みむろ杉 （みむろすぎ）

純米吟醸　山田錦　無濾過生原酒　おりがらみ
みむろ杉の新酒第一段のこちらですが、昨年度いただいた際に衝撃的なうまさだったのを覚えています。
昨年度同様ピリッとしたガス感に、仄かな乳酸感がとても好みな味わいで今期も抜群にうまかったです！
これは個人的に毎年欠かすことが出来ない一本になりました。

仕事始めの今宵はみむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ

注ぐとグラスに気泡がビシッと
柑橘系の果実のような上立ち香

先ずは上澄みをチリチリとした口当たりからピリッと辛さが舌に刺さる

オリを混ぜるとピチシュワに変化
フレッシュでスッキリとした甘味とまろやかな旨味が加わり、ジューシーさも顔を覗かせる

発泡感で爽快な飲み心地に水の柔らかさも感じられる
久々のみむろ杉やっぱり旨い！

みむろ杉/純米吟醸/山田錦
山田錦のお酒で一番好きです。山田錦独特の重みがなく、飲みやすく、旨みはしっかりとして素晴らしい。

大晦日に飲んだみむろ杉。

しゅわしゅわ感が強めです！
グラスに注ぐとまるでスパークリングワインのようでした。
そして香りやお味はまるで梨や白桃のような豊醇な甘みが広がる炭酸ジュース！
美味しくてたくさん飲んでしまった笑
これはリピート買いしたくなる日本酒。

また次の冬にも飲みたい。

美味い！
個人的にちょっと甘いが後味の苦味でちょうど良い。
おりがらみだったけどうすにごりかと思うほどおりが多いのもよし。

純米吟醸　無濾過生原酒　山田錦　おりがらみ

ミヤサカプロトと1:1のアッサンブラージュでミラクル

みむろ杉　純米大吟醸

うまい！！

甘うまなのみくち
その後はスッと消えて
雑味なし

濃厚なのに、こんなに
キレがいいのはすごいなー

旅行先で久しぶりに購入
コスパもよしですな

2022/12/25 日本酒BAR UZUMAKI
みむろ杉 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ

みむろ杉　純米吟醸　山田錦　無濾過生原酒おりがらみ

米とすっきりした乳酸菌系の香り。市販の微炭酸飲料くらいの発泡感で、開栓した瞬間ポンと音がしました。
味はメロン系でフレッシュ感ありながら、後味はすっとキレて結構ドライでした。永遠に飲めますね。美味しいです。