みむろ杉 （みむろすぎ）

今西酒造「みむろ杉　DIO ABITA」

男に例えるとー。いやいや、失敬、飲んでみるとこれは女の子だった。

しかも、上品で、可憐だ。肩までの黒髪が風になびいてる。すれ違いざまに挨拶をしてきたときの笑顔に、世の男たちは勘違いして照れる。けがされていない、若い女の子の匂いがするけど、あざといギャルではない。そして、時々大人びた女性の表情も見せてくる。男だったら誰もが憧れる、学園のアイドル的な存在。ちょっと年のいったおじさんなら、「家帰ってあんな娘がいたら、それだけで癒されるな」と思う。しかも、文武両道で、可愛いだけじゃない。そうそう、字を書かせると達筆だったりするタイプで。ふむふむ、きっと今西酒造さんが手塩にかけて育てた娘さんに違いない。おばさんは飲みながら、若干のジェラシーを感じつつも、いや、可愛い子は素直に可愛いと認めてしまおうと、すぐさま降参した。きっとこの子の活躍の場は、海外だ。がんばれ、我らのみむろちゃん。そして、くだらない男は容赦なく撃ち落としていけよー。

みむろ杉 夏純 山田錦

みむろ杉 ろまんシリーズ

初のみむろ杉、ラベルがカッコ良いので購入しました。
口に含むと砂糖を焦がしたような甘味が広がります。旨甘でジューシーで飲み応えがあります。想像していたより、甘さが強いと感じましたが飲み飽きる事はなく最後まで美味しかったです。
アルコール分13度
精米歩合60%

スペイン料理のイノベーティブなコースのペアリングのうちの日本酒。
合わせたお料理はパスタに見えますが実は三輪素麺のジェノベーゼ。
同じ三輪のお酒が合わないはずがありません(*´∀｀*)

みむろ杉　純米吟醸　山田錦
香りはあまりなかったが、甘酸っぱくヨーグルト系。
2日目はより甘くなり、美味しい！

奈良のみむろ杉　Grazie a Dio =神に感謝。
かき沼でイケメン店員さんに勧めてもらったお酒。

香りは白ワインばりのブドウの香り。
酸味のある香りによい意味で一瞬戸惑う。

香りは強いが軽めのボディなので、スーッとの見込める。
透明感のあるお酒の味だ！
後味は若干酸味があり、これがまたワインっぽい。
白ワイン→日本酒→白ワインと味や感触が変化自在。

まぁ、なんと飲みやすいお酒なんでしょう。
最後の酸味や切れ味を考えると、どちらかというと若干辛口よりだろうか。
私は甘口好きと自負していたが、こう美味いお酒を頂くと甘口辛口関係なくただ美味いお酒が好きなだけなんだと思ってしまいます。

美味しく頂きました！

みむろ杉
Grazie a Dio
純米吟醸

甘味
酸味
丁度良く美味しい

2021.03

みむろ杉　ろまんシリーズ　Dio Abita
山田錦100%　精米60%　アルコール13度(原酒)
原酒でアルコール13度と低め、華やかな吟醸香ですごくいい、口当たりやさしくフルーティな酸味と甘みで凄く上品で爽やか、後味も綺麗で文句なしに美味しい◎　#note92