小鼓 （こつづみ）

小鼓 純米大吟醸 路上有花 桃花 720ml (丹波市市島町)
香りよく、ふくよかな旨味とキレのある日本酒です。素敵なラベルデザインですが、スマホでは上手く撮影できませんでした。
2024年11月20日、丹波市柏原町で購入し、28日に味わいました。
『製造年月：2024年8月。原材料名：米(国産)・米麹(国産米)。使用米：兵庫北錦。精米歩合：50%。アルコール度数：15.5度。
｢紫陽花は 観音の花 君知るや 小鼓子｣
酒米｢兵庫北錦｣のさわやかな甘み、小川10号酵母に醸されたまろやかな風味は料理の味を引き立てます。～合う料理　肉、魚、素材の味を活かす料理～(ラベル裏面より)』

『モンドセレクション最高金賞、ITI優秀味覚省三ツ星、ロンドン酒チャレンジ銀賞、ワイングラスでおいしい日本酒アワード金賞受賞、ルクセンブルク酒チャレンジ銀賞の純米大吟醸。
日本酒の味わいは、米で変わる。兵庫北錦の純米大吟醸です。
米質が柔らかいので非常に溶けやすく、特徴的なキレのある甘さでふくよかな味わいに仕上がります。(ホームページより)』

小鼓　初手思慕里　純米大吟醸無濾過生酒

小鼓　頒布会　10月のお酒　今年の新酒です❗️

例年なら無濾過生原酒ですが、小鼓の大切なお知らせによると、新米の五百万石特有の米質により原酒では渋みが残る味わいになり小鼓らしい 'スッと消える甘さ ' を追求し仕込み水で調整を行ったためです。とのことでした😥

個人的には、渋みも好きなんやけど…残念😅

冷酒　控えめだけどスッキリした感じの吟醸香😍
甘旨～適度な酸味と辛味でバランス良く、スッキリとキレ辛苦味がスーと消えていき美味しい❗️🥰

このお酒、加水してなかったら少しガス感が有るだろうなと思わせる旨さです😋


常温　甘旨～適度な酸味と辛味でバランス良くキレ、辛苦渋の余韻が少しありますが、これも美味い❗️🥰　


熱燗　軽めのアル臭～香ばしい穀物の香り😍
甘旨～控えめな辛苦味がスーっと消えていき旨～🥰

バランス良く綺麗な美味しいお酒でした👍🥰
欲を言えば渋みのある無濾過生原酒も味わってみたいな😍

十六夜の盃を置く石の上　　小鼓子

生酛仕込み　純米大吟醸・秋　小鼓　百蔵　－五百万石－


そのうち丹波の酒蔵も訪ねたいのですが、なんせ遠いのでとりあえず西山酒造の頒布会に申し込んでみました😅

９月のお酒です😋
西山酒造唯一の生酛仕込みのお酒だそうです❗️

冷酒　大吟醸にしては、控えめな吟醸香😍
甘旨～酸辛でキレ、旨酸辛苦味の余韻🥰

常温　旨酸辛でキレ、旨酸辛苦味の余韻


昔、初めて🔰飲んで感動した大吟醸 (名前は忘れました😓 )みたいに綺麗で美味しい純米大吟醸です❗️🥰


２日目　味わい殆んど変わらす美味しい純米大吟醸でした🥰

小鼓　純米　無濾過生原酒
近所の酒屋さんでおすすめされた一本
印象としては生原酒らしくクセがなく飲みやすい
最初のアルコール感も尾を引かず爽やかさだけが残る
後味でやや辛口かなと思う程度
個人的にはもう少し香りがあったほうが好み
酒屋の親父さん曰く、酒造所へ伺った際の杜氏の方の対応が素晴らしかったとのこと。

小鼓 純米大吟醸(西山酒造場：兵庫)
北錦
精米歩合50
アルコール度数15.5
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、小鼓の純米大吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★☆☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘味
酸味は柑橘寄りかな

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
わずかに苦味
甘味はサッといなくなってビターな余韻

で、結局どうなのよ？
辛口の白
口当たりは軽やか
ほんのり甘くほんのり苦い
爽やかですっきりした印象

小鼓 純米吟醸(西山酒造場：兵庫)
北錦
精米歩合58
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、小鼓の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★★☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味はほんのりと
旨味はさらりと
酸味はシャープに

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
舌先にわずかに甘味
苦酸がじーん

で、結局どうなのよ？
すっきり
口当たりはさらりと
ほんのり甘味旨味とシャープな酸味
柑橘系な感じですっきりしてて飲みやすい

花小鼓 純米酒(西山酒造場：兵庫)
米不明
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、花小鼓 純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
やや淡い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
☆つかないくらいに甘味
旨味はほのんのりと
酸味穏やかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
酸味が引いた後に旨味がじんわり
雑味感なく心地好い余韻

で、結局どうなのよ？
さらりと飲みやすい
口当たりはさらりと
ほんのり旨味と酸味がメインかな
するりするりと心地好く口の中を流れていく
強すぎず弱すぎずちょうどいい

小鼓　純米酒　西山酒造場　兵庫
本日は玄品ふぐにて鰻のコース、日本酒は熱燗で頂きました
ほっこりとして純米酒らしさがあり米がしっかりと香り色味は薄めの番茶様、円やかでトロミある口当たりに上質な綿飴感がありコクのある甘さと味わい。酸味は中庸で嫌味のない苦味と米の旨みが強く後を引き純米酒の良さが全面にきます。
しっかりとした味わいで芳醇、抜群に旨いこれぞ純米酒という味わい
癖なく米の旨みがしっかりと感じられ、吟醸系だと華やかさが味わいの邪魔をしたりしますが、これは主張し過ぎずアテに寄り添い、てっさやから揚げそして鰻にもバッチリと和食に寄り添いコスパ味わい共に理想的
玄品ふぐではコース料金に+2000で90分飲み放題が付けられ、こちらの日本酒が飲み放題に含まれています
#株主優待　#関門会玄品ふぐ

1767　2023/10　
小鼓　純米吟醸生酒
兵庫北錦20　五百万石70
麹50％　掛58％
15°　23/7　A
兵庫　丹波市　西山酒造場

近所の和食屋さんにて。
新政、黒龍はじめ色々置いてあったけど小鼓のミニボトルがあったので迷わず。
安心して飲める美味さ。

以前の記録も一緒に
125　1995/2
純米　丹波杜氏
1800　2500

番号無し（記録のみ）　2004/5頃（写真2)
しぼりたて

番号無し（記録のみ）　2005/9頃
純米吟醸　生酒

1681　2022/10（写真3）
純米吟醸　生酒
兵庫北錦20　五百万石70
麹：50％　掛：58％
15°　22/9　A

1835　2024/6　
小鼓 純米吟醸生酒
兵庫北錦20　五百万石70
麹50％　掛58％　15°　24/4　A+
兵庫　丹波市　西山酒造場
300　-

近所の飲食店で去年も頼んだ小鼓生酒ミニボトル。
いつも安心して飲める小鼓だけど、去年の秋よりも美味しく感じた。