みむろ杉 （みむろすぎ）

純米大吟醸。甘さと酸味先行の苦味締め。数日経つとまろやかに。

奈良×辛口酒シリーズ、その1。
みむろ杉「特別純米 辛口」

香りは淡くラムネ。
キレイな水？雑味なくクリア。
ドライでシュガーレスながら、旨みふくよかに広がります。
鶏レバーの燻製と合わせました。

みむろ杉 純米吟醸 4
旨味があって美味しい
嫌味がなくて飲みやすい
ただし、ちょっと魚のくさみが残りやすいかも
“穏やかな香りとフレッシュな口当たり、メロンのような米の旨みが広がりキレイな後口が特徴”
@タカマル鮮魚店

口当たりの良さは群を抜いていてフルーティであっさりしていて今まで呑んだどの酒にも似ていない。まさしく食中酒としてベストである。是非とも美味しい新鮮な刺身と共に頂きたい。

みむろ杉 純米吟醸 山田錦 (ろまんシリーズ) 初みむろ杉。香りはこれもさほどドバッという感じではない。味はしかしなかなか美味しい。甘さ、旨さがある。そして、キレはそこそこだが、苦味がくっと来て味を引き締めてくれている。良い。

みむろ杉の最高峰。
流石に美味しい。
ガス感に頼らずにこれだけの完成度。
素晴らしい。

みむろ杉 純米大吟醸 露葉風

精米歩合:50%
アルコール度:15度

クリアな飲み口に甘みと旨味が
じんわり広がります。
クセがなく透き通るような
とても美味しいお酒でした。

みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろし
甘さと酸のハーモニー、スッキリでクリア
最後はカラッとした辛さで締める
旨みも感じるので軽すぎて物足りないってこともありません
初めての感覚の酒で美味しい

大吟醸ではあるが香りは穏やか。
爽やかでみずみずしい甘みが口いっぱいに広がるとパッと消えていく。
欠点が見つからない。

この上のランクを飲んでしまったので4点に下げました
鍋島純米吟醸クラスにも匹敵すると思うのは気のせいか？

みむろ杉　Dio Abita
前から飲んで見たかったお酒。
噂通り旨いっす！