一白水成 （いっぱくすいせい）

LITTLE SAKE SQUARE🍶

通常の一白水成に比べて香りとまろやかさが強い気がしました。
うまいです。

一白水成　Sunday back nine

先にレビューした一白水成のピンクラベルに、苺のような香りを感じ
今度はメロンというレビューが散見される、こちらにチャレンジ。
純米酒との記載ですが、精米歩合は50%。

メロンのような吟醸香は確かにありますが、他にもイチゴやバナナ、わずかにヨーグルトなど複数の香が感じられ、思っていたよりも複雑でした。
伝わらづらく申し訳ないのですが…
アテモヤという、南方の果物を思い起こさせる香りでした。

味は、先にレビューしたピンクよりも甘味と酸味が若干控えめな印象。
純粋な味としてはやや辛口なのですが、豊かな香りによって、それ以上に甘いかのような錯覚を受けます。

面白かったのは
ピンクは冷の方が苦味が和らいだのに対し
こちらは常温の方が和らいだ点です。
他の味がより開いたことにより、苦味が相対的に和らいだのではないかと思います。

常温で美味しいこともあり、開いた香りを存分に楽しめる一本でした！

一白水成　純米吟醸　美山錦

少し前に飲んだもの。

純米吟醸との記載ですが、精米歩合は50%。

熟した苺によく似た吟醸香を感じました。
ラベルの色とは全く関係ないようですが
その時一緒に食べていた苺と比べても、よく似ていると感じました。
(苺はそもそも香料と実際の香りが比較的離れているので、感じ方には個人差があるかも知れません)

味は甘み、旨味、酸味、苦味いずれも程良い主張がありますが
突出したものはなく、バランスが取れていました。
後味はちょうど春の山菜を連想させるかのような、うっすらとしたほろ苦み。
また、水にミネラルのような独特の美味しさがあるように感じました。
いつか、仕込み水も飲んでみたい…！！

温度帯は冷(冷蔵庫)、常温でそれぞれトライ。
冷でも香りは十分に立ち、常温になると少し苦味が目立ってきましたので、冷が好みでした。

一白水成 純米吟醸 槽垂れ 。四合瓶で、1400円税抜。
濃い、甘く、でもピリリとした後味。香りも良く。
価格相応の、美味しいお酒でした。

一白水成　純米吟醸　生酒　愛山

華やかな吟醸香
飲み口から後味まで終始綺麗にながれるお酒、甘さスッキリめで設計されていると思います。精米50%なので雑味も少なく上品なお酒だと思います。
前回秋田酒こまちで今回は愛山。一白水成さんは、綺麗で上品なお酒が多いのかなぁ

一白水成 酒未来 純米吟醸

能代市は天洋酒店にて購入。
テイストはやや甘めで香りもgood。好きな方向性の味です。後味に感じる若干の苦味もまた良し。

一白水成　酒未来
くどき上手の酒未来と飲み比べ
どちらも美味しいな〜

一白水成 純米吟醸
外飲みでの備忘録です。
昨日、晩ごはんを作るのをサボって日本酒がソコソコ豊富な大衆居酒屋へ行った時の２杯目。まぁ、一杯100ml程度なんで許容範囲です。
薫りも良いし、淡麗辛口寄りのお酒でスッキリとキレます。
これも美味しい。
生酒のシールが張ってあったような…
精米歩合50%、アルコール分16度
久留米市の酒蔵松竹本店にて

一白水成 酒未来 純米吟醸
福禄寿酒造株式会社


昨日5/2は午後から後輩達とBBQしました〜🥩

これで３回目の開催となりますが今回も後半の記憶無し❗
ヤバいこと話していないか毎回ヒヤヒヤしてます…。

まぁ普段から忖度なしにヤバいことを言っているので
問題ないと思ってますが(笑)


参加した後輩が一白の酒未来を持ってきてくれました😁
飲みきれずに残っていたので効いてみます🍶


香りはジューシーなフルーツ系。🍈感じます。

味も最後の方に🍈いました😆
ちょっと渋味を感じます😄

うーん、去年も飲めて美味かったし、今年も美味かった🎉
また来年も飲みたい一本です🙌


BBQでは、飲みかけの、青角、花邑、阿櫻、福小町を消費
してNo.6R-type、コスモスを飲み干し、陽乃鳥とこちらの
一白水成は飲みきれず…。

楽しい１日でした🎊