菊正宗（きくまさむね）

3.68

レビュー数： 359

万治2年（1659）、徳川4代将軍家綱の時代に材木商・嘉納治郎太夫宗徳が酒造業に着手して以来、360年余の歴史を刻む灘の銘醸。良質の酒米と宮水を武器に、江戸で「下り酒」がもてはやされた18世紀には、ほぼ全量が下り酒となり高い評価を得た。明治19年（1886）に『菊正宗』を商標登録。戦後の復興期を経て昭和63年（1988）には業界で初めて主力商品の全量本醸造化を果たすなど、品質本位の姿勢を貫いている。 ‟本流辛口”を謳う「菊正宗」を特徴づけている要因の1つに生酛造りがある。生酛は江戸時代に丹波杜氏が考案し、広めたもので、創業以来一貫して丹波流を継承する同社が牽引してきたといっても過言ではない。手作業が多い生酛の酒は速醸とはひと味違う“押し味”が魅力。これを活かした辛口食中酒は、大手銘柄の中でもひと味違う存在感がある。（鈴木真弓）

菊正宗のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

masatosake
4.0

菊正宗　生貯蔵酒　アルコール14%
今回訪問のお店は様々なメディアに紹介されていて、名物マスターがマグロの希少部位を安価に提供してくれるサービス日本一を自称する大阪の大正にある行列店くろしを。
お菓子をくれたり、〆に頼んでもいないスキ焼きがマストで出て来たりと少し変わったお店です。
注文はマグロの目のうら、あご、ほっぺた、脳天の握りに中落ちマグロにカマ焼き等。
合わせた日本酒は冒険せず確実に攻めるため菊正宗の生貯蔵酒。
柔らかな口当たりでフルーティーな甘みとフレッシュさがありしっかりとして程よく芳醇さもあり、すっきりとキレイな味わいで寿司や刺し身によく合います。
予約はほぼ必須。色んな意味でごちゃごちゃしている大阪らしさあるお店。　#note75　#ディープ大阪　#大阪ドーム近く大正　#くろしを

2023年9月14日
recommend ピックアップレビュー

Kazutoshi Koga
4.5

菊正宗キクマサギンしぼりたて生酒
2023IWCで、又々グレートバリューサケ受賞のギンパック。多分その生酒の綺麗なラッピング酒を生活用品を買いに行くお店で発見したんで連れて帰って来ました。
うちには、ギンパック、キンパックは料理酒兼用で常備しているので、飲み比べが出来るし。
と、言うことで王冠栓を開けると、薫りはもちろんフルーティ。口に含むと、ギンパックより甘味旨味が強めだけど、確かにギンパック感はありつつの生酒感もあって、キン(金)パックよりもスッキリと美味しいです。さすがの菊正宗です。
720ml 1,075円(税別)
アルコール分17～18度アル添
ディスカウントストアダイレックスにて購入

特定名称普通酒

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年11月10日
スーパーポジティブ鼠
4.0

🎧★4.1
菊正宗しぼりたて大吟醸かろやか12%

2024年11月20日
オゼミ
3.0

2024 1115
☆☆☆

本醸造
生酛作り
180ml
上撰
銚子瓶詰
丹波杜氏

1659年、材木商として活躍していた嘉納治郎太夫宗徳が、当時、先端の製造業であった酒造業に手を広げ、菊正宗３６０余年の歴史

菊正宗酒造
兵庫県神戸市東灘区

特定名称本醸造

酒の種類生もと

2024年11月16日
X_dsake
4.1

Kikumasa secession
Nicely balanced acidity and sweetness. Very nice Moscato influenced flavor

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2024年11月11日
masatosake
4.6

菊正宗　嘉宝　純米大吟醸
精米38%　アルコール16%
華やかな上立香で色味はなく、滑らかな口当たりでメロンと上質な和菓子の様な甘さがしっかりとあって上品な口中香も感じ、柔らかな酸味と程よい苦みにじわっと軽めの辛口、上品な味わいです

2024年10月22日
左近将監
3.8

菊正宗生酛純米酒
20241017

特定名称純米

酒の種類生もと

2024年10月21日
oaosake
3.5

爽酒，很清爽利口
價錢便宜，CP值高

特定名称純米

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2024年10月8日
環那のパパ
4.0

純米樽酒
杉の香りが良い
クラシック

特定名称純米

酒の種類生もと

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2024年10月5日
だんにゃ
2.5

菊正宗正念の銀パックも金パックも好きでよく飲むけど、このブルーは好みでは無い。夏向き爽やかって、香りも味も虚弱な、まるで銀パックを水で薄めた事じゃ無いと自分は思います。菊正宗が好きな自分としてはリピートの無い酒です。

特定名称本醸造

原料米その他

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

2024年10月3日

菊正宗が購入できる通販

「菊正宗　上撰しぼりたて純米・香醸 720ml」

¥ 1,021

名称	菊正宗酒造
特徴	令和元年に創業360年を迎えた菊正宗（きくまさむね）。日本酒を語るうえで、その名を知らぬものはいないだろう。現在でも”酒どころ”として知られ、かつて時代を築いた”灘の酒”。江戸にわたる「下り酒」として名を馳せる中、特に愛されたのが菊正宗であった。徳川4代将軍家綱の時代、1659年（万治2年）。材木商として名を馳せていた嘉納治郎太夫宗徳が、神戸・御影にあった本宅屋敷内に酒蔵を建て、本格的な酒造りを開始したことが菊正宗の始まりである。当時の灘地域はまだ大きな銘醸地ではなかったが、18世紀末になると、その上質な水質が「灘の宮水」と呼ばれ、高い酒造技術と合いまって下り酒の人気が、灘の酒を急速に発展させた。菊正宗はその造った酒のほとんどを下り酒としていたという。その後、1877（明治10）年にはイギリスへの輸出を開始。ドイツ製の顕微鏡や、断熱効果の高いレンガ造りの酒蔵など海外の先進技術をいち早く導入して品質改善に取り組み、1918（大正7）年には宮内省御用達を拝命した。その後、大戦などによる混乱期においても、困難のなかで品質の保持に努め、酒販店や飲食店も認める品質と人気のお酒となっていった。菊正宗の品質やこだわりは創業当時から一貫して「辛口ひとすじ」。時代が変わろうと辛口の酒を造りつづけることに誇りを持った杜氏が、江戸時代より守りつづけた「生酛造り」で醸した日本酒は、シンプルで飲み飽きしない辛口のお酒である。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	菊正宗百黙 SECESSION
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	兵庫県神戸市東灘区魚崎西町１丁目９−１
地図

菊正宗 （きくまさむね）

菊正宗のクチコミ・評価

masatosake

Kazutoshi Koga

スーパーポジティブ鼠

オゼミ

X_dsake

masatosake

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oaosake

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だんにゃ

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