みむろ杉 （みむろすぎ）

みむろ杉　Dio Abita

美味い。軽い飲み口、優しい甘味、ほんのり酸味が心地良い。
味わい、低アルとも相まっていつまで飲んでいられる。久しぶりに飲むDio Abita、完成度の高さを感じる。
通年で購入出来、且つreasonable。今の時代の定番酒だと思う。

溜まっちまった備忘録。

はせがわ酒店🍶

みむろ杉 純米吟醸 山田穂

ひと口目からめっちゃ美味い！
最後まで美味い！

好みで言えば、パーフェクト💯

柔らかな口当たり、
ジューシーな甘酸みが印象的。
薄過ぎず濃過ぎずバランス良し。
クセがなく綺麗に消えていく。
低アルだけどボリューム感もある。

これあかんやつやん ♫
いくらでも飲めちゃうし〜

ねぇ、もう少しおかわりちょうだい🧏🏼‍♀️

みむろ杉 純米吟醸 雄町ひやおろし。
同僚からおすそ分け。

今年初みむろ杉。
穏やかな果実感とどっしりとした旨味。
雄町らしさと熟成感。
昨年より確実においしかった印象。
やっぱり旨いみむろ杉。

定番の純米大吟醸が大好きで
季節銘柄はいいかなと判断してましたが
好きな銘柄はやはり購入すべきと反省。
ひやおろし万歳。

わりとよく見かけるのに、近所では売ってないので、なかなか購入する機会がないみむろ杉。
ディオ アビータは「神が宿る」という意味らしく、三輪山の伏流水と地元産の山田錦で醸した低アルの酒。
諸星大二郎の漫画にもちょくちょく出てくる三輪山は、山自体が御神体だったので、その昔は神官とか僧侶以外は山に入れなかったらしい。その水を使用しているからディオ アビータ。
13度の低アルコールにジューシー&フレッシュと、完全に好みのタイプなんですが、イマイチ足らない。甘さと酸味かな？
様々なシチュエーションで気軽にという価格も味も納得。

みむろ杉は菩提もと木桶で固定。

ですが今回は速醸、
そして酒未来！

ここんとこ、いろいろ酒未来飲んでますが、
みむろ、気に入りました〜^_^

酒未来の華やかさ、豊かさが、
みむろ杉のキリッと感と相まって、

かなりバランス良い逸品となりました！

感謝❣️

好き以外の語彙がなくなった。口に含んだときの甘さと旨み、かすかな苦み、シャープな酸。飲んでいて疲れない。定番にして愛したい。
いつか奈良県桜井市に行って、土地のもの食べながらこれと一緒に飲んでみたいです

純米吟醸　山田穂

今西酒造(株)(奈良県 桜井市三輪) みむろ杉 ろまんシリーズ 純米吟醸 雄町 ひやおろし
精米歩合：６０％ アル度：１５度 酒度：― 酸度：― 米：雄町１００％　頒布会品
10/15(土)感想、香りはちょっとアルコール感のある甘い香り。味は甘さ少しで、酸味が強く、ちょっと苦味がある。途中で、少し甘さがまろやかに立つような気がする。原酒ではないので、味の薄さを冷えているうちには感じるが常温近くになると、濃くなり丁度よい。つまみの味を邪魔しない、引き立てるおいしいお酒です。