奥播磨 （おくはりま）

奥播磨　山廃　純米　下村酒造店
兵庫夢錦 精米55%　アルコール16%　兵庫
穏やかながらカラメル感ある上立香に色味あり、口当たりは香ばしさを感じるまったりと黒糖のようなある甘さに熟成を感じ深みがありつつも濃すぎずすっきりとした味わい、しっかりと感じる酸味に苦味しっかり強めで後口は爽快感あるスキッと辛口。アテはなすの2色田楽。
しっかりとした酒質のどっしりとした味わいで旨い。　#note82　#しもたや　アベ地下店

奥播磨　純米大吟醸　山田錦

蔵元で購入

奥播磨、今年の新製品で【袋しぼり仕込三十五號の火入れ】になります。

冷酒で、甘～い奥播磨独特な香りがします。
最初の一口だけ、少甘い口当たりと極々僅かなガス感と共に、今年の奥播磨の特徴ともいえる辛味がきて僅かな苦味でキレていき食中酒として美味しくいただきました❗️🥰

常温では酸味が増し辛味苦味でキレていきました。
個人的に冷酒のぼうが美味しくいただけました😅

奥播磨が苦手な家族達が、お代わり連発で直ぐに空いちゃいました！😰

奥播磨 猪カップ
手造りの酒 山廃純米
精米歩合 60%
アルコール分 16度
原料米 兵庫県産 夢錦100%使用
内容量 180ml
製造者 株式会社下村酒造店
兵庫県姫路市安富町安志957
製造年月 2024.06

先日 林商店さんで購入。
レンジで熱燗にして頂きます
骨格崩れることなくしっかりしてますね😋
つまみに食べたカリカリベーコンとも合いますし、赤カブの漬物も酸味を助長してマリアージュしました👍️

奥播磨 純米酒 夢錦 精米歩合55% 協会9号

古い記録ですみません、備忘メモです。

奥播磨のスタンダード酒で、蔵元で購入。

米の旨味がしっかりある旨辛。
冷やでも美味しかったですし、熱燗にしても崩れることなく美味しさが持続した一本でした。

奥播磨　山廃純米生酒

ジクハラ酒店さんで購入

山廃純米

奥播磨　山廃純米

口に含むとなめらかな柔らかさを感じた直後、
米のうまさと渋みが押し寄せて、、
ほんのりと甘さが口の中を占領します
火入れの熟成に成功してる味でたまりません
熟成香もきっちり

お燗用にと買ってみましたが、
さて結果はどーでしょうか

冷酒 4.3
常温 4.3
お燗 4.6
炭酸 4.2

温めすぎると辛味が強すぎて、
旨いながらもバランス崩してる気がします
人肌からぬる燗がわたしは大好きです
結果、評判通りの燗に優秀なお酒

冷やすと味が一体になってて、
シャープでまとまってて良き
炭酸は少し酸味出ちゃう

奥播磨山廃純米
20250104

新年1本目は奥播磨。毎年山登りで初詣、御神酒は持参。今年も旨い飲み始めができた。

播秋 山廃純米 生
ラベルのイメージに反して甘くて香ばしい。
店の方にアップルパイみたい、とお勧めされましたが、まさにそのとおりでした。