白鷹 （はくたか）

灘五郷西宮郷　黒松白鷹 本醸造 特撰 生酛造り
11月27日、灘五郷酒所にて灘五郷酒所セットその⑤
元気鶏と南瓜とさつまいものこっくり煮とペアリング。
「全国唯一伊勢神宮御料酒献上蔵。なめらかでキメの細かい生酛造りの本醸造酒。(お品書きより)」
灘五郷酒所は、1505年創業の剣菱酒造の酒蔵(2018年迄使用)を改装して、今年の4月29日にグランドオープンしました。
灘五郷(西郷、御影郷、魚崎郷、西宮郷、今津郷)26蔵の日本酒と、日本酒に合う「旬、地元、相性、発酵」をテーマにした食が楽しめます。ちなみにお品書きには、飲む日本酒の順番とペアリングの肴、日本酒と料理の説明が書かれています。
店内は日本最大の50メートルあるコの字カウンターで、神社をイメージした造りとなっています。

第20回 和酒フェス in 中目黒🍶

これぞ
THE 生酛。
特A山田でこの価格も。
美味い。

日本の酒情報館🍶

こりゃー美味い笑
兵庫県や石川県のお酒が好きな方は
好きな酒かな？と思います(笑)

濃い料理もカバーできる優秀選手
山田錦のフルーティー差と生酛の酸味が高バランス。

軽やかな吟醸香
お米の旨味も感じられる高バランス
余韻も尾を引きすぎず軽やか
冷やして飲みましたが、常温帯による分
膨らみと余韻も長く太くなります♪

白鷹　にごり酒　900ml　(2度めのレビュー)
日本遺産　灘五郷　西宮郷
やや辛口で旨味のあるにごり酒。今年飲んだ4種のにごり酒で一番好み。
五合瓶で、税込み1,100円とコスパ抜群。
製造年月：2021年12月。アルコール分：15度以上16度未満。原材料：米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール。
2022年2月12日、兵庫県西宮市の酒屋で購入し、即味わう。

明けましておめでとうございます。
今年もどうぞ宜しくお願いいたします。
白鷹　伊勢神宮御料酒 特別純米酒 300ml(日本遺産 灘五郷 西宮郷)
令和4年、初めて味わった日本酒です。
画像4枚目は西宮市の白鷹本社脇にる石碑です。
伊勢神宮の神々の食事の時に供される清酒を御料酒といいます。全国数ある蔵元から唯一白鷹のみが御料酒の栄誉を賜り、それを記念した特別純米酒です。(白鷹HPより)　
香りよく、すっきり、飲みやすい美味しい日本酒。
製造年月：2021年8月。原料米：兵庫県吉川特A地区産山田錦100％使用、精米歩合：70％、アルコール度数：16.0～16.9、日本酒度：+3.0。
2021年11月30日、兵庫県西宮市にて購入。
実家の仏壇にお供えし、2022年元日にお下がりを頂く。

白鷹 (本醸造だと思う)

有馬温泉にて

金泉銀泉掛け流し♨︎
からの
松茸釜飯、太刀魚の天ぷらと*.(*´͈ ˘ `͈*).*

ほかほかTIME(*˘︶˘*).｡.:*✩.*˚
ほかほか加点☆

白鷹　宮水の郷　伝承生酛造り　無濾過生原酒　山田錦100％

水酛造りのような少しバニラ香のある感じ、ふくよかな感じ
西宮市内特約店限定酒で、宮水仕込み、特A地区山田錦(吉川町)、伝承生酛造りでいろいろ凝っているそう

白鷹の清酒は伊勢神宮の日別朝夕大御饌祭の御神酒として選ばれている唯一酒蔵で、毎日献上されている。
辰馬本家(黒松白鹿)からの分家によって創業

スペック
原料米：兵庫県吉川町産山田錦100％

白鷹㍿(兵庫県西宮市浜町1番1号)
https://hakutaka.jp/item.html