片野桜 （かたのさくら）

土に叫ぶのレビューが終わって、
今度は晩酌酒ね😉
今日のお酒はコレ⬇️

かたの桜　純米吟醸　超辛口
お米は山田錦を使っています。

ののさん、ご常連の浅草おねいちゃん酒屋で
先月購入しました😌
せっかくのおねいちゃん酒屋なのに、
あえておねいちゃんらしくないお酒を購入❣️

味わいは苦味先行型で、後から辛さが
滲み出て来るタイプ。
少し色付いていて、味わい深い印象です。
チリチリ来る苦味も良し👍
アテは真逆の味😌
クランキーチョコでぴったり🍫😛

#お菓子TIME

冷酒でいだだきました。さっぱりしていて後味すっきりしています。

【７月７日は七水の日】

昨日は七水マスターが秋田へ遊びに、、(⁠・⁠∀⁠・⁠)
あ、出張に来てたので
敬意を持って、もちろん今日は…





今朝しぼり(⁠・⁠∀⁠・⁠)え

奈良から大阪がキターッ

かたの桜⁉飲んだこと無いなー
てか、大阪の酒が初

今朝しぼりって事は搾りたて的なヤツか??
そう、2/14に搾りたての、、(⁠・⁠∀⁠・⁠)ん
ぶらずんさっおバレンタイン的なw

あえて今送って来たって事は、今飲んだ方うまいって事でしょ⁉

香りは如何にも玄人向けなw
搾りたてらしいフレッシュ感は無い笑
甘旨コクのうまいヤツ
ピリピリ辛味と五百万石らしいスッキリさも⤴️

冷よりも、冷や〜燗が旨い
食中にも良き！ダラダラ飲みも良き！
幅広い料理に合いそうな味

さすがのチョイス🐭
ありがとうございます♪


＃七水マスターはデカかった！
＃大阪GET！

片野桜　生酛純米　愛山
　燗酒用として度々購入している片野桜愛山ですが、たまたまお店で見かけたので今回は冷酒でいただきました。
　結果としては「やはり燗酒向き」という感想。冷たく引き締めている分、口当たりのアル感が強く、一方で独特の深いコクのある旨味が抑えられた印象。同じ酒でも温度帯で随分と味わいが変わることを改めて認識。

片野桜　無濾過生原酒
この日飲んだ3種飲み比べで、安定の寒菊と同じ位美味しかった。もう一つは神奈川の泉橋酒造の夏ヤゴ13(生酛)
寒菊の美味しさがバランス良くスッキリ飲みやすいのに対して、片野菊は雄町の旨みと甘さで生原酒らしいどっしりした美味しさ。

2023 0530
☆☆☆☆

かたの桜

特別純米 雄町
岡山県産 雄町100%
精米歩合 58%
アルコール17度
無濾過生原酒

山野酒造
大阪府 交野市

片野桜　山廃純米火入原酒　山田錦
これはザ・大阪酒ですね😙
濃醇な旨味がとにかく強烈です。
いつも通り冷酒で頂きましたけど、
燗酒の方が絶対良いでしょう😌

片野桜　生酛純米愛山
　今年初燗酒。昨年飲んでとても美味かった片野桜の愛山をリピート。コクのある旨味と酸味のバランスが絶妙で、味は強いのに飲み飽きせずに飲み進められます。寒い日にいただくには最高の燗酒だと思います。

「フルーティだけじゃない」
大阪・山野酒造・片野桜・THEORY-01・純米吟醸・雄町・精米歩合55%・協会7号酵母・酒母四段・原酒・15度・微炭酸
▼片野桜のチャレンジ商品企画THEORYシリーズ、第1号がこのTHEORY-01ということらしく。なるほど、セオリーには理論の他にも仮説という意味合いもあるからね。雄町で7号で原酒で15度のチャレンジ
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▽やや硬さを感じる気もする仄かな果実香。ラベルには洋梨とあるけどまあそんな感じか
▽口に含むとスキッと切れ味を感じる甘味と酸味。果実感と微炭酸が相まってさっぱり系フルーティなのだが、実はフルーティだけで終わらない不思議な魔性の何かが隠れてる
▽それは一口目に感じるザ日本酒のかけら。微量につき二杯目にはもう慣れて見失うおっさんの陰(笑)。隠し味へと消えてゆくが、おっさんのおかげで普通のフルーティからやや不思議フルーティに格上げ(下げ?)。おっさん良い仕事してるのか邪魔してるのか決めるのはあなた次第(笑)
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4日目　ラベルにあるように日を重ねたらジューシーさアーップ！ふわりと色気付いてとろっと、隠し味が直接的なおっさん臭からナイスミドル風の雅な香りにイメージチェンジ。こいつ飲むなら絶対に開栓から数日以降。であれば+0.5してもいいかも

ちょい癖はあるけど、低温発酵をして、酒自体の厚みを出す為かな？
ただ、そこまでクドくないので、料理を食べながらなら、丁度いい感じのお酒。
今回、鮭の西京焼きと合わせましたが、かなりマッチしていてよかった。
これは、関西圏の人にもオススメしたい。