篠峯(しのみね) - ページ54 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

篠峯のクチコミ・評価

梅子

篠峯山田錦純米超辛無濾過生酒

2020年5月15日
我田飲酒
4.0

篠峯雄町純米大吟醸
三年熟成
開栓時にポンって音がするくらいにはまだまだ元気なお酒
もう少し引っ張りたい気もしますがまた買えばいいかなと言うことで開けます

香りはほとんどせず、温度があがってきて微かに柑橘、はたまたバナナやメロンのようなゆったりな甘さを感じる香り
含むと酸、とにかく酸、あと苦渋冷たいままでは味もしない
温度があがるとミネラリーなボディから垣間見える熟感を伴ったチャーミングな甘味、それをしめる酸味と渋味余韻を残しつつも美しく消えていく

ちょっとお高め(貧乏人には)なのと飲むまで長期戦なのが玉に瑕ですが間違いなくいいお酒ですね
もう一本買ってもっと置いてみますか

2020年5月3日
Yoshinori Kawamura
4.0

篠嶺　ろくまる　八反　純米吟醸　無濾過原酒

爽やかな香り
旨味と酸味が同時に。

八反35号全量使用
精米歩合:60%

特定名称純米吟醸

原料米八反35号

酒の種類無濾過生酒

2020年5月3日
梅男
2.5

薄い。いわゆる無濾過生にしては薄い。
酸味は篠峯らしくキレイだが、酸味だけが孤軍奮闘してる感じ。

特定名称純米吟醸

原料米八反錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2020年5月3日
akim
3.5

篠峯 Azur 純米吟醸山田錦うすにごり生酒　3.7
スッキリした旨渋。にごりの粉感あります。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年4月29日
後半記憶が無い
4.0

ろくまる　山田錦　うすにごり　生酒

まずは上澄みから
香りは、最初は洋ナシ、ほのかにメロン
ピリピリとくるけど、ガス感はほぼ無し
甘みと酸味、アルコール感は少な目で、
サラっとしていて最後は苦みでしまる感じ

撹拌すると、香りはそこまでかわらず、
酸味と甘み、そして旨味がぐっとくる、旨味すごい！
旨味がしっかりあるけど、くどくはない
こういうのを「味がのっている」と言うのでしょうか
気づいたら、あっという間に2合飲んでしまった

これは燗も期待できると思いましたがそれほどでもなかった
むしろ味が引っ込んでしまうような、あまりない経験
新発見

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年4月19日
★モスキート★
3.5

篠峯　ろくまる　無濾過生酒　晩秋旨酒
毎年楽しみにしている生酒のひやおろし
旨味がまろやか〜
たつみ清酒堂本店にて、四合瓶税込価格1,650円で購入

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年4月5日
たけ
4.0

篠峯の八反を使った純米大吟醸、
中取り無濾過生原酒です。
篠峯らしい甘みと酸味、バランスが良くて
いくらでも入りそうな感じです。

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年3月23日
ごましおさん
4.0

篠峯ろくまる雄町純米吟醸無濾過生原酒

1日目、ピリピリくるガスあり。
ほのかに酸味と混じった上品でスッキリした甘み。
若いメロン風。
サラッとしてるけどじんわり来る丸みのある柔らかな旨味。
常温になると余韻に苦み。

3日目、まだピリッとガスあり。
フワッと香る瓜〜メロンの吟醸香。
あんまり変化なし。

5日目、トロみが出てきた。
米の綺麗な旨味がフワ〜ンと。

7日目、甘みが立ちメロンやバナナの甘みと香り。
しっかりした旨味。

基本綺麗さっぱりな味わいだけど、口に含むとじんわり丸みのある旨味。
生原酒っぽくしっかりした飲みごたえもあり。
春っぽさもある飲み口でバランスよく美味しかったです！

2020年3月16日
ハイチュウ
4.0

エポック限定の朝絞り

やっぱり旨い(^^)
篠峯ベストだな

特定名称純米

原料米雄山錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年3月16日