秋鹿 （あきしか）

樽の香りのする爽やかな味わい。

秋鹿 山廃純米酒

漢字表記のクラシカルなラベルのこちら。ラベルの通り、飲み口もザ日本酒！タップリとお米の旨味を熟成感のある酸味と共に感じることができます。最近の流行りとは異なりますが、明確な個性を感じました。

先日何気なく秋鹿の純吟を外飲みして随分と洗練された印象に驚き、もしや蔵の味を方向転換させたのでは？と疑って、この蔵のど真ん中、山田の山廃を買って家で試してみましたが…
いやいや、何にも変わってないやん！独特の香ばしさ、口いっぱいに広がる米旨味とほぼ同時にやってくる少々エグい程の酸味、濃厚な雲丹を用意して迎え討った甲斐があるってもんです。堂々たるザ・クラシック山廃は、昔ながらの秋鹿そのものでした。じゃあいったいあの純吟は何だったのかなぁ〜。

祇園の料亭で

秋鹿 純米吟醸無濾過生原酒

老舗の串かつ屋さんにて♪
日本酒のラインナップの中に甘口はこのお酒のみだった(´･ω･`;)
串かつにはスッキリ辛口が合うのでしょうね。
でもでも！
甘い吟醸酒❤️美味しかったよぉ❤️

全国コンプリートの為に取っておいた秋鹿。
ややとろとろで、-11なりの甘さがあるはずなのに強い酸味のお陰なのか、甘ったるさはほぼ感じない。
むしろポテトチップス効果のように、この酸味の影響で次々と飲み進めてしまう。
水酛っぽさ、すもも感も。美味いっ( ´∀｀)

癖が凄い

日本酒講習会にて♪
秋鹿ひや 純米 生貯蔵酒
6つのタイプの日本酒をテイスティングしたのだけど、
この純米「ひや」が1番美味しく感じた☺️
酸味があって爽やか♪

大阪の酒
期待しないで買ってみた（笑）

酸っぱい(^◇^;)

風の森を空けたから寝ようと思ったけど、なんか秋鹿を開けた。寝る直前だからいつもの画像とは雰囲気が違うけど…。大阪やその近郊に住んでいる方々、大丈夫ですか？大変な時はいつでも言ってください^^