雑賀(さいか) - ページ7 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

雑賀のクチコミ・評価

koume
3.5

雑賀純米吟醸 COOL DOWN
720ml ¥1,347

初蔵ですオキニの蔵ばっかりじゃなく新規開拓もしなきゃ笑
アルコール12度で無加水原酒どんな感じなのか興味があり購入
リンゴの香り
旨味が薄い甘みも同等でバランスが取れてるっちゃあとれてる酸も弱いキレは文句なし
でも淡麗辛口というわけでもなく全体的にぼやけてる感じかな暫く放置で味変期待

決して不味いとかじゃないけど

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類一回火入れ原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年8月13日
ひよ
4.0

【雑賀】★★★★ 純米吟醸雑賀にごり夏ネージュブラン(生酒) 60% 15度
にごり部分は米のヨーグルト。乳酸。そして淡いレモン様の酸味。
後味に苦味 #sakenote

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2020年8月4日
たけ
3.0

雑賀の吟醸大辛口です。
キレが特徴の食中酒といった所か。
とにかくシャープな印象です。
でもちょっと辛過ぎな感じもしますね。
本格派の辛口好きには良いのかも。

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+2

2020年7月29日
心想事成
4.0

雑賀　純米吟醸
華やかな香り、少し辛口でキレがあります。
生酛造りの様な風味もあります。美味しいです。

酒のみむらさんで購入

特定名称純米吟醸

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2020年6月21日
Kenji Iwasaki
4.5

雜賀山廃純米(九重雜賀：和歌山)
五百万石
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

前から気になってたお酒。
やっと購入できた。
どんな感じかな。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
少し木みたいな香り。
濃醇旨口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり甘味。
ふくよかな旨味と酸味。
甘酸っぱさに苦味、渋味と木香が加わったような。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
軽やかな余韻。
さらりといなくなる。

で、結局どうなのよ？
軽快な山廃。
純米ならではのしっかりとした味わい。山廃ながら軽快な飲み口。
今まで飲んだ山廃って、わりと苦渋酸が強かったような記憶。これは苦渋酸はあるもののそこに甘酸も感じられる。その2種がいいバランスで調和してる。

特定名称純米

原料米五百万石

酒の種類山廃

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年5月1日
レッドソイル
4.5

雑賀山廃純米

ほのかな甘みとしっかりした旨味の後に、ぐっと酸味を感じますね
でも山廃の割に軽く上品ですね

許容温度範囲も広く、食にも合います
日常酒として非常に素晴らしいですね

特定名称純米

酒の種類山廃

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年4月17日
muuuuu
3.0

開栓したてはやはり微炭酸
数日したら角が丸くなった感じ
辛口
求めているジューシーな旨味はなかったかな

特定名称大吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2020年4月8日
kojityu

雑賀　辛口しぼりたて

ーTDMー

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒

2020年3月3日
麺魔
3.5

雑賀純米大吟醸本生
初雑賀、飲み口はすっきりときれいなお酒といった感じです。旨味甘味がしっかりしていて後味に酸味があるさっぱりしたお酒です。食中酒として頂いたら味わいも多様で尚美味しいです(^^)

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年2月17日
Shigeki
3.5

雑賀　純米吟醸　おりがらみ生
東京駅グランスタのはせがわ酒店で購入。
メロン系の香り立ちから一瞬甘口ジューシー系かと思いきや、後から辛み苦味が来てスッと切れていきます。初めての銘柄ですが、あまり飲んだことのない味わいです。食中酒に向くかもしれません。

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2020年2月16日