秋鹿 （あきしか）

秋鹿　純米　無濾過原酒　雄町
秋に成って少しずつ寒くなってきて
燗酒が恋しくなってきたので秋鹿を購入
優しい旨味が口に広がる
山田錦より酸っぱい気もする
4日目くらいは酸味も薄れ大分良い感じに

秋鹿　純米吟醸　倉垣村　ひやおろし

淡い琥珀色、意外にすっきりとした口当たりです。
個性的な酸味と僅かに渋みを伴った甘味、辛味がその後を追いかけます。
華やかさはありませんが、旨味を感じるしっかりとした飲み口です。
舌に辛味を残しつつ、すっと余韻が消えていきます。

流行りの味では無いものの、これぞ日本酒といった印象の1本でした。
常温かぬるめのお燗が、一番美味しく感じられました。
(ΦωΦ)

秋鹿 千秋 純米酒

デパートのお酒売り場で
バンビちゃんに出会ったよ❣️
かわいいーっていう前に
手に取ってたからねー😍

こぼさないように
そーっと開けて
̋ ੯ꔷ̀͡ᓑ\ｸﾝｸﾝ
アルコール感😅
怯まず❗️
口当たり甘い❣️
軽い感じでスっとキレる😊
つみれ鍋と😋😋😋
スイスイ飲んじゃうよ🎶
ワンカップがちょうど良いサイズ😊

HON TIME
BambiからのInu de France🇫🇷🐶

純米酒　秋鹿　千秋

あっさりし過ぎてる。家飲み300ml。

秋鹿　摂州能勢　特別純米
えっ、このお店、お酒に加水してない？　と思うような味
水っぽい辛口で薄い。私の知ってる旨い秋鹿とは随分違う。
調べたら14度だから元々薄いのかも。それにしても…
山田の豊かな味わいは….、言われればうっすらかなあ。
水で薄めた感が拭えない。
秋鹿にこんな点は付けたくないけど、無理して飲むレベル
——-
山田錦を70％に精米して仕込んだ純米酒。
秋鹿独特な酸と山田錦の豊かな味わいが特長の食中酒。
原料米/山田錦
精米歩合/75％
日本酒度/+8
酸度/1.8
アルコール度数/14％
@たか鳥　大阪

3.8
立香の中にやっぱり若干の埃っぽさ
私の体調？浪花正宗の余韻？
テイストは軽やか後味やや苦味　意外と爽酒に近いギリ薫酒？
メニューには、どっしりとしたコク？　私が酔っぱらいだからか感じないなー。でも確かに後味に美味しい感が残る
@浅野日本酒店•大阪

秋鹿　純米酒　槽搾直汲
お米は山田錦を使っています。
これ、酸度が凄えなぁ、4.0ですって🤣
強烈な酸味もここまで来ると、
むしろ心地良いです！

秋鹿　山廃純米　雄町
これは秋鹿らしい酸味と山廃のコクがあります。
なかなか強いお米の旨味で、
やはり飲み手を選びますな🤔

少々時間があるので、若手の夜明けレビューの続き！
秋鹿　純米大吟醸　無濾過生原酒　入魂之一滴
お米は山田錦を使っています。

これは良いですね😙
秋鹿らしさでもある酸味は控えめですが、
その代わりにお米の旨味と甘味がほんのり！
純米大吟醸だけど決して華やかではなく
落ち着いたお酒ですね〜
これ好き💕

上槽年月2021.03
製造年月2022.07
大阪府 秋鹿酒造 秋鹿 山廃酛しぼり

純米 山田錦 山廃造り 無濾過生原酒 槽搾直汲
精米歩合70%

alc.9℃



色合い・綺麗な黄色

香り・・青い梅

含み・・ぴりっと

味わい・酸味→甘酸酸酸

余韻・・酸味主体だが、果実味もある

********************************************************************
日本酒度-71 酸度7.8 アミノ酸度4.2
日本酒としての評価が難しい笑
とても興味深いお酒でした。