一白水成 （いっぱくすいせい）

一白水成　サンデーバックナイン
精米場合　50%
度数　　16%

優しく甘いフルーツの香りで、程よくしっかりしつつ爽やかな飲み口。バランスが良いので料理が合わせやすそう。

私はゴルフ経験がないので知らなかったのですが、調べてみると「サンデーバックナイン」とは日曜日の最後の9ホール目を差す用語で、最終決戦という意味だそうです。

酒造りの最後が一番集中をしなくてはいけないところだという事で命名された、、との事。日本酒は飲み始めたばかりで分からない事ばかりですが、ネーミングにも作り手様の強い想いが込められてるのだな、と思いました。
この備忘録を記すにあたり、お酒の背景を知って飲む楽しみが少しづつでも深めたいなと思います。
根が三日坊主なので、気負わずやらなくては(^^;;

にごりは苦手でしたが、こちらは甘すぎずさっぱりいただけました！

袋吊り
複雑な味の中にフルーティーな感じもある。
なかなか売ってるところ見つけられなかったのもあり
うれしいし、美味しい

『一白水成』特別純米　ささにごり
うすにごりで美味い！毎年リピートしたい逸品。

一白水成　特別純米　ささにごり

上立ちは甘酸っぱい香り。
チリチリのガス感。
甘さの後にくる苦味。

柑橘系の中にもお米の旨味も感じられます。

東京は雪ですね。
グラスに注いだ淡雪のような色合いが今夜にピッタリ笑

明日も仕事なので程々に。
良き晩酌でした。

春はまだかー。

一白水成 袋吊り 純米吟醸生

香りは弱めにメロン系
口当たりはトロッと
口に含んだ瞬間にベリーで豊潤な酸甘がブワっと
メロンな甘みを残しながらクリアに切れていきます

品良い豊潤な酸甘な香りが印象的です

一白水成 純米大吟醸 秋田酒こまち

あきた酒こまち飲み比べー③

hagiさん超えのその３🍶(・∀・)JD

ハイスペックの35％精米
開けたて、冷え冷えでいい香り＆甘ジューシー後味クリア
720ml 3300円だったかな⁉ コスパは悪い😧
まぁ、わかりやすく美味しいヤツ🤩

しかし、2.3日目と甘ダレてくるという罠💣(・∀・)

＃JD
高いから、これ買うなら違うのが( ・∀・)ｲｲ!!

　コスパ最強クラス！
　袋吊りで手間暇かけて、自然に落ちたしずくだけを集めたお酒。
　これだけ質の良い酒が気軽に呑めることがホント幸せ。

#福禄寿酒造 から
「 #一白水成 純米吟醸 袋吊り 生酒」

　コスパを含めた評価となります。

　立ち上がりは、青りんごや、ピーチのアロマ
　今月搾られたフレッシュでフルーティーな味わいが広がります。
　中盤からは旨味もちゃんときて、
　後味の余韻がキレイにまとまってます。

　度数にしてはアルコール感のないヤバいやつ！

　丁寧につくられ、果実味あふれるなかで、しっかり酸味のコントロールが出来ているところがすばらしい。
　「一白水成」今後にますます期待してしまうブランドです。

サケラボ8

一白水成 X-factor

少シュワ→甘甘、あんず→少苦〜

駄菓子のあんずボー