお酒すごいと思いました
でも、開栓後の日数経過で1日、2日と味が落ちる印象