白鷹 （はくたか）

軽やかな吟醸香
お米の旨味も感じられる高バランス
余韻も尾を引きすぎず軽やか
冷やして飲みましたが、常温帯による分
膨らみと余韻も長く太くなります♪

白鷹　にごり酒　900ml　(2度めのレビュー)
日本遺産　灘五郷　西宮郷
やや辛口で旨味のあるにごり酒。今年飲んだ4種のにごり酒で一番好み。
五合瓶で、税込み1,100円とコスパ抜群。
製造年月：2021年12月。アルコール分：15度以上16度未満。原材料：米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール。
2022年2月12日、兵庫県西宮市の酒屋で購入し、即味わう。

明けましておめでとうございます。
今年もどうぞ宜しくお願いいたします。
白鷹　伊勢神宮御料酒 特別純米酒 300ml(日本遺産 灘五郷 西宮郷)
令和4年、初めて味わった日本酒です。
画像4枚目は西宮市の白鷹本社脇にる石碑です。
伊勢神宮の神々の食事の時に供される清酒を御料酒といいます。全国数ある蔵元から唯一白鷹のみが御料酒の栄誉を賜り、それを記念した特別純米酒です。(白鷹HPより)　
香りよく、すっきり、飲みやすい美味しい日本酒。
製造年月：2021年8月。原料米：兵庫県吉川特A地区産山田錦100％使用、精米歩合：70％、アルコール度数：16.0～16.9、日本酒度：+3.0。
2021年11月30日、兵庫県西宮市にて購入。
実家の仏壇にお供えし、2022年元日にお下がりを頂く。

白鷹 (本醸造だと思う)

有馬温泉にて

金泉銀泉掛け流し♨︎
からの
松茸釜飯、太刀魚の天ぷらと*.(*´͈ ˘ `͈*).*

ほかほかTIME(*˘︶˘*).｡.:*✩.*˚
ほかほか加点☆

白鷹　宮水の郷　伝承生酛造り　無濾過生原酒　山田錦100％

水酛造りのような少しバニラ香のある感じ、ふくよかな感じ
西宮市内特約店限定酒で、宮水仕込み、特A地区山田錦(吉川町)、伝承生酛造りでいろいろ凝っているそう

白鷹の清酒は伊勢神宮の日別朝夕大御饌祭の御神酒として選ばれている唯一酒蔵で、毎日献上されている。
辰馬本家(黒松白鹿)からの分家によって創業

スペック
原料米：兵庫県吉川町産山田錦100％

白鷹㍿(兵庫県西宮市浜町1番1号)
https://hakutaka.jp/item.html

白鷹　特別純米　秋あがり
お米は山田錦を使っていて生酛造り。
やはり生酛造りというと兵庫県をイメージして
しまう、菊正宗のCMが影響しているのかな。

熟成された旨味と生酛のコクで王道な感じ。
ただ、少し酸味が強いですね。
もう少し穏やかな方が好みかな。

白鷹酒造 白鷹 本醸造 宮水・生酛造り (黒松白鷹):

前回までのあらすじ。
鶴の友をお中元ミサイルとしてネズミさんに送ったところ、謎のお酒が。開けたら…白鷹でした。

ネズミさん、『白鷹応援隊』と名乗り、『ガチを感染源としてどんどん広まって欲しい』と書かれてましたし、saketime住人の皆様が押している酒ということで、送ってくださったのかと！スーパーポジティブネズミさん、ありがとうございます！

これが灘酒かーと思いつつ、常温で開栓直後、きもとの香りがするー。口に入ると酸味がキリッと来て、その後優しい米の旨味がぼふっと来る…これがモチモチ感か…！最後はスッとキレる、恐ろしくスッキリとした後味。口当たり滑らかで、鼻から抜ける含み香は強くないけどきもとの香り。きもと大丈夫であれば日常的に飲めるいい食中酒ですね！
レンチン燗すると、酸味ある香りするけど、もち感(？)あるまろやかさ。美味しい！

冷はまた後日！一升ありますからね！のんびりいきましょ。

クラッカーにクリームチーズと鰹の酒盗を載せて食べると塩分強めの和風？ブルーチーズ的な。日本酒にも合う気がする。

日本遺産　灘五郷　西宮郷　
青松白鷹　本醸造
2019年10月5日　兵庫県西宮神社での「第23回西宮酒ぐらルネサンスと食フェア」にて試飲。

日本遺産　灘五郷　西宮郷
白鷹　にごり酒　900ml
辛口のにごり酒でした。
製造年月：2020年12月。
2021年7月11日　兵庫県西宮市白鷹禄水苑にて購入。

