黒牛 （くろうし）

黒牛 純米酒〈しぼりたて〉
生酒 原酒
山田錦26% 五百万石74%
精米歩合 麹米50% 掛米60%
Alc.18〜19度
協会9号系酵母

ん〜セメダイン^ ^
もっと良い表現ないかな？
素敵な香りなのに勿体ない。
フルーツになる前の抜群のいい香りだけど、
セメダインってワードでネガティヴイメージ‼️
もう勝手に「フルーツの蕾香」と名付けます❗️
フルーティすぎると主張しすぎる事ありません？
蕾ぐらいだとお料理に寄り添いますよー^ ^

甘苦がふわっと広がり
すぐにキレる。
しっかりとした味わいと
強目の苦味に酸が
区切りをつけます。

もう一杯飲むのもよし、
食べるのもよし‼️
単独でも食中でも良いお酒。

何か落ち着く味わい。
原酒なので酔いは早かったー。
もう良い事尽くめ^ ^

お気に入りの黒牛を沢蟹の唐揚げ（写真3枚目）でいただく。飛び切り秀でたものはないけど、まろやかな米の旨味とそれを引き立てる酸味が良く、キリッと締まって美味しい。燗もイケる。最近、甘味の強い日本酒が続いたので新鮮。米の旨味と酸味の大切さを再認識。しかし20年以上前に初めて黒牛を飲んだ時はとても甘口に感じたんだけど、最近の黒牛は辛口傾向？　高松市のヒサモトの購入。4合瓶で1258円（税込み）。コスパとても高い。祝㊗️80ブランド&30都道府県レビュー。

穏やかなお米の香り
軽やかな口当たり
輪郭のハッキリとした吟醸感を感じます。
アフターはミネラル感のようなシャープな余韻。

＋5ですが＋3くらいのイメージです。
美味しい。
他の銘柄も呑みたいです。
そう思わさせてくれる素敵なお酒です。

黒牛 純米吟醸 雄町 生原酒

香り：フルーティです。強くは無く、心地良い香り
味わい：酸味と旨味が絡みあっていて美味しいです！甘みは控えめですが、辛くはなく、アテと合わせやすいですね。

甘旨ジューシー系を多く飲んでいますが、こういうタイプも美味しいです。日本酒は奥が深いですね〜

黒牛　うすにごり純米酒

上積みは旨味ありの酸味と辛味で軽く辛口
久々の黒牛、んー悪くない‼︎
そして撹拌する突然臭くなった…
臭い系全く飲めないのでこうなるともう飲めない…
日を置いてまた様子見ですわ

明日は賢島までお出掛け
通り道に良い酒屋さんないか調査中…

山田錦26%五百万石74%
さすがに五百万石よりだな。

飲み干してたので感想をば。

名手酒造店 から
黒牛 純米酒 しぼりたて 生原酒

上立ち香どころか含み香も控えめで穏やか。
今風の果実的な甘さではなくお米的な旨甘な感じ。美味いではなく旨い。

なお燗につけると酸がすごい出てくる。
試してないけど、いっそのこと飛切り燗まで温めれば良さげな気も。

御馳走様でした！

黒牛　純米酒　麹米50　掛米60

白浜への旅行での一本目
ホテル夕食にて

辛さが引き立つ。

家の近くの酒屋で酒を物色。。
おすすめで出ていたのが和歌山の黒牛です。

和歌山の酒は初めてです。興味本位で買ってみました。

まずは温度は花冷えくらい、
ではいただきます。

おぉ！いいですねぇ〜。
アタックは辛口らしい爽快さと渋みが来ます。

香りはふくよかな米感たっぷり。
舌の奥で旨味と甘みも感じてなんとも複雑な味です。
これは進む進む。

味が綺麗すぎなくて良いですね。
コレはたぶん燗にしても美味しいはず！

ということで燗酒。

…

極楽ですなぁ〜。
旨味たっぷりですわ。

良いです、黒牛。

精米歩合：麹米50%、掛米60%
日本酒度：+5.0
酸　　度：1.5
使用酵母：K9系

黒牛　純米吟醸
小瓶でいただきました。
桃のような甘さのスッキリした香り。
シュッとした締まった味わいでキレがあります。
甘さと苦さのバランスがよくクリーンです。
軽めでドライ寄りな印象ですが、甘味も感じられメリハリがあるお酒でした。