小鼓 （こつづみ）

記録用。

純米大吟醸はスッキリかなと勝手に思っていたけど
まったりもある。

純米大吟醸 無濾過生原酒、鼓韻。
兵庫県産　但馬強力50%精米、
他スペック未記載。買った酒屋さんの
HPでは日本酒度＋1.0。
初めて見た但馬強力（たじまごうりき）、
丹波市の市島町で60数年ぶりに復活さ
れた酒米との事。楽しみです♪
上立ち香、含み香共に軽く、違和感無い
桃っぽい香りです。
爽やかな口当たり、ぼっと篝火のような
甘味から、しっかりとした旨みを味わえ
ます。苦味は入りで甘味と共に、空気噛むと
美味しい酸味が顔を出します。
短めの余韻はサラッとした甘・苦で、スッと
キレて行きます。
この酒米は美味しいですね〜♪甘味を少し食わ
せ、苦味を先に持ってきた雄町のような感じ⁉︎
帰りに近くのスーパーで安かったホタルイカ、
一駅手前で降りて買ったブリと美味しく頂き
ました♪軽い酢漬けのニシンとは、ちょっと
合いませんでしたね。
税込1650円／4合瓶、明日からようやく在宅
勤務。当面は散歩がてら近くの酒屋さんに
通う日々ですね。

小鼓　純米大吟醸　路上有花　黒牡丹

昨年の丹波・京都酒旅行にて購入したうちの一本。
しばらく箱のまま常温放置から、レマコムで数日冷やして本日開栓です。

試飲して買ったから当然ですが、安定感があります。
ただ、どこか独特の風味が。試飲しまくったときも感じましたが、特徴的な味わいがあります。
単独も悪くないですが食中酒ですね！クラゲとのペアリングはなかなか良好です。

小鼓 純米吟醸 生 初手思慕里 ★3.7
720ml セット販売のため値段不明
201911購入

香りは控えめでほんのり甘い感じ。
口に含むと淡麗スッキリとした感じから米の旨味がきて、キレイにキレる。
初日は少しアルコール感が目立ったが、日を追うごとに角がとれ、ちょうどいい塩梅に。

お燗にすると、アルコール感も強まるものの、米の旨味がより強く感じられ好みの味に。

地元が食事に寄り添うお酒が多いため、とても親しみやすい味でした。
その分、富山の同ジャンル五百万石のお酒と比べてしまうと、もう少しキレイな味にして欲しいと感じてしまいました。

グルメアニメ「美味しんぼ」度々登場する酒蔵
西山酒造場　「小鼓」
水、米、丹波杜氏と酒造りに最高の地域でできた酒

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