小鼓 （こつづみ）

花小鼓 純米酒(西山酒造場：兵庫)
米不明
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、花小鼓 純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
やや淡い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
☆つかないくらいに甘味
旨味はほのんのりと
酸味穏やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
酸味が引いた後に旨味がじんわり
雑味感なく心地好い余韻

で、結局どうなのよ？
さらりと飲みやすい
口当たりはさらりと
ほんのり旨味と酸味がメインかな
するりするりと心地好く口の中を流れていく
強すぎず弱すぎずちょうどいい

小鼓　純米酒　西山酒造場　兵庫
本日は玄品ふぐにて鰻のコース、日本酒は熱燗で頂きました
ほっこりとして純米酒らしさがあり米がしっかりと香り色味は薄めの番茶様、円やかでトロミある口当たりに上質な綿飴感がありコクのある甘さと味わい。酸味は中庸で嫌味のない苦味と米の旨みが強く後を引き純米酒の良さが全面にきます。
しっかりとした味わいで芳醇、抜群に旨いこれぞ純米酒という味わい
癖なく米の旨みがしっかりと感じられ、吟醸系だと華やかさが味わいの邪魔をしたりしますが、これは主張し過ぎずアテに寄り添い、てっさやから揚げそして鰻にもバッチリと和食に寄り添いコスパ味わい共に理想的
玄品ふぐではコース料金に+2000で90分飲み放題が付けられ、こちらの日本酒が飲み放題に含まれています
#株主優待　#関門会玄品ふぐ

1767　2023/10　
小鼓　純米吟醸生酒
兵庫北錦20　五百万石70
麹50％　掛58％
15°　23/7　A
兵庫　丹波市　西山酒造場

近所の和食屋さんにて。
新政、黒龍はじめ色々置いてあったけど小鼓のミニボトルがあったので迷わず。
安心して飲める美味さ。

以前の記録も一緒に
125　1995/2
純米　丹波杜氏
1800　2500

番号無し（記録のみ）　2004/5頃（写真2)
しぼりたて

番号無し（記録のみ）　2005/9頃
純米吟醸　生酒

1681　2022/10（写真3）
純米吟醸　生酒
兵庫北錦20　五百万石70
麹：50％　掛：58％
15°　22/9　A

1835　2024/6　
小鼓 純米吟醸生酒
兵庫北錦20　五百万石70
麹50％　掛58％　15°　24/4　A+
兵庫　丹波市　西山酒造場
300　-

近所の飲食店で去年も頼んだ小鼓生酒ミニボトル。
いつも安心して飲める小鼓だけど、去年の秋よりも美味しく感じた。

小鼓 純米吟醸 花吹雪 720ml (丹波市市島町)
辛口で、キレと旨味のある日本酒です。
ラベルと箱のデザインが素晴らしいです。
漫画『美味しんぼ』9巻で大吟醸が掲載されています。
2024年6月2日、酒蔵直売所で購入し、5日に味わいました。
製造年月：2024年4月。原材料名：米(国産)・米麹(国産米)。
使用米：兵庫北錦20%、五百万石70%。精米歩合：麹米50%、掛米：58%。アルコール度数：15度。

『スッキリとした米の旨味、甘みがふわりと広がる飲み心地が特徴です。
日本酒コンテストInternational SAKE Challengeで、最高賞となるTROPHYを受賞しました。
これぞ小鼓のスタンダード！昔から愛されている小鼓の定番！！キレのいい辛口。料理をひきたてる味。マンガ美味しんぼでも絶賛された自慢の井戸水。まさに丹波が醸したとも言える純米吟醸酒。封を切ればたちのぼる香りは爽快、口に含めば広がる深みのある果実を連想させる味わい。(ホームページより一部引用)』

常温では、味と香りが強く口全体にぐわっと拡がり、説明に熟練を要す玄人好み。冷やでは信じられないくらいスッキリとした呑み口になり、米の味を感じながら楽しめる。少し高いかな…

花小鼓

まろやかな味わい

小鼓　純米大吟醸　路上有花　葵
お米は山田錦を使っています。
小鼓のハイグレード酒🍶
精米歩合が50%の純米大吟醸なのに、
凄く綺麗な味ですね。
まるで35%ぐらい磨いてあるような
綺麗さですわ🤩

小鼓　純米大吟醸　甲辰干支ラベル。年末年始に呑む。備忘のため。

小鼓　純米大吟醸無濾過生原酒
玄英　愛山（うすにごり）
精米歩合50%　17度
2750円（4合）心斎橋大丸にて
試飲販売で購入

小鼓は久しぶり
（多分20年ぶりくらい）
うすにごりでないタイプと比べ、
こちらの方が辛くなく感じたので
選んだが、多分間違いで、同じ
程度の辛口タイプと思う
（試飲の量が少なくて）
辛口が苦手な僕でも許せる（おい
しく感じる）範囲の辛口で、淡麗

小鼓に辛口というイメージはなく、
（フルーティな吟醸酒というイメー
ジ）、Saketimeの評価でも辛口と
いうコメントは見当たらないので、
方向性が変わったということでも
なく、たまたま辛口タイプなのだろう

それはともかく、控えめだが玄妙な
吟醸香があり、うすにごりのためか
淡麗な中にも深い味わいがあり
好みとしては、もうちょと辛み控え
めなら、、惜しい！感じ

追記：
瓶の底の方になるとにごりが濃くな
って来て（濃淳とまでは行かないが）
ドライな傾向、これは旨い