小鼓 純米大吟醸(西山酒造場:兵庫)
北錦
精米歩合50
アルコール度数15.5
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、小鼓の純米大吟醸なり。
(以下、開栓直後)
香 :穏★★★☆☆華
味 :淡★★★☆☆濃
甘辛:甘★★★☆☆辛
軽重:軽★☆☆☆☆重
中間・やや辛口
口に含んだときの感覚:
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘味
酸味は柑橘寄りかな
飲み込んだ後の余韻:
甘味★☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
わずかに苦味
甘味はサッといなくなってビターな余韻
で、結局どうなのよ?
辛口の白
口当たりは軽やか
ほんのり甘くほんのり苦い
爽やかですっきりした印象
特定名称
純米大吟醸
原料米
北錦
テイスト
ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1