篠峯(しのみね) - ページ82 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

篠峯のクチコミ・評価

ワインからお酒に転向
5.0

BY26 篠峯八反ムロゲン生酒 16度
約一年半の熟成された生酒、
甘みと旨み芯にあるミネラルの調和が素晴らしい。
重くはないが、細身でありながらコアにある強さ、多分ミネラル分が甘さがダレない様に引き締めてる印象、BY27の八反に比べて数段旨い、多分今まで飲んだ日本酒の中で一番美味いと思う。

特定名称純米吟醸

原料米八反錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2016年12月13日
ワインからお酒に転向
4.5

3日連続の篠峯これは濁りどぶろく生酒
上澄みは風の森の様な爽やかでシュワシュワ、味は風の森より強く発泡感もより強い。醪が混ざるとカルピスにヨーグルトを混ぜたような甘くて少し酸っぱいが、米のつぶつぶが噛むと甘く、クドさや重さはなく旨い。先日飲んだ川中島の濁り酒が今まで最高の濁り酒と思っていたが、こっちの方が更に良いかも？

特定名称純米

酒の種類無濾過生原酒発泡

テイストボディ:普通甘辛:普通

2016年12月7日
ワインからお酒に転向
4.5

ろくまる山田に続き、27BYの八反50ムロゲン生酒
度数が原酒でも16度なので、すいすい飲めるがろくまる山田に比べると、?香りがフレッシュで良く立つ?甘みが強く苦みは少ない?酸味は有るが柑橘系というよりふじリンゴの様な優しい酸 ?ミネラルぽさはやや少なくハーブの様なグリーンノートを空けたての時感じた。自分の好みは山田錦よりこの八反かな！

特定名称純米吟醸

原料米八反錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2016年12月6日
ワインからお酒に転向
4.5

ろくまる山田錦ムロゲンBY27 28.10瓶詰め
最近評価が高い篠峯を味見しようと思い。
今回 6種類の篠峯の生酒を購入した。
最初に飲んだのがろくまる精米率 60%の山田錦の吟醸酒
最初香りは強くないが、微かな発泡感と一緒にフレッシュなりんご香を感じる。
含むと、細身でミネラルと酒質の強さ(濃くはない)と柑橘系グレープフルーツの様な果実味と微かな苦み、多分酸味が強いので甘さを押し込んでいる印象、抜栓数時間後には全体のボリュームがアップし、酸味の後退でフルーティさが感じられる。相変わらずミネラルぽさが感じられる。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2016年12月6日
ミズノ
3.0

秋あがり

テイストボディ:普通甘辛:普通

2016年11月28日
尾崎
2.0

まず、開けにくい。活性のせいか？酸っぱく感じる。このあと変化があるのか？飲むと言うより食べてる感じ。

2016年11月26日
尾崎
3.0

香り弱し。無濾過生原酒らしい力強さ。濃く感じる。旨い。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2016年10月8日
尾崎
3.5

香り弱し。軽い。飲み込むまでの間は軽い酒。でも、余韻よし。気付いたらたくさん飲んでるパターン。旨い。

2016年9月6日
satoko mm
5.0

そもそも篠峯のお酒はどれも好きなのですが、どぶろくもすごくおいしいことを発見！なめらかな舌触りと、甘すぎず奥深い米の味が最高でした。篠峯らしい、清涼感のあるどぶろく。

特定名称純米

原料米雄町

2016年8月11日
尾崎
4.0

開栓初日。微発泡。爽やかだ。旨い。おすすめできる酒です。夏向き。

特定名称純米吟醸

原料米八反錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2016年8月6日