都美人 （みやこびじん）

都美人　大吟醸　瑞寶
お米は山田錦を使っています。
ラベルに表記は無いけど、
このお酒は山廃造りですね。

また、特殊なというかレアというか、
都美人の35%精米歩合のお酒なんてね、
普通の角打ちじゃ出て来ないですよ🤣
確か、常連様の持ち込みだったと思いますが😅

味わいはもちろん綺麗な仕上がりなんですけど、
ほのかな熟成感がなんとも☺️
また、複雑に絡む癖の少ない旨味が実に素晴らしい👍

角打ちレビューの消化です。
都美人　特別純米　山廃　山田錦
味わいは山廃特有の旨味が結構強くて、
度数の割にはパンチのある辛口に
感じましたね😙

淡路島の酒です。
大塚にある地酒やこだまさんのオススメ。
ブレンド古酒で熟成みあります。
酸味が強めに来ます。アルコール感も多少きつめです。好みが分かれるかな？後味は綺麗な辛口。
それにしてもごんごー瓶がカッコいいですね。
のんべの日常飲みに最高です。

IWC受賞プレミアム日本酒試飲会🏆

都美人 淡路人形浄瑠璃 平敦盛カップ

アルコール感とビターな香り。
スッとキレのある口当たりと、甘旨味にカラメルの様なビターな苦味と締まった酸味。
良くあるアル添の普通酒といった感じ。
燗にするとまろやかで辛口な味わいになるので、燗向けではある。

都美人 山廃純米 雲のごとく 五百万石 精米歩合65% 日本酒度+2〜+3 酸度1.6〜1.8 協会901号

古い記録ですみません、備忘メモです。

推奨が常温から温燗となっていましたので燗でいただきました。
山廃らしい、しっかりとしたボディーの辛旨酸でした。

現在は、「雲のごとく」は終売となって「雲乃都美人」としてリニューアルされているようです。

都美人 スペック不明

古い記録ですみません、備忘メモです。
昨年のGWに淡路島で宿泊したときにいただいた一杯。

燗を頼みましたが、メニューにはスペックが書かれていなかったので詳細は不明です。

辛口で旨味は少なく、普通酒かなと思った一杯でした。

すっきり酒味。濃い味。

都美人　大吟醸　凛美
昨日の生麗に続いて自宅にて凛美を開栓。
常温で飲みましたが播州蔵之介さんか言ってた通り美味しい！
甘苦でスッキリ。
一度蔵にも行きたいですね〜

都美人　生麗　冷酒
南あわじ市訪問時に地元の居酒屋さんにて。
クラッシックな辛口のザ日本酒です。
こーゆう味はなんにでも合いそうですね
ここに来る前に大吟醸も購入したので帰宅後楽しみです。