白鷹 （はくたか）

白鷹　特別純米　秋あがり
お米は山田錦を使っていて生酛造り。
やはり生酛造りというと兵庫県をイメージして
しまう、菊正宗のCMが影響しているのかな。

熟成された旨味と生酛のコクで王道な感じ。
ただ、少し酸味が強いですね。
もう少し穏やかな方が好みかな。

白鷹酒造 白鷹 本醸造 宮水・生酛造り (黒松白鷹):

前回までのあらすじ。
鶴の友をお中元ミサイルとしてネズミさんに送ったところ、謎のお酒が。開けたら…白鷹でした。

ネズミさん、『白鷹応援隊』と名乗り、『ガチを感染源としてどんどん広まって欲しい』と書かれてましたし、saketime住人の皆様が押している酒ということで、送ってくださったのかと！スーパーポジティブネズミさん、ありがとうございます！

これが灘酒かーと思いつつ、常温で開栓直後、きもとの香りがするー。口に入ると酸味がキリッと来て、その後優しい米の旨味がぼふっと来る…これがモチモチ感か…！最後はスッとキレる、恐ろしくスッキリとした後味。口当たり滑らかで、鼻から抜ける含み香は強くないけどきもとの香り。きもと大丈夫であれば日常的に飲めるいい食中酒ですね！
レンチン燗すると、酸味ある香りするけど、もち感(？)あるまろやかさ。美味しい！

冷はまた後日！一升ありますからね！のんびりいきましょ。

クラッカーにクリームチーズと鰹の酒盗を載せて食べると塩分強めの和風？ブルーチーズ的な。日本酒にも合う気がする。

日本遺産　灘五郷　西宮郷　
青松白鷹　本醸造
2019年10月5日　兵庫県西宮神社での「第23回西宮酒ぐらルネサンスと食フェア」にて試飲。

日本遺産　灘五郷　西宮郷
白鷹　にごり酒　900ml
辛口のにごり酒でした。
製造年月：2020年12月。
2021年7月11日　兵庫県西宮市白鷹禄水苑にて購入。

想い出…(=´∀｀)
2019.5.6 大好きな巌と金雀からサケタイムをスタート。
俗に言う＂忘備録＂ってヤツ、笑笑！
皆さんも同じだと思うんですけど、初めはお友達なんて一人も居ません。
いいね！したりフォローしたり。
コメントがチャットみたいになったり………

嬉しかったコト
Yuちゃんにお会い出来た━━━‼️
めちゃくちゃ嬉しかった

寂しかった
友とのお別れ
でもまた会えた

ちょっと誇り
天美の1ゲットを取った

子だくさん
息子が増えた

びっくりした‼️
19とキムティー‼️

達成感
中途半端だけど痴虫レビュー！ｷｬﾊﾊ

ドキドキ
サケタイマーとのばくりっこ

埼玉普及委員
金雀が全国6位になった

規制かかった
伝説のコメント数

ご馳走さまです
毎週日曜日と月曜日の素晴らしいお造りとお料理

下道
何処までも行っちゃう

梅酒
教えてもらって初めて漬けた

滋賀酒
呑むときには御犬様の許可必須

語ればつきません。
サケタイマーとレビューの数だけ出て来ます。
まぁそんなところで…
長男からの白鷹で中締めっす

極上 白鷹 大吟醸純米

大吟醸純米？
アレ？
普通なら純米大吟醸だよね。
なんで大吟醸純米なんだろうか。
知ってる方いたら教えてください。
今回も前回の悦蔵と同じいいお米と水を使っている。
今回こそ松竹梅の石原裕次郎っぽい味わいだと思うんだけど、生酛造りがポイントかも。
さてさていかがなもんか、実酒っす！

JOUから
瓶鼻は酢の物⁉︎
ツーンとお寿司⁉︎
酒色は薄いほうじ茶。
アレ？
石原裕次郎っぽくないけど。
含み、ニガーニガーとサーンサーン！
マジっすか、大吟醸純米だぞー\(//∇//)\
エライ力強さがあって、うめー(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
しっかりとしている。
薄っぺらくない、全く！
でもね、綺麗でもない。
でもね、雑ではない。
甘味もポワッとある。

①呑んだ時にベロチンに残るニガニガニガーがうま〜い！

らぶ❤️
苦味増すけど甘味も増す。
炭酸に負けてない！

一気に飛びKAN
苦味が飛んで甘味と酸味。
酸がスゲ〜し酸がいい〜❤️

ヌル
乳酸飲料

69
変な酸味が出てダメです。
氷溶けると薄くなってダメです。
いい水で造った氷ならいいのかなぁ？
埼玉の水だし、笑笑！

再びJOUに戻って
やっぱコレだよね。
舌先で苦味。
両方のほっぺに酸味。
利き酒みたいにグチュグチュすると、鼻からも抜ける甘〜い香り。
呑み終えた後の喉にジリジリと口腔内の余韻。

