秋鹿(あきしか) - ページ46 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

秋鹿のクチコミ・評価

neds
4.0

12月にできたばかりの秋鹿を蔵元で購入。スッキリ辛口とはこのことかぁ

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2018年12月17日
kojityu

秋鹿山廃

ーくり家ー

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過山廃

2018年12月17日
maxmorick
4.0

活性にごりの純米吟醸、霙もよう。底に溜まった澱の量がハンパない^^; 綺麗に分離したまま開栓出来たので最初の一杯は上澄みだけで^ ^ シュワっとした口当たりに葡萄とアルコールの含み香。甘味のないドライな、でも辛過ぎない飲み口。2杯目からは素直に撹拌していただきます。見た目は愛のスコールですね^ ^ いやー旨いっス！薄っすら甘味もありつつシャープな酸味。そこから十分な旨味に辛味を纏わせて、最後はにごりらしい苦味の効いたキレの良さ。クイクイ飲んでしまいます。2日目、3日目もコンディションは変わらず、気付けば飲みきってました^^; 活性にごりでポイントになるのは苦味のコントロールだと思うのですが、これは澱の甘味とガスの苦味が丁度いいところでバランスしています。欲を言えばもう少し秋鹿らしい米を感じたかったかな。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒

2018年12月5日
アッキー
3.5

秋鹿へのへのもへじ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年12月2日
tsumotsumo
4.5

なるほど。さすがです。
料理を邪魔せず、食事を、おいしくする感じですね。
じっくりまた、飲みたいです。

2018年11月23日
日本酒初心者type2
4.0

秋鹿　純米吟醸　無濾過原酒

初めて地元のお酒。
正直大阪には美味しいお酒は、ないだろうと思ってました。

美味しい水どこ？って、、、舐めてましたね。
無知なだけ。

甘口大好きですが、これ辛口。でも飲みやすい。
次が欲しくなる。

よくわからいけど、これ辛口ですよね？

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2018年11月13日
かず太郎の旦那
3.0

京都帰りの新幹線車内にて鉄呑み。
以前、上司に勧められた秋鹿を京都伊勢丹でゲット。
フルーティー系とは異なり、米の丸ーいふくよかさ、芳醇さが感じられるお酒でした。
私の好みとはズレていたので、この評価となりました。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2018年11月8日
neds
4.5

蔵元の方に解説してもらいながら飲めるなんて、なんて贅沢。こちらはすっきりと切れのある味でした。

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2018年10月23日
neds
4.5

協会酵母28号使用のこちらのお酒、びっくりするくらい飲みやすかった。ワインのような日本酒でした。

テイストボディ:軽い+1

2018年10月23日
☆Shige☆

大阪府秋鹿酒造さん純米無濾過生原酒七合酵母山廃「秋鹿」

初の大阪府の酒、頂戴しました。

山田錦100% 精米70%
ではいただきますε-(´∀｀; )
ふぁ〜っと木のような香りがきますねぇ。強めの酸味がありますねぇ。力強い酵母を感じます。含んだ後は凄くさっぱりしていますので…困ったもんです。クイクイ系です〜

今日は、焼き鳥屋に行った気分でオトウシの筍の土佐煮、厚焼き玉子、焼き鳥、モツ煮込みと調理してみました。
ドンピシャのアテですね。ある程度、味を予想していたので、良く合いますなぁ〜ε-(´∀｀; )アテを躍進するお酒ですねぇ‼️

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類山廃

テイストボディ:普通甘辛:辛い+2

2018年10月20日