白鷹 （はくたか）

【灘のナダシン】
生酛 特別純米 金松白鷹

灘のナダシンって何やねん。
はい、灘のお餅屋さんの名前です笑
安定のパクり。

ですが、灘のお酒を灘神（なだしん）にしたいという希望も込めて

皆さんがさほど興味ないところを
掘り下げていく新シリーズ✨

灘の真相を追及し
灘の深層を掘り下げ
灘神ぶりを広くお知らせすることができるのか。

まずは期待のハクタカからSTART！
明日はハクシカ宣言♪

まあ初っ端なんでカマシます！

吉川特A山田100％使用にもかかわらず
720mlで1,100円…
税込ですよ？
70%とはいえ安すぎ━━━━笑

特Aをさらっと使っちゃう。
それが白鷹の凄いところ！

緑のラベルもええやないですかぁ♪
ドヤ顔なんやけど風格があるというか。

ちなみにワタクシが本当に狙っているのは
本醸造 特撰の黒松白鷹
普通酒 上撰の青松白鷹
なのですが、一升瓶しかありませぬ。

とりあえず一升瓶持って帰る勇気もなく…
カップ酒と金松をお持ち帰り♡

コレが旨かったら
一升瓶の壁をブチ破るぜ！！

基本的に灘酒は冷や〜燗がベストやと思うので冷やしていません。
最近はそこもストロングポイントなのです笑

まず、常温で。
特段香りはないっす。
アルコールなんやけど、米の甘旨酸がブワーっと押してくる。
青リンゴ感もある！
ウイスキーロックみたいな。
濃いめの後にフワッとアルコール。

燗行くよ！
豪快な灘酒なんやから…
男なら黙ってデカ猪口でレンチンです♪

コレコレ！
ドバーッと甘旨アルコールが来るんやけど綺麗な酸味でサッと通り過ぎていく感じ♪
確かにアルコールなんやけどビリビリ感がない。
イメージ的にはオッサンというより
おやっさん(￣∀￣)

ほっこりとは違う。
まったり？もっこり？
うん、意味不明やけどもっこりや笑

未だ表現力が伴っていませんが…
灘酒とは何ぞや！
を徐々に究明していきますので
温かい目で見守ってくださいね〜

（編集後記）

収穫の季節。
秋がそこまで来てる。

朝晩はちょっとだけ涼しくなったかな。
体調管理にはくれぐれもお気をつけくださいね。

お酒もお米も大好きだから
来ちゃったw

夏の終わりにぽっかり空いた穴を埋めに来たのです。

大地の恵みをみんなでいただきます。

えっ？私？
ちゃんといてるのだ。
"旅色"を探せ。


見つけれなくても大丈夫。
ちゃんといてる。

皆さんの心の片隅に。

（とあるすずめさんの妄想劇場）※正確には朝に雀の大群を見たときの鼠の妄想劇場

白鷹　COOL 生貯蔵酒

灘のお酒はいつでも飲めるからと敬遠しがちですが、最近トムとジェリーみたく絡んでくれる友だちから貰いましたので、久しぶりにレビューします。

冷酒15℃
香りはやや控えめで静かに雨の日後の草木の様な爽やかさ。ややハーブでクールに。やや酸味を感じました。この温度帯のワイングラスではややオフフレーバーが感じられましたが、茶色のお猪口では上手くマスキング出来て気にならなくなりました。

冷や 20℃
温度が上がると緑のバナナの仄かな甘やかさとハーブ感が際立ちます。酒器は茶色のお猪口が1番楽しめます。個人的にはこの温度帯で飲むのが楽しかったです。

熱燗　67℃〜36℃ 燗冷まし
温度が高いと冷酒で感じられた酸味が消え、スッキリとした味わいに。ややアルコールが目立つので温めの温度が好みでした。



【飲んだ温度】15〜67℃
　（好みの温度　20℃）

【香り】
バナナ… 3（感じる）20℃ 立香:前、中
りんご… 0（感じない）
アルコール… 4（多く感じる）全温　立・含: 中、後
穀物… 2 (僅かに感じる）全温　含: 後
米… 1 （殆ど感じない）
カラメル… 0 （感じない）
ヨーグルト… 2（僅かに感じる）冷酒・常温　立: 前
その他… やや老香

【味】
甘・辛… 3.5 （中間よりやや辛）
口あたり… 3 （中間）
テクスチャ… 2.5 （中間よりやや軽い）
余韻… 3 （中間）
酸味… 2 （僅かに感じる）
旨味… 2 （僅かに感じる）

【酒器】
　お猪口、平盃、盌、ワイングラス
　好み… お猪口（冷や）、平盃（燗）

【主観的な美味しさ】
3.5

伊勢神宮御料酒
特別純米酒
はま寿司にて（笑）
６ヵ月熟成…
⭐️2.2です。

某回転寿司屋さんでいただきました。
お寿司に合うまったりとした口当たりで、どしどし行けちゃいます。

兵庫県吉川町の山田錦100%使用。精米歩合70%、アルコール度数16~17%で生もと造り。
開封時は硬いが、３日ほどすると酸味が爽やかで、山田錦特有の味わいが出た。
肉、魚と幅広く合うと思う。冷酒が旨い

白鷹　超特選　吟醸純米
老舗　白鷹酒造のお酒をいただく
コク、しっかりした味わい
今流行りのお酒とは一線を画した旨さ
こういうのも旨い、いい酒だと思う
虎ノ門升本にて、四合瓶税込価格1,650円で購入

お伊勢詣の際におかげ横丁で購入

白鷹美味しい

今年のお神酒

お伊勢さんにお参りです。いつものごとく門前で白鷹の極上をいただく。端麗で強い酸味にドライ感がカツンときます。もうすぐ仕事が始まるねえ。