白鷹 （はくたか）

熾烈な確定ひやおろし2023ランキング🍁

１位 大信州 ★4.8
２位 大黒正宗 ★4.7
３位 白鷹 ★4.65
４位 鍋島 ★4.6
５位 奥丹波 ★4.5
６位 七田 ★4.4
７位 廣戸川 ★4.25
８位 よこやま ★4.2
９位 播州一献 ★4.1
10位 東北泉 ★4.0
（番外編）春鹿 ★4.3
金雀 ★4.1

白鷹 極上白鷹 大吟醸純米 (灘五郷西宮郷)
キレ味よく、旨味たっぷりの日本酒です。
2023年10月8日、西宮市の西宮神社で開催されている「第27回西宮酒ぐらルネサンスと食フェア」で有料試飲(200円)しました。西宮の酒蔵8社が出展しており、全8蔵9種を味わいました。5杯目。販売価格：720ml3000円。※画像4はホームページより引用しました。
『アルコール度：16.0-16.9。日本酒度：＋2。精米歩合：50％。兵庫県吉川町特A地区産山田錦100％使用。生酛造りならではのふくらみのある旨味に絶妙のキレのよさ。料理をさらに美味しく引き立てる白鷹一押しの一本です。(ホームページより引用)』

白鷹
赤ラベル
ひやおろし
一ツ火
生酛
山田錦

まだ硬いなーって印象
でも十分美味しい。
もっと美味しくなるんでしょうね。
っと言う期待値。

鯖の味噌煮と。
八丁味噌

ひやでのむと旨うま

白鷹　金松　¥1320
特A山田錦を使った純米で、この価格。
お得感が強い。地元だからか？
味わいは酸味が強く、
稍重のクラシックな辛口。
ちびちびとやる。

白鷹　伊勢神宮御料酒蔵純米酒

純米酒と商品名に入っていますが、山田錦100生酛の特別純米酒。
灘の王道という感じの生酛の酸と押し味グイ！

肉系、タレ系との相性はさすがです。

暑かったので屋上でホットプレートで焼肉しながら飲んでましたが、汗をかきながら飲むにはちょうど良いお酒でした。

白鷹　宮水の郷　特別純米　無濾過　生原酒

友達よりの頂き物　　ありがとうございました。m(_ _)m

冷酒で、開栓と同時に甘～い、いかにも美味い酒！だろうと思わせる香りがします😍

加水された大手灘メーカーのペラい酒と違い、重厚感溢れるドッシリとした甘旨酸味後、辛苦味でキレの良いお酒で美味～🥰🥰🥰大変、呑みごたえのある美味しいお酒です❗️😍😍😍😍😍

灘大手酒造メーカー以外では【泉酒造】と【福寿一銘柄】しか知らない播州人としては衝撃でした❗️😰
流石、灘酒❗️多くの播州蔵が桶売りしていただけのことはあります❗️😰

常温になると甘酸味が引き立ち辛味も増し少し苦味の余韻が有り、此も又、美味～🥰🥰🥰

ぬる燗では、美味しい純米酒、独特の芳ばしい香りがします❗️😍
酸味が引き立ち辛味苦味の余韻が少しあります。

美味しいですが、冷酒や常温のほうが私好みで美味しいと思いました。


３日目、今日は、甘口の【ののさん】の後に飲みました。
やっぱり酷のある甘旨酸味が、たまりません❗️🥰

今年初物、家の畑の桃🍑をアテにしたら、流石に甘味が消え酸味が引き立ち酸っぱいお酒になっちゃいました😅
酸っぱいもの好きなので美味しいですけどね～😁

６日目、お猪口に少しだけ味見がてら頂きました。
相変わらず濃いめの甘旨酸辛味の味わいで、めちゃ美味いです❗️🥰🥰🥰
ののさんを３合飲んだ後に頂きましたが少し酔っぱらっていますが、たまらん美味さです❗️🥰🥰🥰

７日目、今日は「大澤本家」の後に飲みましたが、相変わらず濃い甘旨酸辛味で、とても美味しいお酒でした🥰

神戸在住のはとこのみきちゃんにもらった飲みくらべセットの1本。華やかなお米の香り。無色透明。口当たりピリッときて、辛みを感じながらもお米の甘みが広がり、やっぱり辛いのが後を引く。うまー！

だいぶ辛め
酸味も強め
でも生原酒だからかフレッシュさあり

白鷹　しぼりたて生原酒　生酛本醸造
4枚目写真の青松の生原酒、なかなか出回らないお酒とのこと。
お顔は出ないようにさせていただきましたが、4枚目写真の紺色の服を着てらっしゃる方がこちらの蔵でお酒の検査のお仕事されてる本職の方で。　
大好きな酒屋さんの角打ちでいつも楽しいマニアックなお話を聞かせてくださるんです。
禁酒を経て約二十日ぶりにお店に顔を出したら「待ってたよ！」と。
「絶対100キロマラソン完走すると思ってたからお店で冷やしてもらってた」とこちらのお酒を出してくださいました。
その場にいた方々に「よくがんばつたね、おめでとう！」と祝っていただき、乾杯！
残りは持って帰りなさいといただいてしまった💦
ありがたくてうれしくて泣けてきた〜😭
お味はしっかりしてて飲み終わりに酸味と苦味。
禁酒明け、ウルトラ後で弱ってたあたしはクラクラ😵‍💫
美味しい！しみる〜！でも濃いー！
それもそのはず😱19度！ちびちび大事にいただきます🥰