みむろ杉 （みむろすぎ）

純米吟醸　吉川産山田錦。

通常のろまんシリーズは酒米も地元産ですが、これは後学のために吉川産山田錦を使ったとのことで、期待が高まります^ ^ 上立ちはマスカット香。とても素直にフレッシュでフルーティ。旨いですよ。溌剌としてて、バランスも中庸な感じで、甘くも辛くも感じ方次第という感じ。でも普通のろまんシリーズとあまり違いはないと思います。みむろ杉の山田錦は元々美味しいので、吉川産となれば当然それ以上を求めたくなりますが、少なくとも口開けでその差は感じられず。

4日目。
何かマスカットがめちゃ主張して来ました^^; たったいまマスカットを捥いだ！って香り。含むとマスカット果汁がジュワッと溢れます。過去最強にマスカットです。裏書きには吉川産ならではの個性を醸したいと書かれていましたが…あまりの果実香にマスキングされて、米の旨味に辿りつけません^^;

5日目。
うーん…やっぱり米の存在感が希薄。正直に言ってこれまでに飲んだ奈良県産山田錦のろまんシリーズの方が、余程日本酒らしかったと思います。勝手に期待値を上げ過ぎちゃったかな。だけどフルーティ迸るのが好きな人にはこの方がウケが良いのかもしれません。今のマーケットに於いてはこっちが正解なのかなぁ…

ブランド購入二回目、変わらず吞みやすく気を付けないと飲み過ぎて二日酔い

みむろ杉 Dio Abita
大人の三ツ矢サイダー。山田錦のフルーティーさを抽出して、誰にとっても軽く、飲みやすくしている印象。もっとガツンときて欲しいときには物足りなく感じるかもしれないけども、どんな食事にも会うというのは超優秀だと思う。

奈良県桜井市 今西酒造
純米吟醸 みむろ杉 華きゅん おりがらみ生
原料米 雄町
精米歩合 60%
使用酵母
日本酒度 -1
酸度 1.9
アミノ酸度 0.9
アルコール度数 15度
仕込み水 三輪山 伏流水

春を感じさせる香水のような香り！
空気に触れると甘さが増します。
「雄町米ならではの甘味とコクをしっかりと残した味わい」
ほんとですね！

みむろ杉 純米吟醸 吉川山田錦。優しい甘渋系でうんまい。精米歩合60％, 日本酒度+1, 酸度1.8

今日は奈良萬、BLACKPHENIXの後に開栓しました。間違いない❗好きです。
香りジューシー。ピチピチ感はないが、口の中にミックスフルーツ感が味わえた。その後とけるように頂きました。
4日後、綺麗な旨さがある。

春到来。
気を抜くと、間違いなく飲み過ぎます。
生酒ならではの香りと、舌先に感じるピリピリ感
食中酒ではなく、酒が主役。
何があうのか？
今日はチーズをあてに、いただきます♪

みむろ杉　純米吟醸

メロンとかライチとか混ざったような複雑な香り。
微かに発泡してるような感のあと、甘みと旨味が広がる。
後味は一気に綺麗にまとまる。
良い！！

みむろ杉の無濾過生酒、山田錦。同系統だけど、洗練度が高まるシュっとね。

みむろ杉 純米大吟醸 山田錦
火入れ ろまんシリーズ

精米歩合：50%
アルコール度:15度

フルーティで穏やかな甘さに酸味や
苦味は少なくクリアな味わい。
前回飲んだ時よりやや辛口に
シフトした気がします。
後味に若干渋みを感じましたが
とても美味しいお酒でした。