おねいちゃんではない。
ばば酒っつーものでもない。
ただね、今どきのフルーティーな芳醇旨口が好きな方にはダメかもしれませんね。

お酒は必ず冷蔵庫で冷やしていただく方は多いかと。
スッと呑み口が良くてサラッと流れる。
反対にトゲが出てキレ過ぎることもある。
いろんなことやってるオイラは決してふざけて味わってはいないんです。
必ずそのお酒に適した温度や濃度があります。
お酒を注ぐ器もそうですねー♪
酒屋さんから教えてもらった違うお酒とのブレンドもそうだし、時間が美味しさを数倍にも高めることも。
是非ともいろんなことを試してみてはいかがでしょうか。

使用米 兵庫県吉川町特A地区山田錦
精米歩合 50%
アルコール度数 16〜17度

長男、Yuちゃんともお話ししましたが、ここまで突っ走って参りました。
長男はたけさんや縦さんの背中を追ってコレからも突っ走るかどうかはわからないけど、オイラは………。
皆さんに色々と教えてもらってお酒のこと凄ーく勉強になりました。
また、じじと遊んでくれてありがとうございました。
キャンディーズみたいに、普通のじじに戻ります、涙涙………。
老いて益々盛んって言葉が有ります。
明日からも………。(´∀｀)ｴﾍﾍ

日本遺産　灘五郷　西宮郷
白鷹　しぼりたて生原酒　本醸造　720ml　(要冷蔵)
製造年月：2021年1月
2021年3月13日　2021西宮蔵出新酒発売会にて購入

白鷹 特別純米

【このラベル好っきゃねん】

よっしゃ━━━！ヤッたるで━━━━！
Woohoo!(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎
ラベルデザインが好きなわけではないです。ののさんのレビューにも紹介されております、本大会に外すわけにはいかない想い出ラベル♪
探したらありましたよー長野にも！熱狂的タイガースファンのオヤジさんにマジ感謝っ✨(^人^)　白鷹は300mlしかなかったので選べる余地はナシ！せっかく買ったので白鷹レビュー欄を久々に見ていたら鼠さんのレビュー発見♪

『ガチを感染源としてどんどん広まって欲しい白鷹さん♪
灘の中でも特にええ米使ってるから是非とも冷やか熱燗で呑んでみて欲しい。
ほとんど特Ａ山田やで？
しかも、特上特等の山田君を惜しげもなく。
コレも吉川産の特Ａ100%！

それにしても灘の大手の不人気は何なんやろか…
まあそもそも兵庫が不人気という。

レビューの母体が少ないのに普通に★2.5とか3.0とか連発て…

それぞれ基準があるからあんまり点数のことは言いたくないんやけど…
個人的には3.5以下のお酒は素直に美味しくないやつ（主に老ねとかによるオフフレーバーのもの）なのでそれより下の点数を付けることはありません。
普通に美味しかったら4.0
感動ポイントがあれば4.5
全てにおいて最強なら5.0

3.5以下は全部3.5。一緒。
誰かが3.5付けたやつ敢えて買おうと思わんでしょ？
別に美味しくないポイントは積極的にお知らせする必要がない。
誰かにとっては5.0かもしらんから。
ファンの人を傷つける必要ないし。
コレ美味しくないやんって言う覚悟？
ワタクシにはないんですぅ。

たまたま悪かったんかもしらんし。
誰かが美味しいって思うポイントを探したい気持ちのほうがおっきいですねー！
※全て酒の入った個人的見解なので悪しからず

適度な甘旨に酸でキレる感じは流石。
ナダナダしてへんし
灘酒入門としてチャレンジして欲しい♪

買ってみるなら特純山田をオススメします。』

あつい・・・　あついよネズミさん！！
愛に気づいて下さい 僕が抱きしめてあげる
夢も涙も忘れて 君を求めていた
誰も知らない世界で 僕がささやいてあげる
窓に映る切なさは 生まれ変わるメロディー
　　　　　　　　　　ロマンス/PENICILLIN

・灘酒入門としてチャレンジして欲しい。
それなら白鷹は私にピッタリじゃん(=ﾟωﾟ)ﾉ
・買ってみるなら特純山田をオススメします。
って、私の特純じゃん！(°0°)
繋がるもんですね~不思議なもんで☆彡

瓶鼻、甘アルコールの隣に優しいバター犬。
上立ち、クリームではないフルーツクリーム香。中々、気持ち良い香り(=ﾟωﾟ)ﾉ　常温で含むと、ペラい口あたり。後半じっくりと来る味わいですが、イメージ的にしょっぱなからパンチ欲しかったです♪これはお燗だな！
お燗、上立ちは酸甘ツーン♪含むと、うーんペラめ。酸甘増しで奥~に熟れたリンゴいるような香り。
うーん、これ系の味なら全体的にもっとぐっとくるものが欲しい感じが私は。



ののさんへと繋いだバトン♪
白鷹４のアンカーといったら、やっぱののさんっしょー！(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎


鼠さん発信の陸奥八仙ペニ(シリン)バトンはシェルさんへ！(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

極上
白鷹
大吟醸純米
頂き物で値段不明。四合瓶で箱入り

2021.5.26 伊勢神宮御料酒　日本酒！って感じ（？）

白鷹　大吟醸
飲みやすくてスッとキレた
純米信仰なので評価はしません