篠峯 （しのみね）

奈良県の酒屋さんにて購入。

セメダインの香り。
口に含むとキュゥーと酸味。
ピリピリと痺れてキレる。

うーん。痺れる!
うっまー(^ー^)
飲みやすいです。
これは、飲み過ぎそうなお酒だなぁ。

篠峯 雄町 純米吟醸 山廃


庭の金木犀が咲きだした。
香りがすべてを包み込むよう。

そんな。
あたりまえの秋の光景。
あたりまえ。

なのに。


あたりまえ なんだろうか？

ねえ。
どうしてなんだろ？

まるで合わせたように。
一斉に咲くよね？

そういう不思議


ステキだと思うのです。

またまた篠峯です。昨年も飲んでいるろくまる八反です。昨年よりも旨み出ている様な感じがします。若干のガス感ありです。

濃厚なお酒。香りよりも旨味が強く、飲みがいがある。

篠峯 雄町 純米大吟醸 中取り生酒typeM

奈良の近所だけど何となく行った事なかった酒屋さんにて購入。
奈良酒のみの取り扱いでしたので久々に篠峯を購入。

こちらはtypeMですが、もう一種類あってそちらはtypeQでした。違いは酵母の数との事で、こちらは二種、Qは9号酵母のみとの事。

若干手抜きのアテを造り、早速開栓！（笑）
香りはなんか6号酵母のあの香りです。なんかうまく表現できませんが、飲んだ事ある方なら何となくわかってもらえるかも。
味わいは・・・なんか6号酵母っぽい（笑）でも微妙に違うような・・・。全体的な印象で言うと、純米大吟醸っぽくないですね。そこまで綺麗じゃなくて、米のコク、旨味が残ってます。まぁ、悪く言えば雑味ですが（笑）全体的にはちょい重めの若干辛口ですね。篠峯らしいといえばらしいです。まぁ、そこまで好みではないですねー。

アテは自家製シメサバ(冷凍してたのを切っただけ)生青海苔と大根おろしと卵黄納豆(冷蔵庫の残りを混ぜただけ)です。手抜き（笑）
たまにはこんなのもいいですね。自家製シメサバは漬け上がった後すぐに冷凍しておくと便利ですね。冷蔵庫内で解凍してるうちにうまく味が馴染みます。

篠峯の雄町純米吟醸 山廃生原酒。
米の旨味が強い！キレも結構強めで辛口だけど、山田錦のサラッとしたキレではなく、結構クセのあるキレです。山廃だからかな？
いずれにしてもうまい。そしてコスパよし。

しのみね
水質が固めなので複雑な味わいですが、飲み終わりにスッと消えるテイストが癖になります

篠峯 純米無濾過生原酒 山田錦 夏越生酒

かなり久しぶりに投稿します。
昨日、久しぶりに日本酒のお店に行きました。
このお酒、初めて飲みましたが、酸味たっぷりで旨味もあり、美味しかった。生酒らしいフレッシュな味わいで、どんな料理にも合いますね。

篠峯 雄町 純米吟醸 山廃
冷酒で
香りはふんわりと若干セメダイン的で、お酒ならではの香り
口に含むと、酸味を感じ、
味わいは、口の中でピリリッとキレを感じる。
全体的に軽快でスッキリとしていて飲みやすいお酒です。
たつみ清酒堂本店にて。四合瓶税込価格1,620円で購入

奈良県御所市、千代酒造株式会社の「篠峯 ろくまる 山田錦」

まずは、開栓注意。
まるでシャンパンのように、ポンと音をたてて飛んでいきました。
香り華やか。メロン、バナナのような甘ったるさをかんじる香り。ほんのりミントのような香りも。白玉粉や上新粉のような香りも。複雑な香り。
サラリとした舌触り。舌先でピリピリと強めの刺激を感じる。
強い酸味から入り、フルーティーな甘味をかんじ、ピリッと辛味で閉める。
つねに酸味がベースにある。
無濾過生原酒ながらクリアで軽快な味わい。
それでいて、しっかりとした旨味も味わえる。

ふと出てきたイメージ。
太陽と海とセミの声とスイカと麦わら帽子。

夏にピッタリなお酒です。

篠峯 辛口

辛さはあまり感じない位スルスル飲める癖のない美味い酒でした。
これは良い。