一白水成 （いっぱくすいせい）

一白水成　純米大吟醸　秋田酒こまち

お米かなり削ってますけど
甘旨でお米の味もしっかりとした
華やかなお酒です。
一瞬、花陽浴の八反錦に近い感じがしました。

一白水成　純米吟醸袋吊り
期待通りの味。香り高く、ほのかなガス感があり、米の旨みもしっかり感じる。飲み口は軽く、とてもまとまりがあり飲みやすい。
3月に入ったら開栓する「うきうき山本」との飲み比べが楽しみです😋

特別純米酒　　ささにごり

２月19日～22日（本命は22日）
【ω✱みんな大好き！まさるさん✱ ω】
下ネタ大爆発。
4枚目、ω✱に見えなくもない、笑笑🤣
長男に＂うんまいヤツ＂って言われたヤツ❣️

一発スッキリ 五月みどり 特別純愛まな板ショー❣️🤤………もとい

一白水成 ささにごり 特別純米酒

瓶鼻、桃。
上澄み
KIKIグラスに小さな気泡。
香りはやっぱり桃❣️
甘辛とセメダイン。
そして桃❤️ｳﾜｰ
喉にチリチリ〜❗️
うわー旨いわ〜❣️

混ぜたの
①素早く桃〜‼️
セメダイン薄まって。
甘さプラス。
辛さマイナス。
うわ喉に辛味‼️
旨いわ〜❣️
バナナも出て来たよー❤️

アルコール16度だけどスルするいけちゃう。
辛くない写楽みたい、笑笑❗️
わかってもらえます？笑笑❤️

時間が経つと甘〜くなるなかぁ。
いやいや、チリチリチリ感増して来たよー❤️

温度によってJOUだと、甘・トロ・辛〜‼️
チャミスル味❤️ｱﾊﾊ

精米歩合 55%
アルコール度数 16度
720ml 1375円

そう言えば一白水成はお初ですね❤️
長男の言うコトに間違いなしか？笑笑❣️
快気祝いにはちょうどいいお酒ですねー🤤

一白水成 特別純米酒 ささにごり

少シュワ→甘旨酸旨少苦〜

旨味のあるグレープフルーツ様の酸苦

お米も感じられる

温度上がると甘味↑、マスカット、ピーチ

（燗酒）ふっくら、マイルド、カーッと来る

一白水成　サンデーバックナイン
精米場合　50%
度数　　16%

優しく甘いフルーツの香りで、程よくしっかりしつつ爽やかな飲み口。バランスが良いので料理が合わせやすそう。

私はゴルフ経験がないので知らなかったのですが、調べてみると「サンデーバックナイン」とは日曜日の最後の9ホール目を差す用語で、最終決戦という意味だそうです。

酒造りの最後が一番集中をしなくてはいけないところだという事で命名された、、との事。日本酒は飲み始めたばかりで分からない事ばかりですが、ネーミングにも作り手様の強い想いが込められてるのだな、と思いました。
この備忘録を記すにあたり、お酒の背景を知って飲む楽しみが少しづつでも深めたいなと思います。
根が三日坊主なので、気負わずやらなくては(^^;;

にごりは苦手でしたが、こちらは甘すぎずさっぱりいただけました！

袋吊り
複雑な味の中にフルーティーな感じもある。
なかなか売ってるところ見つけられなかったのもあり
うれしいし、美味しい

『一白水成』特別純米　ささにごり
うすにごりで美味い！毎年リピートしたい逸品。

一白水成　特別純米　ささにごり

上立ちは甘酸っぱい香り。
チリチリのガス感。
甘さの後にくる苦味。

柑橘系の中にもお米の旨味も感じられます。

東京は雪ですね。
グラスに注いだ淡雪のような色合いが今夜にピッタリ笑

明日も仕事なので程々に。
良き晩酌でした。

春はまだかー。