みむろ杉 （みむろすぎ）

ん〜。
ベストセレクションに入ってましたがこれは口に合わない（笑）

奈良県桜井市 今西酒造
純米吟醸 みむろ杉 雄町 ひやおろし
原料米 雄町
精米歩合 60%
使用酵母
日本酒度 ±0
酸度 1.8
アミノ酸度 0.9
アルコール度数 15度
仕込み水 御神体「三輪山」の伏流水

香りはメロンのよう⁉︎
雄町らしいコクと酸味のバランスが良いですね。
口に含むとジューシーさが口の中で広がります。
2日目更に美味しくなる酒ですね！

三諸杉 Mimurosugi Next
米本来の旨味。キレの良いキレイな酸。
■アルコール分：13度
■精米歩合：60%

三諸杉 純米吟醸
やさしく膨らむ米の旨みと余韻を締めるキレの良さ！
■アルコール分：15度
■精米歩合：60%

みむろ杉
純米吟醸　雄町　ひやおろし

今年1本目のひやおろし。

フルーティでジューシーで程よい吟醸香。
みむろ杉らしい甘さを熟成感のある酸味でスッキリ切ってくれます。
雄町の力強さもしっかり感じられます。
若干の雑味はひやおろしのみむろ杉の良さでしょうか。

個人的には食中にもピッタリだと思います。

結果的に、みむろ杉はどれを呑んでも美味い笑

記録用
2021/02/14

みむろ杉 Dio Abita ディオアビータ
無濾過原酒
果実のようなジューシーさ、ふくよかな甘味と旨味、フィニッシュはキレイな酸。
■原材料:米、米麹
■原料米:山田錦100％
■精米歩合:60％
■アルコール分:13度（原酒）

OPUS From Australia。
まるみある甘み旨みで口の中が満たされ、フルーティさがすーっと続く。
ふくよかな甘みが心地よい日本酒。

ひやおろしです。
珍しくお店でいただきました。

普段飲むお店は瓶を置いてくれるようなお店ではなかったのですが、今回お邪魔したお店は瓶を置いていただけたので写真が撮れました。

いくつかいただいたのですが、
このお酒が一番美味しかったので
投稿させていただきました。

甘過ぎず、食中酒としてピッタリで、
この銘柄の印象がガラッと変わりました。

今まで飲んだみむろ杉の中で
一番自分的には好みでした。

家用に買おうかな。

いくつかひやおろしが冷蔵庫にあるので
買ってしまうと、また時期を逃しそうなので
また考えます。

みむろ杉 純米吟醸　山田錦　3.8
穏やかな口当たりの旨酸苦。いい食中酒。