篠峯 （しのみね）

山田錦 純米吟醸。結構、酸味があり新政に近い方向。

すっきり爽やかな甘味、香り、切れのある酸味。飲みやすい。

八反錦 純米吟醸 無濾過生。フレッシュで、爽やかな甘みに旨さもあってとても美味しい。

スッキリした辛口。
透明感ありで良いけど、もう少し味わいあるほうが好き。好みの問題ね。

初めての奈良の日本酒。「すっきり飲めますよ！」とお店の方に勧められて飲みましたが、すっきりした中にも柔らかなほのかな甘味も感じられます。何よりお料理にもあうので、食中酒としてぴったりでした。

雄町 純米大吟醸。やや酸が尖ってる。

秋晴 超辛純米 山田錦です。篠峯のきめの細かい辛さは、本当に小気味よい！米のうまみを形で表すなら、丸型。辛さとあいまって、ひやおろしならではの辛口酒です。

溌剌とした新酒。篠峰の純米無濾過生原酒。呑むべし。

ろくまる。篠峰は辛口淡麗だと思ってましたが、コレは違うと教えてもらいました。ダイレクトでばないですが、甘旨酸からの辛さで主張が攻めてくる今までにない感じ。

雄町。淡麗辛口にブレはない。舌を洗い流す時には最適。