奥播磨 （おくはりま）

奥播磨　山廃　純米　下村酒造店
兵庫夢錦 精米55%　アルコール16%　兵庫
穏やかながらカラメル感ある上立香に色味あり、口当たりは香ばしさを感じるまったりと黒糖のようなある甘さに熟成を感じ深みがありつつも濃すぎずすっきりとした味わい、しっかりと感じる酸味に苦味しっかり強めで後口は爽快感あるスキッと辛口。アテはなすの2色田楽。
しっかりとした酒質のどっしりとした味わいで旨い。　#note82　#しもたや　アベ地下店

奥播磨　純米大吟醸　山田錦

蔵元で購入

奥播磨、今年の新製品で【袋しぼり仕込三十五號の火入れ】になります。

冷酒で、甘～い奥播磨独特な香りがします。
最初の一口だけ、少甘い口当たりと極々僅かなガス感と共に、今年の奥播磨の特徴ともいえる辛味がきて僅かな苦味でキレていき食中酒として美味しくいただきました❗️🥰

常温では酸味が増し辛味苦味でキレていきました。
個人的に冷酒のぼうが美味しくいただけました😅

奥播磨が苦手な家族達が、お代わり連発で直ぐに空いちゃいました！😰

奥播磨 ぶレんど 令和5酒造年度産。令和5酒造年度産の純米大吟醸、純米吟醸、純米、超辛、山廃など様々な奥播磨をブレンド後加熱処理し熟成したお酒。入りは複雑。キレのある吟醸香、辛味のあるキレと純米のアミノ感が複雑であるが、雑に呑むとボディと締めの辛口感が優越で、辛口感が強い。後日呑むと辛味が抑えられて甘みが膨らむようになったり、ワサビのような辛味を感じたりと日々徐々に変化して面白い。ブレンドとして安定感はないが、これはこれであり。

奥播磨　純米　生酒　しぼりたて

道の駅　いちのみやで購入

久しぶりの奥播磨です❗️
冷酒　奥播磨独特な香りですが、スッキリめな香り😍
フレッシュな旨甘酸味～軽めな辛苦でキレ良くジュシーで美味しい😋


熱燗　軽やかな香ばしいええ香り😍
酸旨酸辛でキレ良く美味しい❗️🥰

太田さんが生酒を燗で呑むのを好むのが分かるような気がしました🤔

奥播磨が苦手な家族がお代わり連発😱
あっという間に空いちゃいました😭
奥播磨のなかでも、このお酒は癖が少なく飲みやすいほうだと思います🤔


奥播磨は、一升瓶で温度変化等いろいろと楽しむ酒やなとつくづく思いました🤔

『奥播磨 山廃純米』常温
穀物感と枯れた印象。ふくよかで香ばしい熟成感感じる香り。
石灰、ヨード香、スモーク、ごぼう、生クリーム？

やや強い。
軽やかながらとろみがある。
なめらかな米の旨みと強い酸？が下にビリビリ来る。
米の旨みに香ばしい穀物感が合わさりビターな味わい。
苦味は旨みを伴った感じ。米の甘味が仄かに残る。
飲み込むとまろやかで力強い余韻を出す。

米の旨みを味わえる辛口。
常温ながらなめらかな飲み方。
ビタードライ。

しぼりたて
からくち、てもあまこいい、こくたっぷり。
しぼりたて生でもしっかり奥播磨ってわかる味わい。

奥播磨　純米　生　酒
令和5年醸造年度産
米も麹も兵庫夢錦100%
精米歩合60% アルコール分17度

ジム友とうちで天下一品鍋することになり、
練習後いつもの酒屋さんへ。
角打楽しみながら鍋の友のお酒選び。
店主にコッテリ鍋に合わせる燗酒にして美味しいお酒を相談したらこちらが出て来ました。
燗酒目的なら新酒ではなくあえて昨年のをと。
冷酒で試飲…うん、ピリ辛。
店主曰く「60℃まで上げてから飲んで」と。
アドバイス通り60℃まで上がると舌と喉にチリチリ心地良い辛みと酸味😋
で、飲みながら50℃くらいになると甘いお米の味が出てくる！
コッテリ鍋に合うー🥰
店主、今回もえぇ仕事してくれはりましたー感謝です❤️

奥播磨 猪カップ
手造りの酒 山廃純米
精米歩合 60%
アルコール分 16度
原料米 兵庫県産 夢錦100%使用
内容量 180ml
製造者 株式会社下村酒造店
兵庫県姫路市安富町安志957
製造年月 2024.06

先日 林商店さんで購入。
レンジで熱燗にして頂きます
骨格崩れることなくしっかりしてますね😋
つまみに食べたカリカリベーコンとも合いますし、赤カブの漬物も酸味を助長してマリアージュしました👍️

奥播磨 純米酒 夢錦 精米歩合55% 協会9号

古い記録ですみません、備忘メモです。

奥播磨のスタンダード酒で、蔵元で購入。

米の旨味がしっかりある旨辛。
冷やでも美味しかったですし、熱燗にしても崩れることなく美味しさが持続した一本でした。

奥播磨　山廃純米生酒

ジクハラ酒店さんで購入