奥播磨 （おくはりま）

奥播磨純米吟醸春待ちこがれて生
20240212

奥播磨 純米吟醸 超辛 黒ラベル 春待ちこがれて

大阪で飲んだ兵庫のお酒。

驚くほどキリリとシャープ。

日本酒度は＋20度だと…。
私にとってはかなりの辛口。

甘み酸みはほとんどなくて、
余韻の苦みと渋みがいい感じ。

奥播磨って熟成どっしりガツン系だと
勝手に決めつけちゃってましたが、
こいつはちょっと違うスッキリ系。

んんー、これなら
ふきのとうやタラの芽と合わせて飲みたい。

奥播磨　純米吟醸　おりがらみ　芳醇辛口　生酒

蔵元で購入


冷酒で、
控えめですが、あ～奥播磨やな～😍という心地好い芳醇な香り😍
昨年買った赤ラベルおりがらみは「澱どこやねん❗️」て感じでしたが今年のは撹拌すると薄いですが少し濁ります👍

フレッシュで奥播磨らしい甘旨酸味のコクが口いっぱいに広がり辛旨甘苦味の余韻がス～と消えていき旨いな～🥰
アッ❗️というまに空いちゃいました😋


ぬる燗にすると、辛苦味が増しイマイチ😥

熱燗にすると、穀物の芳ばしい香りがして辛旨苦酸味で味が膨らみ悪くないですが冷たいほうが美味しかったです😋
個人的に、今まで呑んだ奥播磨で一番旨いと感じました😍

去年のいつか、相方が酒飲みの連れと酒屋まで行った時に買って来てくれたやつ。こないだヒレを手に入れたので炙ってヒレ酒に。なんかこう、カンするとアルコールがブワーッ！って上がって来てむせる感じがまたいい。

奥播磨　純米。兵庫夢錦を使用し始めて、初めてまともに一升で向かい合う。冷やで開封、冷やで呑む。奥深い上立香、口に含むと品の良い酸味と旨味と滋味が混然と感じる。ジャスミン茶のような旨味。酸味が後味をしっかり切る。燗につけると熱燗だとじっくり複雑な味わいと旨味を味わえる。少し温度が下がると酸味が出てきて、これはこれで良き。全体的にレベルが高いのを再認識。

久しぶりに酒蔵へ、これがお目当てだった。アルコール度数が17パー、ちょっと高いのに気付かず飲み過ぎて危うくぶっ倒れる所だった、、！もう1、2パー低い方がアルコール感なくて飲みやすいかな。でも濁り、発泡なのは良かった！

奥播磨　純米　おりがらみ

蔵元で購入

今シーズンから、前杜氏のお弟子さんが杜氏になり新体制でスタートした奥播磨❗️
地元の特約店の主人達の評判 (ここ数年で一番の出来栄え)も良いので買ってみました。

奥播磨は20種類以上呑んでますが、オーソドックスな純米酒は初めてなので、昨年までの味を知りません😓

奥播磨の澱がらみは、澱が少ないので開栓前にフリフリして撹拌しました😅

冷酒で、山廃純米のような癖もなく穏やかな甘旨味後、辛味でキレていき苦味も殆んど感じません。
奥播磨のベースとなるお酒は、こういう味わいだったのね❗️🤔
奥播磨が苦手な家族達も呑みやすくて美味しいと😋🎶
前評判通り旨いな～🥰

奥播磨の【山廃純米 火入れ】から入門した私としては、旨いけど素直過ぎて少し物足りないかな😅
明後日は燗酒にしてみるか🤔


３日目、冷酒で少し酸味や辛味が増し後味にも苦味を感じられるようになりました。

ぬる燗にすると軽いアル臭、甘味が減り辛苦のお酒に変化しました。個人的には冷たいほうが好みでした😋

奥播磨　山廃純米　強め　生

蔵元で購入

一昨年、これの火入れを呑みましたが、個人的に生のほうが旨いと思いました😋

冷酒で、奥播磨独特の甘酸味たまりまへん😍
20度のパンチのある呑みごたえとともに辛苦味の余韻でスーと消えていき旨いな～🥰
さすがに酔いが回るのも早いです😥

奥播磨が苦手な家族にも好評で4.3点と言ってました😅


３日目、甘味が減り酸苦味が増しました。
２日ぐらいで呑みきるのが良いのかな❓️🤔

奥播磨 山廃純米大吟醸　龗雫

山吹色の色合い、少しとろみ。
キャラメルやナッツを思わせる香ばしく甘味を感じる香りに、少しアルコールの香り。
コクのある甘さにバランスの良い酸、ほんのり苦味。

株式会社 下村酒造店
兵庫県姫路市安富町
原材料名　米（兵庫県産 兵庫夢錦100%）
　　　　　米麹（兵庫県産米 兵庫夢錦100%）
精米歩合　50%
アルコール　15度
製造年月　5年11月

ワンカップでは珍しく無濾過のお酒。
これはあり、ワンカップでも美味しいお酒って初めてかも。
熱燗で美味しく頂きました。