想い出…(=´∀｀)
2019.5.6 大好きな巌と金雀からサケタイムをスタート。
俗に言う＂忘備録＂ってヤツ、笑笑！
皆さんも同じだと思うんですけど、初めはお友達なんて一人も居ません。
いいね！したりフォローしたり。
コメントがチャットみたいになったり………

嬉しかったコト
Yuちゃんにお会い出来た━━━‼️
めちゃくちゃ嬉しかった

寂しかった
友とのお別れ
でもまた会えた

ちょっと誇り
天美の1ゲットを取った

子だくさん
息子が増えた

びっくりした‼️
19とキムティー‼️

達成感
中途半端だけど痴虫レビュー！ｷｬﾊﾊ

ドキドキ
サケタイマーとのばくりっこ

埼玉普及委員
金雀が全国6位になった

規制かかった
伝説のコメント数

ご馳走さまです
毎週日曜日と月曜日の素晴らしいお造りとお料理

下道
何処までも行っちゃう

梅酒
教えてもらって初めて漬けた

滋賀酒
呑むときには御犬様の許可必須

語ればつきません。
サケタイマーとレビューの数だけ出て来ます。
まぁそんなところで…
長男からの白鷹で中締めっす

極上 白鷹 大吟醸純米

大吟醸純米？
アレ？
普通なら純米大吟醸だよね。
なんで大吟醸純米なんだろうか。
知ってる方いたら教えてください。
今回も前回の悦蔵と同じいいお米と水を使っている。
今回こそ松竹梅の石原裕次郎っぽい味わいだと思うんだけど、生酛造りがポイントかも。
さてさていかがなもんか、実酒っす！

JOUから
瓶鼻は酢の物⁉︎
ツーンとお寿司⁉︎
酒色は薄いほうじ茶。
アレ？
石原裕次郎っぽくないけど。
含み、ニガーニガーとサーンサーン！
マジっすか、大吟醸純米だぞー\(//∇//)\
エライ力強さがあって、うめー(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
しっかりとしている。
薄っぺらくない、全く！
でもね、綺麗でもない。
でもね、雑ではない。
甘味もポワッとある。

①呑んだ時にベロチンに残るニガニガニガーがうま〜い！

らぶ❤️
苦味増すけど甘味も増す。
炭酸に負けてない！

一気に飛びKAN
苦味が飛んで甘味と酸味。
酸がスゲ〜し酸がいい〜❤️

ヌル
乳酸飲料

69
変な酸味が出てダメです。
氷溶けると薄くなってダメです。
いい水で造った氷ならいいのかなぁ？
埼玉の水だし、笑笑！

再びJOUに戻って
やっぱコレだよね。
舌先で苦味。
両方のほっぺに酸味。
利き酒みたいにグチュグチュすると、鼻からも抜ける甘〜い香り。
呑み終えた後の喉にジリジリと口腔内の余韻。

おねいちゃんではない。
ばば酒っつーものでもない。
ただね、今どきのフルーティーな芳醇旨口が好きな方にはダメかもしれませんね。

お酒は必ず冷蔵庫で冷やしていただく方は多いかと。
スッと呑み口が良くてサラッと流れる。
反対にトゲが出てキレ過ぎることもある。
いろんなことやってるオイラは決してふざけて味わってはいないんです。
必ずそのお酒に適した温度や濃度があります。
お酒を注ぐ器もそうですねー♪
酒屋さんから教えてもらった違うお酒とのブレンドもそうだし、時間が美味しさを数倍にも高めることも。
是非ともいろんなことを試してみてはいかがでしょうか。

使用米 兵庫県吉川町特A地区山田錦
精米歩合 50%
アルコール度数 16〜17度

長男、Yuちゃんともお話ししましたが、ここまで突っ走って参りました。
長男はたけさんや縦さんの背中を追ってコレからも突っ走るかどうかはわからないけど、オイラは………。
皆さんに色々と教えてもらってお酒のこと凄ーく勉強になりました。
また、じじと遊んでくれてありがとうございました。
キャンディーズみたいに、普通のじじに戻ります、涙涙………。
老いて益々盛んって言葉が有ります。
明日からも………。(´∀｀)ｴﾍﾍ