みむろ杉 （みむろすぎ）

純米吟醸　雄町　ひやおろし
みむろ杉のひやおろしは初です。
ブドウのような甘味にしっかりとした味わい。酸味も爽やかでバランスの良い一本ではないでしょうか。

みむろ杉　純米吟醸　雄町　ひやおろし

郡山市は泉谷酒店で購入。
商品回転の早い泉谷さん。
先週入荷していた季節限定が翌週にはなくなっているのは珍しくありません。
そんな中、みむろ杉Dio Abitaあたりはいつ行っても置いてあったりするので、その内にと思いながら結局購入に至っておりませんでした。
今日は買って帰ろうかなと入店した時、紫のラベルに惹かれて初購入。　
ハズレはないだろうと思ってましたが、こりゃウマいわ。
人気の甘酸系ですが、尖ったところがなく落ち着いた印象。
夏以降初めて長袖のボーダーシャツに袖を通した本日、秋を感じた一杯です。

みむろ杉 ひやおろし

力強い旨味と酸味で濃厚ながらバランスが取れていて次から次へと飲んでしまう。

雄町
精米歩合60%
アルコール分15度
製造年月2024年9月
今西酒造株式会社
奈良県桜井市


香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★★☆☆重

甘味★★★☆☆
旨味★★★★☆
酸味★★★☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味★★☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆

(開栓直後)


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酒の神が鎮まる地 奈良・三輪で360有余年醸す酒"みむろ杉"

仕込み水は蔵内井戸から湧き出る御神体"三輪山"の伏流水、米は"雄町"を100%使用。
低温で長期発酵させ、雄町が秘める上品な甘み・旨み、それらを収斂される酸に留意し、醸した純米吟醸酒です。

みむろ杉らしい華やかさと、ひと夏越して味が乗った雄町の旨味。脂ののったマグロとともに。

みむろ杉　純米吟醸　雄町　ひやおろし

久しぶりに、
コレなら大丈夫と購入のみむろ杉
ドキドキしながら開栓です
雄町100％火入れひやおろし
アル15度で、どーなのかなと思う心配も、
ぜんぜん憂慮なし
おいしくてニヤニヤしてます
低アル路線から、少し距離を置いてました

冷酒 4.6
常温 4.6
お燗 4.5
炭酸 4.5

熟も進んで、がっつり旨い
秋ならではですね
生のフレッシュさも良いけど、
火入れの良さも好き
どの温度帯にもちゃんと響いてくれます
夢ろまんシリーズって銘うってますが、
呑む側にも、夢のような時間になってます

酒未来。甘さとふくよかさが抜群で美味しいですね。購入していただきました。

みむろ杉　華きゅん　純米吟醸
お米は雄町で、おりがらみでとても美味い。春らしく大好きです。
1,870円
10日くらいかけてノンビリ飲んだが、味変わりも良かった。2024、3月。

みむろ杉　純米大吟醸十周年感謝酒

アルコール度数13%（原酒）
香りは、完熟メロン。ほんのりレモンの爽やかさ。白葡萄の果皮。上品でありながら華やかさを感じます。
味は、白ワイン、すっきり赤肉メロン。癖が無く、スルスル飲めるタイプです。
開栓初日はほんの微かにガス感ありです。

みむろ杉 純米大吟醸 十周年感謝酒
度数13

香りはラムネ
みむろ杉の中では甘みは程々で酸味がやや強め
全体的に複雑味があり飲んでいると色んな顔を感じる豊かな味わいです

みむろ杉 純米吟醸。渡船弍号。キレのある辛口です。口に含んだ時に発泡感がありますが、生酒ではありませんが、フレッシュ感があります。シリーズ化している酒で、安定した旨さがあります。料理の味を邪魔しない食中酒ですね。2024.9.14自宅にて。